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 取材・文 佐々木 千恵美 |
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今や海外からも注目され大人気の抹茶。ただ飲むだけでなく、アイスクリームやケーキはもちろん、タピオカドリンクにも当たり前のように使われるようになりました。 抹茶は日本が誇れる文化だけれど、当の日本人にとって抹茶の伝統は意外と馴染みが薄いもの。お茶の中でも希少で高級。茶会やお稽古、儀式としての抹茶は日常使いとはいえない敷居の高さがありました。 そんな伝統ある抹茶を全ての人に親しみやすく、伝統・文化をつなげていく宇治抹茶専門店「OMATCHA SALON ( オマッチャサロン) 池袋PARCO」が6月20日、池袋パルコ本館8階にオープンしました。 |
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| 抹茶のグリーンをアクセントに親しみやすいデザインの外観 |
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| 和のテイストを取り入れたモダンで落ち着いた内装 |
| 使用する抹茶は文久元年創業、京都宇治の老舗茶問屋「北川半兵衛商店」の大切に受け継がれてきた宇治抹茶。店内の入口正面には、オーダーごとに抹茶を点てる茶釜ワゴン"CHA-SHITSU"があり、プロセスを見ることもできます。 |
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| “CHA-SHITSU”でお抹茶を点てるデモンストレーション |
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抹茶は裏千家御好濃茶 千寿昔（ちずむかし）、八雲（やぐも）、龍雲（りゅううん）など5種類が用意されているので好みや気分を相談しながら決めたり、お友達と違う種類を飲み比べするなんて楽しみ方もありですね。また、お菓子のついた緑茶、抹茶、ほうじ茶の飲み比べセットでは、日本茶の奥深さを改めて発見できるかもしれません。
ストレートに抹茶、日本茶を味わうだけが「OMATCHA SALON 池袋PARCO」の楽しみ方ではありません。生タピオカを使用した「焦がし黒糖タピオカラテ」をはじめ、夏季限定の「焦がし黒糖かき氷」、宇治抹茶の濃さが選べる「抹茶ロワイヤルNo.1〜No.3」、宇治抹茶の餅で包み込んだ「抹茶マスカルポーネ大福」、瑞々しい旬のフルーツが見た目にも鮮やかな「生チーズクリーム大福」、マスカルポーネをお茶と合わせた「生ティラミス」5種など、創意工夫を凝らしたドリンク・デザートメニューがたくさん。ひとつに絞るのが難しいほどです。 |
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| ふんわり軽く甘さ控えめのミルク氷を沖縄産黒糖で表面をカリカリに焼き上げた夏期限定の「焦がし黒糖かき氷」 |
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| ラテの表面を覆うミルクフォームに沖縄産黒糖を塗し焼きあげた「焦し黒糖タピオカミルクフォーム」ブラックミルクティー、ほうじ茶ミルク、宇治抹茶ミルク、きな粉ミルクの4種類。 |
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| マスカルポーネをふんだんに使い、升に盛り付けた「生ティラミス」は、宇治抹茶、みたらし団子ときな粉、みかんとチョコレート、いちご大福、ほうじ茶の5種類。ほうじ茶ティラミスには栗の渋皮煮が中とトッピングに。 |
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| 瑞々しいフルーツと大福の上品な味わい「生チーズクリーム大福」の断面。抹茶マスカルポーネ、いちご、フルーツ、みかんの4種類。 |
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| しっとりふわふわのパンケーキに宇治抹茶クリーム、「白玉屋新三郎」の白玉と栗、あずきのトッピングが映える「宇治抹茶スフレパンケーキ」 |
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| 抹茶スイーツ以外もおすすめ。ミネラルウォーターを使いぎりぎりの寒天で固めた「水晶の雫」は、黒蜜と丹波産黒豆きな粉をつけていただく賞味期限30分の儚いスイーツ。 |
| 驚きの抹茶メニューは食事系でも展開。茶そばセイロ等おなじみのメニューに加え、池袋PARCO店限定で、3つのテーマ（ヘルシー、ビューティー、パワー）でスーパーフードたっぷりの茶そばが登場。おそばが見えないくらい具材が盛られボリューム満点。オリジナルのたれも美味しく、野菜がたくさん食べられるのもうれしいですね。 |
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| デトックス効果と栄養価が高いといわれる野菜や雑穀が豊富な「ヘルシーサラダ茶そば」 |
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| 美肌づくりに欠かせないビタミンCと食物繊維が豊富な具材の「ビューティーサラダ茶そば」 |
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| 栄養たっぷりの野菜、たんぱく質など、たくさんの具材をバランスよく摂れる「パワーサラダ茶そば」 |
| 仕事帰りに一杯！ という方には抹茶ビールがおすすめ。プレミアムモルツをベースに抹茶をブレンドしたビアカクテルは思いのほか爽やか。ほどよい渋みとのど越しでほっと一息、リラックスできますよ。 |
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| ユニークな抹茶を使ったお酒メニュー。 |
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栄養素がたっぷりと詰まった抹茶は“スーパーフード” 。脂肪の燃焼を促すカテキンをはじめ、内臓脂肪を燃やすカフェイン、美肌効果が期待できるビタミンや食物繊維などを含みます。 ドリンクからスイーツ、食事、アルコールまで、宇治抹茶専門店「OMATCHA SALON ( オマッチャサロン) 池袋PARCO」で、抹茶の伝統と可能性を体感してみませんか。 |
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| 寛永15 年創業「白玉屋新三郎」の石臼碾き極上白玉粉を使った「抹茶クリームあんみつ」。他にも紹介しきれないメニューがたくさん。 |
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