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| Text by Chieko Asazuma |
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秋も深まり、いろいろなメゾンやホテルのクリスマスケーキが発表される中、「あそこのはまだなの？」「早く知りたい」と待ちわびる声が聞こえてきそうなのが、こちら。 ラデュレです。 フェミニンなお菓子で、いつも甘いときめきを運んでくれるラデュレ。 今年のクリスマスケーキは一体どんなかしら……と期待するわたしたちの前で新作発表会が始まりました。さて例年なら、着席し、新作ケーキをお皿にのせて食べるところなのに、今年は何か様子が違う。なんと、始まったのはファッションショーならぬケーキのショーだったのです。 ケーキの名前が呼ばれると、笑顔の素敵なラデュレのショップの店員さんや、いつもは厨房でお菓子を作っているコックコート姿の人たちが、そのケーキののったお皿を手に、たくさんの人たちの前を通って行きます。 どこまでもラデュレらしい、この贅沢でお洒落な趣向に感動！ |
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ショーで紹介された新作をご紹介すると、 まずはクリスマス限定のマカロン、“ヴァニーユ・ド・タヒチ”。 その名の通り、タヒチ産のバニラをたっぷりと使用したオフホワイトのマカロンです。香りのいいバニラをしっかり堪能してほしいとばかり、他の食材を組み合わせることのない潔さ。優しい口当たりのマカロンコックの中から弾ける甘い香りはたまりません。 |
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そして、新作のビュッシュ・ド・ノエルは、真っ白でした。 なんといっても形がユニーク。キノコを思わせるような形なんです。ビュッシュなのに？？ そうして笑いがもれたり、ちょっぴり不思議な気分にさせられるのは、メゾン・ラデュレがクリスマスにかけた美しい魔法なのかもしれません。甘い生地の上にはバニラの柔らかいクリームが。そしてホワイトチョコレートの薄い層、ピーカンナッツ入りのマンダリンのコンフィ、なめらかなムース。トップにはマンダリンの皮を加えたメレンゲが帽子みたいにちょこんとのって。どこから口にしても、白くて甘い世界が口いっぱいに広がります。 |
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| 定番となっている四角いビュッシュ、ピンクの“マリー・アントワネット・ローズ・フランボワーズ”や黄緑色の“マリー・アントワネット・ピスタッシュ”も登場しました。この2つは、なんといってもデコレーションが可愛いすぎるほど可愛い。根強いファンがいるんだろうなあと想像します。 |
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ビュッシュ（4名様用） 6,100円(本体) 6,588円（税込） 2015年12月19日〜25日まで 銀座店、日本橋店、新宿店にて販売 ビュシェット（1名様用） 1,360円（本体） 1,469円(税込) 2015年12月12日〜25日まで 銀座店、日本橋店、新宿店にて販売 |
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ほかに、いわゆる薪型のビッシュがいくつかありました。 “ビュッシュ・ロワイヤル”は、チョコレートを贅沢に使ったもの。チョコレートとへーゼルナッツ、粗挽きのカカオ豆のダックワーズ・ビスキュイの上に、マダガスカル産のチョコレートムースとなめらかなチョコレートクリーム、チョコレート・ビスキュイ、薄いダークチョコレートの層を重ね、ダークチョコレートのグラサージュで仕上げたというリッチなもので、ぴかっと光る威厳ある姿はまさにロワイヤルなビュッシュです。 小型の“ビュシェット・ルイーズ”は、ミルクチョコレートのマカロン・ビスキュイにミルクチョコレートのムースとクリーム、柔らかいチョコレート・ビスキュイを重ねたもの。甘いチョコレートの食べやすさは子供から大人まで幅広い人を虜にしそうです。 “ビュッシュ・サンフォニー”は、ダックワーズ・ビスキュイの上に、プラリネの柔らかいクリーム、プラリネ・ムース、薄いプラリネの層を重ね、へーゼルナッツのグラサージュで仕上げたもの。ナッツ好きにはたまらない！ “ビュッシュ・デュシェス”は、オールドラムをしみこませた生地に口当たりの軽いマロンクリームと砕いたマロンコンフィを重ねています。男性に贈ったり、深夜のパーティーでは主役になりそう。表面にはゴールドの飾りもあしらわれています。 |
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| ビュッシュ・ロワイヤル | ビュッシュ・デュシェス |
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盛りだくさんのラデュレのクリスマスケーキ。 一部のケーキは、いよいよ、10月30日から予約が開始されます。 どれにしようか迷ってしまうし、ひとつなんて選べない！ という気分ですが、新作のビュッシュはぜひ食べてみたいところです。嬉しいのは、このビュッシュを始め、“マリー・アントワネット”シリーズにもおひとり様用の小さなサイズがあること。マカロンだって一つから購入できることを考えると、案外、敷居は高くないかもしれません。 今年のクリスマスも、ラデュレで甘い夜を！ |
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限定マカロンボックス“ピエロ” 6個入り 2,450円（本体） 2,646円（税込） 14個入り 5,720円(本体) 6,178円（税込） 2015年11月20日発売 |
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この商品についてのお問い合わせは ラデュレ カスタマーサービス TEL：03-4578-0846 公式サイトはこちらから www.laduree.com |
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