４月はスタートの月。新入生、新社会人、そして"新"がつかないあなたも、気持ちを新たに新年度を迎える月。かくいうパナデリアも事務所を表参道に移し、気分も新たに再出発です。 そこで、すべての"新米"たちに…ということで、今月はお米がテーマ。新米社員、新米ライター、新米パン職人、まだまだ先が長いあなた達に向けてのメッセージを込めて選んでみました。 それに「腹が減っては戦はできぬ」というじゃあないですか。まずはお腹を満たしてからスタートしましょう。日本人が古来から食べつづけている"米" やはりお米を食べると腹持ちも違うし、いざという時もふんばれるような気がします。そんなお米を素材として使ったパンを選んでみました。これを食べれば力も２倍！！人一倍頑張れるタフなあなたになれるはず！！なぁーんて安易すぎるかぁ…（スミマセン）

フランセ 神奈川県横浜市反町３‐２３‐１９ ０４５‐３２１‐１１１１ 黒米玄米パン　￥２８０ 黒米の生地はほんのりとあずき色をして美味しそう。ふんわりとやわらかい生地と、噛み締めるほどに伝わってくる黒米、玄米の甘みが美味しい。

もあ四季彩館 神奈川県横浜市青葉区あざみ野１−２６−５ ０４５−９０４−４４９４ 黒米クロワッサン　￥１５０ バターの風味たっぷりのクロワッサン生地に黒米が練りこんであるので、色がちょっと紫色なのが印象的。上には白胡麻がトッピングされて香ばしく、周りはカリッと中はしっとりとした感じのクロワッサンです。黒米の甘みとバターのコクのある甘さが個性的な味を生み出しています。

ベッカライ徳多朗 神奈川県横浜市青葉区美しが丘５−１２−６ ０４５−９０２−８５１１ 玄米ブレッド　￥３５０ 一見、色が茶色っぽくて重そうな感じですが、クラストからは玄米の甘みが感じられ、もちもちとした食感。ほんのりとした甘い香りは、パンというよりちょっと和風のお菓子みたいな香りです。

アトリエ・ド・マヌビッシュ 東京都文京区西片１−２−２ ０３−５８０４−４２４２ 胚芽バタール　￥２７０ カリッとしたクラストに、わりと気泡の細かいクラム。胚芽があまり強く感じられず、塩気も控えめで、食事に合うように作られています。

ママン・ラトーナ 町田市南つくし野４−１７−１６ ０４２−７９９−５４７０ ジャーミーブレッド　１斤￥２２０ 口の中で小さな胚芽がプチプチとあたって歯応えが良い。焼いてみると、はちみつのまろやかな甘さと、胚芽の香ばしさが絶妙にマッチして旨みがあるので、何もつけずにそのままいただきたい。

アンヌマリーキャピタル 東京都文京区本駒込６−１−９ ０３−３９４４−０７２７ 黒五のパン　￥２００ 黒米・黒豆・黒松の実・黒ゴマ・黒かりんの入った風味の良いパン。黒糖のコクとかりんの甘酸っぱさが生きています。くせがなくて食べやすい。

トゥルナージュ 東京都渋谷区神宮前２−１５−１５ ０３−５４７４−１０８３ 胚芽フランス　￥３００ 優しい天然酵母の味わいが伝わってきます。粉の香ばしさ、甘みがわかる素朴な生地。

ポーリア 神奈川県平塚市東中原２−３−８ ０４６３−３６−０６５５ 発芽玄米パン　￥２２０ ぶどう酵母、ドライイースト、モルト、乳酸菌、発芽玄米を使ったパン。ほんのりと甘みのある生地がクラストの香ばしさと混ざり合い、とても食べやすい味になっています。

ミュール・ミュラン 神奈川県川崎市中原区新城５−２−１４ ０４４−７７７−６００２ 胚芽入りパン　￥２６０ ふわふわの生地には、薄い茶色の胚芽がたっぷりと入っています。ほんのり甘いバターの風味と、胚芽のほろ苦さの相性も良く、噛めば噛むほどに旨味がでてきます。トーストにして食べると胚芽の香ばしさが増し、一層美味しく味わえます。

パナデリア　タナカ 群馬県桐生市浜松町１−２−１３ 0277-44-5022 ジャーミーブレッド　￥２００ 胚芽入りの食パンでミルクとはちみつで仕上げたもの。しっかりと焼き色が付いていて香ばしい。ふすまの香り、粉の旨みが充分に引き出されています。

ロン･ポワン 福岡県福岡市東区千早１−９−５ ０９２−６７１−４４０８ 天然酵母 玄米パン　￥４００ バターがたっぷりと入ったしっとりとしたパン。ほんのりと甘く、お菓子に近いリッチなパンです。見た目はデニッシュのようですが、サクサクとした食感はなく、ふわっとしています。