サン・ラファエル　

浜松市街の北部、浜松医大の通りに南仏風のピンクの壁をした建物が見えたら、そこが「サン・ラファエル」です。コートダジュールの小さな港町のケーキ店で修業をした経験をもつシェフ。その思い出の地、それが店名になったそうです。何台分もある駐車場は、この店のお菓子を求めて来るお客様でいっぱい。とにかく、出入りが激しく、店内はショーケースが見えなくなるほどのお客様で活気にあふれています。日曜日の午後に伺ったのですが、焼き菓子の籠もすでにからっぽになってしまったり、本当に「いったいどこからこんなにたくさんの人が来るんだろう？…」などと不思議になるほどの人気です。ヴィエノワズリーも数種類置いてあるので、こちらも要チェックですね。その他、ロールケーキやチョコ等、宅配便で送ってくれます。（2001年5月）

	天使のシュークリーム 　 ￥１５０ 店で一番人気というシュークリーム。クッキー生地を上掛けしてあり一見メロンパンのよう。シュー皮のさっくりした食感に、たっぷりのバニラビーンズが入ったなめらかなカスタードと生クリームとのコントラスが魅力です。シュー皮の厚さとクリームの量のバランスもバッチリ！。
	紅茶のブリュレ　 ￥３００ 陶器のカップにはアールグレーで風味付けしてあるブリュレ、その上に薄いビスキュイ、それをメレンゲで覆ってミルクティのような仕上がりになっています。アールグレーのベルガモット味がかなりきいていてパンチがあります。
	フランボワ 　 ￥２８０ チョコレートのスポンジに木苺のムースと生クリームが層になっています。シンプルですが、木苺のほのかな酸味とチョコレートが、めりはりのある大人のケーキという感じです。
	キャフェ・キャラメル・ノア　 ￥２８０ くるみの入った生地にコーヒーキャラメルのクリームが層になった相性の良い組み合わせのケーキ。ナッツが香ばしく、クリームはコクとしっかりした甘さで美味しい。