| 素材 | 生クリーム･･･35％、40％森永乳業 47％日高乳業（瓶入り）安定剤の入らないスッキリしたおいしさ バター･･･明治発酵バター いちご･･･お気に入りは"けんたろう"と最近みつけた"アージュ"という品種 卵･･･いのち卵（栗山産） |
| 焼き菓子 | エージレスを入れるのは好きではないので、入れずにこまめに作り足す |
| チョコレート | 今はあまり売れる商品ではないが、好きなので地道にやって来年のバレンタインへつなげたい。まずは贈り物にする前に自分で食べてみてほしいので、自分用に買える小さめの袋詰めにしている。 |
| これからの 商品 |
夏はアイスクリームやパフェも出す予定。デセールも月１回予約制にして出してみたい。ゆくゆくはヴィエノワズリもおきたい |
| おすすめの 商品 |
 ミゼラブル ヨーロッパではよく見かけるお菓子だが、ベルギー滞在中にとびきりおいしいのに出会ってから大好きになった一品。「それがきっかけでバタークリームのおいしさに目覚めたんです」 |