春の息吹を感じに、美しい日本庭園を有するホテル椿山荘東京へ訪れてみませんか?
2月15日からスタートした季節のアフタヌーンティーは、今がおいしい苺と春色のベリー類に彩られた「ベリーベリーアフタヌーンティー」。上質なテーブルコーディネートと心温まるサービスで、冬のストレスをリセットするのにぴったりなプランです。
会場は庭園の眺望を活かしたロビーラウンジ 「ル・ジャルダン」。その名も‘庭園’というフランス語の響きからも心癒されます。
スイーツからセイボリーまで、ベリーづくしのアフタヌーンティーは、3月17日(水)まで。コロナ対策等のため、当面の間は完全予約制(前日18時まで)。早めに計画を立てて、庭園のお散歩も楽しみたいですね。


「ベリーベリーアフタヌーンティー」のテーブルセッティング(イメージ)


優雅な3段のスタンドに載るベリーづくしは…

上段
  フレッシュな苺やブルーベリーなど、4種類のベリー×スイーツの掛け合わせが楽しめます。

苺のゼリー: 濃厚な苺ソースを、フレッシュな苺や爽やかな苺ゼリーとともにお楽しみいただける、苺づくしの一品です。
ミックスベリームースのタルト: ブルーベリーとグロゼイユが入ったチョコレートのタルトに、お花の形にあしらったミックスベリームースをのせ、見た目も可愛らしいタルトです。
ピスタチオクリームのミックスベリーシュー: ピスタチオクリームを挟んだシュークリームを ブルーベリーとラズベリーでトッピングしました。
ショートブレッドとベリーガナッシュ: 米粉で作ったショートブレッドにベリーガナッシュをのせて、仕上げに刻んだ苺とラズベリーのチョコレートをトッピングしました。


中段
  スコーン3種類とクロテッドクリーム2種類(通常のクロテッドクリームと、はちみつのクロテッドクリーム)。自由な組み合わせを楽しんでみては。

プレーン: 定番のプレーンスコーン。
ミックスベリーとクランブルをのせたスコーン: ミックスベリーとチーズ風味のクランブルをトッピング。ほのかな塩みで後をひく味わいです。
クルミとブルーベリーのスコーン: クルミの食感が楽しい、クルミとブルーベリーを使用した紫色のスコーン。


下段
  ベリー入りを含むフィンガーフードが4種類。

ベリーのサンドウィッチ: 食パンにミックスベリーとマスカルポーネのホイップクリームを挟んだ、甘酸っぱいサンドウィッチ。
オイルサーディンとじゃが芋のカナッペ: トマトソースを塗ったバケットにオイルサーディンとじゃが芋とチーズソースをのせ、仕上げにパプリカパウダーをかけたカナッペです。
豚ホホ肉のクロケット: ペースト状にした豚ホホ肉にタマネギとピクルス、オリーブのソースをトッピング。パセリが香る香草のパン粉を衣に使用し、香り良く仕上げました。
鴨スモークとリンゴのピンチョス: 白ワインと砂糖、レモンで軽く煮たリンゴのコンポートと鴨のスモークをスライスして、ピンチョスにしました。



紅茶は、約20 種類の茶葉からお取替え、おかわり自由なので、ペアリングを楽しむこともできますね。

また、ウエルカムドリンク付きプランには、ベリージュースに入れ凍らせたベリーの果肉入りスパークリングワインをご用意。ベリーの酸味と甘みがほんのり香る一杯です。


「ウエルカムドリンク付きプラン」(イメージ)。凍らせたベリー入りスパークリングワインでベリー率高めなアフタヌーンティーを!



*** ベリーベリーアフタヌーンティー概要 ***  

期間 :2021年2月15日(月)〜 2021年3月17日(水)
アフタヌーンティーは、当面の間、完全ご予約制(前日18時まで)で承ります。
時間 :12:00 〜 L.O.18:00
店舗 :ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」
料金 :ベリーベリーアフタヌーンティー 4,500 円 ウエルカムドリンク付き 5,000 円
消費税・サービス料別途
ご予約・お問い合わせ:03-3943-0920(10:00 〜 21:00)
URL :https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/mixberry/



ホテル椿山荘東京
https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/



Panaderia TOPへ戻る