取材・文 佐々木 千恵美 |
ハイアット リージェンシー 東京のロビーフロア・2Fにある「ペストリーショップ」に、この夏、目にも涼しげなグラススイーツ「夏色のヴェリーヌ」3 種が新登場、7月1日(水)から9月22日(火・祝)までの期間限定で提供されます。 |
ロビーフロア・2Fにあるペストリーショップ |
「フルーツトマトのヴェリーヌ」(手前)、「マスクメロンとパンナコッタのヴェリーヌ」(右奥)、「マンゴープリン」(左奥) |
中でも注目は「フルーツトマトのヴェリーヌ」。 通常のトマトの2 倍近くの糖度があり、酸味やうま味も濃い高糖度トマト「アメーラ®」を使い、いちごとマリネにし、ベリーのような風味をもつ稀少なルビーチョコレートのムース、オレンジ風味のヨーグルト、さらに「アメーラ®」果汁を使ったコンソメジュレを組み立てた、想像するだけできゅんとなる味覚のハーモニーが楽しめる一品。トマトをフルーツととらえ、うま味を掛け合わせたスイーツでぜひ五感を驚かせてください。 |
「フルーツトマトのヴェリーヌ」 |
また夏のフルーツの2大キング、フレッシュなメロンとマンゴーを贅沢に使った2品も見逃せません。
「マスクメロンとパンナコッタのヴェリーヌ」は、メロンの風味をひきたてるアーモンド風味のパンナコッタとの組み合わせ。フレッシュメロンがゴロっとのったジューシーで香り高いヴェリーヌです。 |
「マスクメロンとパンナコッタのヴェリーヌ」 |
不動の人気スイーツ「マンゴープリン」は、重ねられたフレッシュなマンゴーとプリンが舌の上でとろける食感にわくわく。 |
「マンゴープリン」 |
暑い夏に涼やかな風が吹くような、ひんやりスイーツをぜひこの機会にお楽しみください。 |
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