取材・文　下園 昌江

現在ミシュラン2つ星を獲得している「ドミニク・ブシェ トーキョー」。フランス・パリを拠点に活躍する料理人ドミニク・ブシェのエスプリを感じる銀座の隠れ家的レストランです。そのレストランでしか食べられないプティ・ガトーが、伊勢丹新宿店に期間限定で登場します！ 普段はなかなかフレンチレストランに行く時間がない方も、ちょっと敷居が高くて伺えなかったという方も、もちろん常連の方も、ドミニク・ブシェトーキョーのスイーツを存分に堪能できるまたとない機会です。

小さいながら丁寧に作られたプティ・ガトー

今回登場するお菓子は、通常レストランで食後に提供されている一口サイズの小さなお菓子。生菓子はもちろんマドレーヌやフィナンシェ、パウンドケーキなどの焼き菓子も揃い、シェフパティシエの波多江氏が作り出すお菓子の世界を味わうことができます。

まるでビジュー（宝石）のような美しさ

おすすめのセット「ラ・マルグリット（生菓子5個入り）」、「ラ・プティット・マルグリット（焼き菓子8個入り）」の他、好みにあわせて自由に選べます。5個入り、7個入りの特製ボックスに入れてくれるので、自分へのご褒美としてはもちろんホームパーティーへの手土産にも喜ばれること間違いなしの素敵なボックスになりそうですね。

シェフ パティシエ　波多江 篤 氏

シェフ パティシエ　波多江 篤（ハタエ・アツシ）氏プロフィール 1981年 北海道生まれ。道内の調理師専門学校を卒業後、札幌市の有名パティスリーで修行を開始。その後、東京多摩市の名店ル・ジャルダン・ブルーに入社。2007年 アラン・デュカス グループに入社し、東京と大阪でシェフ パティシエを歴任し2014年度仏。ホテル・ル・ムーリス、ホテル・プラザ・アテネ・パリにて勤務。2015年帰国。 ドミニク・ブシェ トーキョー　シェフ・パティシエに就任。

POP UP STORE：ドミニク・ブシェ トーキョー × アツシ・ハタエ ■ 開催場所：伊勢丹新宿店　本館地下1階　マ・パティスリー ■ 販売期間：2016年9月14日（水）〜 9月27日（火） ■ 商品名：ラ・マルグリット（生菓子5個入り）1,801円（税込）、ラ・プティット・マルグリット（焼き菓子8個入り）1,599円他、 お好みにあわせて5個入、7個入ボックスで販売 ※プティ・ガトーは、食材の入荷状況により、全種類揃わないこともございます。 また、売り切れの可能性もございますことを予めご了承下さい。 ■ 問い合わせ先 伊勢丹　新宿店 住所：新宿区新宿3-14-1 TEL：03-3352-1111（大代表）

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