今週のお菓子屋さん　レジオン

12月6日にオープンしたばかりのレジオンは、あの藤巻正夫シェフのお店です。明るく広い店内にはケーキ、焼き菓子、チョコレート、そしてパンがズラッと勢揃い。天気のいい日はオープンカフェになるスペースもあります。
新しい街作りのなかで人々に愛され、レジオンはきっと素敵なお店になるでしょう。（98年）

	フルールマンダリン\250 ムースの食感は軽くなめらか、味にはしっかりコクがあります。オレンジの程良い酸味と香りが口の中でフワッと広がります。
	モンブラン\380 本場の味を意識したというモンブラン。中のクリームが甘さひかえめで軽いため、マロン本来の味が大切にされています。
	プラリネ。ショコラ\350 全体的にソフトな味の仕上がりになっていますが、プラリネのクリームにはコクがあり、チョコにも甘さだけでなく苦み、酸味も効いていて大人も楽しめるケーキ
	キャラメルポワール\330 カラメルムースの中には洋梨のコンポートが入っています。カラメルとムースのバランスがよくやさしい味です。
	クロワッサン\100 バター風味がとても豊かなクロワッサンです。サクサクした口当たりはパリのカフェのようにカフェオレに浸していただいてみてはいかかでしょうか。
	フーレダマンド\280 クロワッサン生地の上にアーモンドクリームがかかっています。軽い生地としっとりコクのあるクリームのハーモニーに出会えます