2年に一度開催される「キリ クリームチーズコンクール」。今回で12回目を迎えます。 クリームチーズといえば、一番先に思い出されるのが、この「キリ」ではないでしょうか。 そのくらい、一般にも、もちろん製菓・製パン・料理関係者にも知られているキリ クリームチーズを使ったこのコンクールは、これまで延べ3,496名、3,899作品のエントリーを誇り、プロフェッショナル向けコンクールとしては、わが国のスイーツ界でも最大級の規模とそのレベルの高さで知られています。 今回のコンクールの応募部門は、「生菓子部門」「焼菓子部門」「ファクトリー部門」、そして前回より新設された「ジュニア部門」の4部門となります。 いずれの部門も「キリ クリームチーズの味がよく出ていること」を重要な審査基準とし、「より多くの方にキリを愛していただけるような」また「実際の製品化」につながる、魅力的な作品がより多く応募されることが期待されています。 最優秀受賞者4名には、副賞としてフランス研修旅行が進呈。また、各賞受賞者には作品販売時に使用可能な「キリクリームチーズコンクール」認定ロゴが贈呈されます。 主催者である「ベル ジャポン株式会社」と「株式会社アルカン」は、プロフェッショナルの経験と技術、創造力が結集した作品が集まるこの「キリ クリームチーズコンクール」を通じて、製菓業界の活性化と次世代の育成を目指しているとのこと。今回も素晴らしい作品が集まることを期待したいと思います。 現在、応募作品を募集中です。下記概要をご確認の上、我こそはと思うプロフェッショナルの方、ぜひ、あなたの可能性を試してみませんか？

2013年に開催された第11回「キリ クリームチーズコンクール」の際の選手、審査員、主催者の集合写真

第12回 「キリ クリームチーズコンクール」概要 ■応募部門 A. 生菓子部門　　B. 焼菓子部門　　C. ファクトリー部門　　D. ジュニア部門 ■応募資格 お菓子に携わるすべてのプロフェッショナルの方（洋・和菓子職人、パン職人、料理人、製菓製パンメーカーの商品開発者など） ※ジュニア部門以外は経験年数は問いません。 　ジュニア部門は2015年6月14日時点で経験年数3年未満(年齢問わず) ※1人あたりの応募作品は、各部門2点まで。複数の部門に応募いただけますが、ジュニア部門のみ経験年数3年未満（年齢問わず）に限ります。また代理人による応募は無効とします。 ■応募方法 専用の応募用紙に所定の項目を全て記入の上、必ず作品の全体写真とカット断面の写真を貼付、もしくはイラストを書いて郵送。 ■応募締切 2015年6月14日(日)　〈当日消印有効〉 ■書類審査（第1次審査） 応募作品の中から各部門5作品ずつ、合計20作品を書類審査通過作品として選出。 応募者全員に2015年7月10日(金)までに、書面にて書類審査結果を連絡。 ■最終審査 日程：2015年8月5日(水)／会場：日本菓子専門学校（東京都世田谷区上野毛） 生菓子部門、焼菓子部門、ジュニア部門は実技審査・試食審査・プレゼンテーションにて受賞者を決定。 ファクトリー部門は当日完成した作品を最終審査会場にお持ちいただき、試食審査・プレゼンテーションにて、受賞者を決定。 ■賞および副賞 最優秀賞 ：各部門1名 銀賞 ：各部門1名 銅賞 ：各部門1名 一般審査員特別賞 ：ファクトリー部門1名 ※最優秀賞を受賞された方には、フランス研修旅行を贈呈。 ※各賞を受賞された方には、作品販売時に使用可能なキリ クリームチーズコンクール認定ロゴを贈呈。 ※第1次審査通過作品の画像・出版物、ルセット及び製品化における使用権については、主催者に帰属するものとします。 ※受賞作品は後日、ベル ジャポン及びアルカンのWEBサイト、パンフレットなどを通じて紹介されます。 ※参加賞として、第1次審査終了後、応募者全員に、1作品あたりキリ1kgをプレゼント。 ■応募用紙の請求先・問い合わせ先 〒103-0014　東京都中央区日本橋蛎殻町1-5-6　盛田ビルディング 　株式会社アルカン　キリ クリームチーズコンクール係 　TEL：03-3664-5290　　FAX：03-3664-5296 ■キリ クリームチーズコンクール 特設サイトページ http://www.arcane-jp.com/style/concours/index.html ■主催者 ベル ジャポン株式会社／株式会社アルカン ■後援 協同組合　全日本洋菓子工業会／社団法人 日本洋菓子協会連合会 ■協力 日本菓子専門学校