赤いペントルーフが目印のおしゃれな外観のかわいいフランス菓子店。シェフにお話をお聞きすると、必ず季節のフルーツを使うようにしているとのこと。ケーキの種類よりも素材の種類にこだわっているそうです。なんとも頼もしいお言葉ではないでしょうか。チーズのお菓子にこっているそうで、今回ご紹介するケーキも、チーズを使ったものが何種類かあります。 （98年）

	アルノー \280 少しパラパラとした感じのカッテージチーズをリキュールでしっかりまとめている。甘みがほとんど感じられない不思議なケーキ。
	コルシーニ \350 カマンベールのチーズケーキ。 チーズがまったりと濃厚だが、レモンの風味がチーズの重さを軽く感じさせる。 後味はさわやかさが残る。
	ポワール \300 洋なしのタルト。 サクサクのパイ生地が底で、タルト生地はしっとりしていて、甘さをおさえた洋なしと３層、同時に楽しめる。
	ルージュ \330 赤いフルーツのムース。ココア生地のスポンジ、いちごのムース、クリームチーズのムース、生クリームの組み合わせが絶妙なバランス。アクセントのラズベリーの実とソースの酸味がさっぱりしていて美味しい。
	パラス \300 シュー皮がふわっとしていて、中に生クリームとカスタードクリームが、たっぷり入っている。洋なしの歯ごたえがサクサクしていて美味しい。チョコレートのデコレーションが可愛らしい。
	ポロネーズ \300 バナナのタルトレット。 一見固そうに見えるかわいいドーム型の中は、チョコレートスポンジにくるまれた生クリームとバナナ。タルトの台がサクサクして美味しい。