取材・文　下園 昌江

大都会の喧騒にそびえ立つラグジュアリーホテル「グランド ハイアット 東京」のクリスマスケーキ発表会が11月某日開催されました。今年も定番のものから、デザイン性あふれるモダンなものまでバリエーション豊かなクリスマスケーキが登場します。全10種類のクリスマスケーキのうち、なんと8種類が新作という驚きのラインナップ！ そのケーキを1種類ずつ詳しく紹介していきたいと思います。

ステンドグラスケーキ

グランド ハイアット 東京の2017年のクリスマスのテーマは「Colors of Hope」。ロビーのクリスマスエリアには様々な色を使用したステンドグラスに見立てた装飾が施されています。このテーマに合わせて作られたのが「ステンドグラスケーキ」です。 ローズ＆ラズベリー、キャラメル、マンゴー＆ココナツ、ピスタチオ、フロマージュブラン、ブルーベリー、マスカルポーネ、ラズベリー＆ショコラ、オレンジ＆ショコラ、マロン＆ショコラ、ジャンドゥーヤなど11種類ものカラフルなムースケーキを組み合わせて作ったというなんとも欲張りなケーキ！ 見た目の華やかさはもちろん、いろんな味を楽しめるユニークな一品で、話も盛り上がりそう！ まちがいなくパーティーの主役になるケーキです。

ステンドグラスケーキ　★新作 価格・サイズ　　5,500円　8cm×20cm 限定数　　150台

フレッシュフルーツタルト

クリスマスに初登場のフレッシュフルーツのタルトです。タルト生地に香り高いアーモンドクリームを重ね、カスタードクリームとたっぷりのフレッシュフルーツを盛った果実感あふれる爽やかなタルト。 苺、キウイ、ラズベリー、ブルーベリー、マンゴーの5種類のフルーツを楽しめます。香ばしく焼いたタルトが印象的で、フルーツだけではなくタルト生地の美味しさも存分に味わえるケーキです。

フレッシュフルーツタルト　★新作 価格・サイズ　　4,500円　12cm 限定数　　120台

プロフィットロール

カラフルな色彩が楽しい「プロフィットロール」は、人気のショートケーキに、6種類のプチシュークリームをランダムに並べたケーキ。 プチシュークリームは、ストロベリー、ピスタチオ、レモン、オレンジ、カシス、バニラがあり、どの味を食べようか迷ってしまうほど。 ケーキの周りにはトナカイや雪の結晶を描いたホワイトチョコレートの羽根飾りをつけ、華やかに仕上がっています。家族や友人と楽しく囲みたいクリスマスケーキです。

プロフィットロール　★新作 価格・サイズ　　6,000円　12cm×12cm　/　8,000円　15cm×15cm 限定数　　各80台

ブッシュ ド ノエル オ マロン

焼き菓子で構成された珍しいブッシュ・ド・ノエル、「ブッシュ ド ノエル オ マロン」。マロン入りのしっとりした焼き菓子をベースに、周りにはマカロン生地を棒状にして焼きカットしたものをたっぷりとトッピングしています。コクがあって、温かいコーヒーと相性が良い一品です。生菓子とは異なる焼き菓子ならではのしみじみしたおいしさを感じられる、焼き菓子好きの方のためのクリスマスケーキです。

ブッシュ ド ノエル オ マロン　★新作 価格・サイズ　　3,800円　20cm 限定数　　150台

アソートケーキ

少しずついろんな味を楽しみたい方や、少人数でのクリスマスパーティーにおすすめしたいのが3種類の個性的なケーキがセットになった「アソートケーキ」です。それぞれクリスマスケーキで展開されているものの1人用サイズで、見た目に愛らしく他にはない味わいのケーキが揃っているのが魅力です。 3種類のケーキがリース付きの透明なスペシャルボックスに入っています。 ■ ショートケーキにプチシュークリーム4種類（レモン、ピスタチオ、オレンジ、カシス）をのせた「プロフィットロール」。 ■ ローズ＆ラズベリー、ピスタチオ、フロマージュブラン、オレンジ＆ショコラの4種類のムースの味が楽しめる「ステンドグラスケーキ」 ■ 栗入りの焼き菓子タイプのブッシュ・ド・ノエル「ブッシュ ド ノエル オ マロン」

アソートケーキ 価格・サイズ　　3,000円　各3cm×12cm 限定数　　150台

クリスマスフルーツケーキ

クリスマス当日はもちろん、クリスマスが近づき寒くなるシーズンにいただきたいのが「クリスマスフルーツケーキ」。レーズン、チェリー、アプリコット、いちじく、オレンジ、レモンのドライフルーツを2種類のラム酒でたっぷり漬け込んだものを生地に加えて焼いた香り高いフルーツケーキです。 オリジナルクリスマスリース付きのセットは、この季節のプレゼントに最適ですね。

クリスマスフルーツケーキ　★新作 価格・サイズ　　4,000円　/　リース付き　5000円　12cm 限定数　　120台

ステラート

チョコレート好きな方におすすめしたいのが「ステラート」。ほろ苦く口どけなめらかなチョコレートムースの中には、ビスキュイとクレーム・ブリュレが入っています。艶やかなグラサージュ・ショコラが美しく、飾りは潔いほどシンプル。見た目はシック、味はラグジュアリーな大人のためのチョコレートケーキです。

ステラート　★新作 価格・サイズ　　4,200円　12cm 限定数　　150台

モンブラン

栗を存分に楽しめるのがモンブラン。秋の定番、栗のお菓子は冬になっても人気が高く、モンブランのクリスマスケーキをあちこちで見かけますね。 グランド ハイアット 東京のモンブランは、ヘーゼルナッツのメレンゲの上に、スポンジやババロアを重ね、表面に和栗のペーストをたっぷり絞ったドーム状のアントルメに仕上がっています。ヘーゼルナッツの香ばしさと和栗の繊細な風味は相性抜群。高さがあるので見た目以上のボリュームがあり満足感の高いケーキです。

モンブラン　★新作 価格・サイズ　　4,200円　12cm 限定数　　150台

ストロベリーショートケーキ

毎年好評の苺のショートケーキはスポンジに使用しているシロップが特徴的。苺、ラズベリー、ブルーベリーの果汁をブレンドした自家製ベリーシロップをスポンジに染み込ませているので、口にした瞬間にフルーティーな香りが漂います。 周りのホワイトチョコレートは、天使の羽根をイメージした繊細で美しい仕上がりです。 ホワイトクリスマスを連想させるようなロマンチックなショートケーキは、子供から大人まで喜ばれそうですね。

ストロベリーショートケーキ 価格・サイズ　　4,600円　12cm　/　6,500円　15cm

シャンティショコラ

ストロベリーショートケーキの生チョコレートバージョンが「シャンティショコラ」。意外に生クリームが苦手、という方は多いもの。そういった方に根強い人気なのがシャンティショコラを使ったチョコレートケーキです。 ふんわり焼き上げたスポンジに、なめらかなチョコレートクリームとたっぷりの苺。周囲のチョコレートの飾りがシンプルな中にもゴージャスな雰囲気を漂わせています。

シャンティショコラ 価格・サイズ　　4,600円　12cm　/　6,500円　15cm

一気に新作が8品も登場したグランドハイアット東京のクリスマスケーキ。 どれもが、華やかながらシックな佇まいも感じさせるセンスの良さが光ります。 さて、どのケーキにしようか真剣に悩む時期ですね。 新作ケーキは売り切れる可能性が高いので、是非お早めの予約をおすすめします！

クリスマスケーキ概要 ■予約受付：オンライン　/　店頭予約：2017年11月1日（水）〜12月17日（日）   https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/fiorentina-pastry-christmas-cake/ ■お引き渡し：2017年12月20日（水）〜12月25日（月）10:00〜22:00 ※ ※表示価格は税別です

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