斎藤さんの秘密

お菓子の種類	生ケーキ　４０種類 １１：００までには全種揃う 焼き菓子　３０種類
スタッフ	中８名
素材	生クリーム　　４０％　森永、明治 バター　　　　明治　　発酵も明治　シュー生地にも隠し味で発酵バターを チョコレート　バローナ 基本的に自分で食べて美味しいものを選んでいるそうです。　 フルーツはもちろん旬のものがたくさんまわりにあります。 旬の時にご自分で冷凍しておくとのこと。
どうしてお菓子屋さんに？	「学校をでて、白バイに乗りたくて、警察の試験を受けたら落ちちゃってね、自分で家業をつぐしかないと決心しました。」と、斎藤さん。