ショップ外観は「イメージ」です

11月11日、表参道にまたひとつ、新しいショップがオープンします。 名前は、「デイルズフォード・オーガニック 青山店」。 オーガニック先進国イギリスからやってきた、オーガニック食品の人気ブランドです。 その記念すべき日本第1号店オープンを前に開催された、イギリス大使館でのパーティに参加してきました。

日本でもすっかりお馴染みになった、オーガニックフード。有機素材を使ったレストランなども、かなり増えてきました。 そんな中、満を持して登場する「デイルズフォード・オーガニック」は、なんと、2年間連続でミシュランの最優秀有機レストラン賞を受賞したほか、30もの食の賞を受賞するほどの実力店。ヨーロッパを始め、4ヶ国7店舗を展開する、人気のオーガニックブランドです。

会場には、色鮮やかな野菜を
たっぷり使った料理がずらり

創業者のレディー・キャロル・バンフォード氏がオーガニック農法に目覚めたのは、1970年代初頭のこと。その頃は、オーガニック先進国と言われるイギリスでも、オーガニック農業はまだ初期段階だったそうですが、彼女は、ある有機栽培農家に感銘を受けたことをきっかけに、一族の持つ農場をオーガニック農場に切り替えていったのだそうです。

チキンだってオーガニック。パリッとローストした 皮と、臭みのないジューシーなお肉がおいしい

その後も、オーガニック農業のパイオニアとして活動を続け、農場を拡大。野菜やフルーツはもちろん、乳牛や鶏などまでも自家農場で育てるようになり、さらには、その牛からとったミルクでチーズを作る酪農品製造所を作るまでに。そして、2005年、ついにロンドン・チェルシーに第1号店をオープンしたのだそうです。

大絶賛だったのは、この日のため、特別に本国から取り寄せたというデイルズフォード特製チェダーチーズ。伝統的な製法で手作りし、9ヶ月以上熟成させたという味わいは、驚くほど濃厚で深みのあるもの

日本第1号店となる「デイルズフォード・オーガニック 青山店」のスタイルは、本国イギリスと同様、“リアルフード（本物の食材）”にこだわったもの。自然やオーガニックをテーマとした店内は、オープンテラスになっていて、レストラン（2F）やカフェ（1F）としても、また、デリカテッセン、グロサリーとしても利用可能です。

１Ｆ ショップ（イメージ）

１Ｆ カフェ（イメージ）

１Ｆ ベーカリー（イメージ）

シャキシャキのフレッシュ野菜がたっぷりの サンドイッチは、テイクアウトにもオススメ

オーガニックチキンや野菜類もおいしそうですが、やっぱりパナデリアが気になるのは、パンとお菓子。もちろん、これらもオーガニックにこだわって作られています。 この日、パーティ会場にお目見えしたのは、シンプルな食事パン。オーガニックの規定に基づき、小麦、ライ麦、卵等、95％以上がオーガニック素材というパンは、素材本来の風味をいかした素直な味わいのものばかり。どれも、見た目から想像するより、やわらかな食感で、口どけの良さが印象的でした。“オーガニック”にこだわる人にはもちろんですが、おいしいパンを食べたいだけの人にもオススメです。

この日紹介されたのは、素材の味をシンプルにいかした、食べやすい味わいの食事パン。これなら、パン目当てにお店に行っても満足できそう

また、本国イギリスに広大な農園を持つ「デイルズフォード」では、ジャムやジュースなども、当然オーガニック。この日は、“リンゴのスパークリングジュース”と“洋梨のスパークリングジュース”をいただきましたが、どちらもフルーツそのもののような、力強い香りにうっとり。素材の味はしっかりしていますが、余計な甘さがなく、すっきりとした後味だったのが印象的でした。

ジュースやジャムのほか、ビネガーやソースなども揃います。オーガニック派には欠かせない存在になりそうですね

そして、スイーツ。オーガニックのスイーツというと、何となく、植物油脂で甘みの少ない味をイメージしがちですが、その概念をくつがえしてくれるのが、“オーガニック ショートブレッド”。ショートブレッドながら、サクッと軽い食感で、粉とバターの旨みがじんわりと広がります！ハート形をした見た目のかわいらしさも魅力。これは、オススメです。

ハート形がキュート。いわゆるショートブレッドよりも、食感が軽いのが特徴。バターと粉のシンプルなおいしさが楽しめます

“おいしいものって、体にもいいものだったんだ” と、素直に感じさせてくれる、「デイルズフォード・オーガニック」。 青山店のオープンは、11月11日。 さっそく、自然のパワーで体を満たしてみてはいかがですか？

オーガニックカフェ＆フードホール 「デイルズフォード・オーガニック 青山店」
住所：	東京都渋谷区神宮前5丁目51−8 ラ・ポルト青山1F・2F
Tel：	03-3486-0080　（11月11日〜）
営業時間：	カフェ・ベーカリー 9：00〜21：00 ／ グロサリー 11：00〜21：00 ／ レストラン 11：00〜21：00
定休日	年末年始
アクセス	東京メトロ銀座線、半蔵門線、千代田線 表参道駅（B2出口）より徒歩4分
座席数	70席（カフェ 20席、レストラン 50席）

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