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国産小麦の生産が盛んな北海道美瑛町で、小麦のお祭り｢小麦フェスタ｣が開催されます。 (主催　美瑛町　共催　パナデリア　後援　ＪＡびえい　江別製粉） 従来は、うどんなどに使われていた国産小麦ですが、最近では、その旨みと香りの良さからパンへの需要が高まっています。 そこで、今回の｢小麦フェスタ｣では、なんと｢シニフィアン・シニフィエ｣の志賀勝栄シェフを特別ゲストに迎え、小麦の香りを活かしたパンの講習会を実施することになりました。 パナデリアでは、志賀さんと一緒にこの｢小麦フェスタ｣を楽しみ、じっくり学ぶツアーを企画。 講習会でパンを学び、そして生産者の方に小麦の話を伺い、小麦畑の視察も予定しようという盛だくさんな内容です（もちろん、パンも食べられます！）。 その他のゲストには、「ラテール」栄徳シェフ、さらに、シンポジウムには現地生産者や「料理王国」浅野氏、が参加してくださる予定！ あなたも、北海道の清々しい空気の中で、パンのことをじっくり学んでみませんか？ もちろん、参加資格は問いませんのでお気軽にご参加ください！

パン好きの憧れ ｢シニフィアン･シニフィエ｣ の志賀勝栄シェフ

北海道の自然も満喫しちゃいます！

昨年、北海道を訪れたときの様子はこちらからご覧下さい。

● スケジュール 2007/7/8（日） 　　12：30 旭川空港到着ロビー集合 　　　　 　専用車に分乗し、美瑛町農業技術センターへ。 　　　　　小麦畑、パン屋など視察 (訪問予定　麦麦堂他) 　　16:00 センターにて、志賀シェフの仕込み作業 　　　　　　仕込み見学以外の方は、美瑛を散策します。 　　18:00 チェックイン　自由時間 　　　　　　ご希望の方は　レストラン　ＡＳＰＥＲＧＥＳ　でディナー 　　　　　　　(美瑛の野菜料理が中心のレストランです) 　7/9 (月） 　　10:00-18:00 農業技術センターにて講習会 　　　　　　　　　「シニフィアン・シニフィエ｣志賀勝栄シェフによる｢道産小麦を使った製パン講習会」 　　　　　　　　　　長時間低温発酵のパン、バゲット、リュスティック、カンパーニュなどを実演 　　18:00- 小麦生産者、製パン職人、消費者を交えた交流会 　　　　　　　　美瑛産野菜、志賀シェフのパンなどを試食します。呑み放題食べ放題です。 7/10(火） 　　１0:00 ホテル出発、専用車で農場、物産館、乳製品、野菜、果物など美瑛をめぐる観光 　　12:00　昼食　美瑛産香麦を使った美瑛名物カレーうどん専門店へ、パンなどもあります 　　 13:30 「小麦シンポジウム」 　　　　　　 「パネルディスカッション」 　　　　　　 　参加の皆さんには小麦、パンなど試食もあります 　　 16:00 解散　旭川空港まで送迎。 　　　　　　 　航空券手配のかたは１７時以降の旭川発を手配してください 　　　現地集合、現地解散となりますので各自、航空券の手配をお願い致します。 　　　宿泊は「ホテル　ラブニール」「丘の宿ほおずき」を既に手配しております。 　　　各自現地にて清算していただきます。一名2泊で16000円程度（朝食込み）になります。 　　　お一人での参加の場合、他の方と同室になることがありますのでご了承下さい。 ※ 1人参加をご希望の方は、ご相談に応じます。一度、メールまたは電話でご連絡ください。
◆ 定員	10名 （現地パン屋さんの参加含め合計約25名の少人数の講習会です）
◆ 参加費用	15,000円　（講習会費、交流会参加費、小麦シンポジウム参加費、現地交通費を含みます）
◆ 他にかかる費用	往復航空券、8日の昼食、夕食、10日の昼食。宿泊費2泊分

● お申し込みはこちらから ●

まずsysop@panaderia.co.jpまでメールにてご連絡ください。
折り返し、メールにて詳細をご連絡させていただきます。
※その際、
１．参加者名（複数の場合は全員の名前をお書き下さい）
　２．住所、電話番号
　３．メールアドレス
を忘れずにご記入ください。