取材・文　下園 昌江

季節が変わるごとに、ときめくような新作を発表するグラッシェル。 今年の夏のテーマは「Jolie vacance (素敵なバカンス）」。

本間友梨シェフ

これからやってくる夏のバカンスをイメージした明るく楽しく、そして美味しい新作アントルメグラッセ3種を本間友梨シェフに紹介していただきました。

パルファン ダンファンス	パルファン ダンファンス断面

淡いイエローが爽やかな「パルファン ダンファンス」。レモンが香るバニラアイスにパイナップルのコンポート入り。上にはクリームチーズとマスカルポーネのアイスをたっぷり美しく搾り上げています。 チーズケーキのようなまろやかなコクに、パイナップルとレモンの爽やかな香りがマッチした優しい味わいのアントルメグラッセです。

■商品名	パルファン ダンファンス　（Parfume d'enfance）
■価格	3,600円（税抜）
■販売期間	6月24日〜8月31日

バルーンデテ	バルーンデテ断面

赤・ピンク・白の色合いが愛らしいのは「バルーンデテ」。グラッシェルで不動の人気を誇る「バルーンドフリュイ」の夏バージョンです。 ほのかに桃の香りのするバニラアイスにはフランボワーズがちりばめられています。その上にはベリー、ライチのアイスを重ね、表面は、ベリー、ライチ、桃のボール状のシャーベットがたっぷりと盛り付けられています。 ベリーの酸味、ライチの華やかな香り、桃の優しい甘さが冷たさと共に口の中に広がっていく感覚を楽しめる一品です。

■商品名	バルーンデテ　（Ballon d'ete）
■価格	4,000円（税抜）
■販売期間	6月10日〜8月31日

フェットエスティバル	フェットエスティバル断面

周りから歓声があがること間違いなしの「フェットエスティバル（ Fete estival）」は夏のお祭りを意味するアントルメグラッセ。 ひまわりの周りを楽しそうに飛ぶてんとう虫とミツバチが愛らしく、そしてまさに『夏』を感じさせるデザインです。 土台はタルト生地の中にアプリコットのコンポートを散りばめたバニラアイス。その上にはアプリコットソースを伸ばし、ドーム状のミルクチョコレートのアイスとその周りには美しく絞られたマンゴーアイスが明るい光を放っています。 夏の開放的で元気なイメージをアントルメグラッセで表現したとても素敵な一品。甘酸っぱい杏とマンゴーと相性の良いミルクチョコレート、そしてサクサクのタルト生地。見た人を幸せにしてくれるアントルメグラッセは夏の手土産にもおすすめです。

■商品名	フェットエスティバル　（Fete estival）
■価格	4,500円（税抜）
■販売期間	6月24日〜8月31日

また、グラッシェルでは大きなアントルメグラッセの他に、こんな可愛らしい一人サイズのアイスケーキ「アンディヴィデュエル グラッセ（ Individuels glac'es）」も展開しています。お店の人気アントルメグラッセをそのままミニチュアにしたような可愛らしさあふれるものばかり。 種類は5種類。マンゴー、パッション、ココナッツのトロピカルな味わいを楽しめる「マンゴーパッション」、風船の様な丸いアイスのトッピングが愛らしい「バルーンドフリュイ 」、タイベリーとアールグレイの組み合わせが華やかな「ペタルドルージュ 」、ベリーとバニラの定番の美味しさを満喫できる赤いてんとう虫「コクシネル」、クリームチーズとベリーのゼリーの味が優しい味わいの黄色いてんとう虫「マドモアゼル」。 3個、4個、5個のセットがあり家族の集まりやホームパーティーへの差し入れにも喜ばれるセットです！

■商品名	アンディヴィデュエル グラッセ　（Individuels glac'es）
■価格	5,400円（税抜）5個入り／4,350円（税抜）4個入り／ 3,300円（税抜）3個入り
■販売期間	6月10日〜8月31日

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