取材・文 佐々木 千恵美  


ハイアット リージェンシー 東京のロビーフロア・2Fにある「ペストリーショップ」に、この夏、目にも涼しげなグラススイーツ「夏色のヴェリーヌ」3 種が新登場、7月1日(水)から9月22日(火・祝)までの期間限定で提供されます。

ロビーフロア・2Fにあるペストリーショップ

「フルーツトマトのヴェリーヌ」(手前)、「マスクメロンとパンナコッタのヴェリーヌ」(右奥)、「マンゴープリン」(左奥)


中でも注目は「フルーツトマトのヴェリーヌ」。
通常のトマトの2 倍近くの糖度があり、酸味やうま味も濃い高糖度トマト「アメーラ®」を使い、いちごとマリネにし、ベリーのような風味をもつ稀少なルビーチョコレートのムース、オレンジ風味のヨーグルト、さらに「アメーラ®」果汁を使ったコンソメジュレを組み立てた、想像するだけできゅんとなる味覚のハーモニーが楽しめる一品。トマトをフルーツととらえ、うま味を掛け合わせたスイーツでぜひ五感を驚かせてください。

「フルーツトマトのヴェリーヌ」


また夏のフルーツの2大キング、フレッシュなメロンとマンゴーを贅沢に使った2品も見逃せません。

「マスクメロンとパンナコッタのヴェリーヌ」は、メロンの風味をひきたてるアーモンド風味のパンナコッタとの組み合わせ。フレッシュメロンがゴロっとのったジューシーで香り高いヴェリーヌです。

「マスクメロンとパンナコッタのヴェリーヌ」


不動の人気スイーツ「マンゴープリン」は、重ねられたフレッシュなマンゴーとプリンが舌の上でとろける食感にわくわく。

「マンゴープリン」


暑い夏に涼やかな風が吹くような、ひんやりスイーツをぜひこの機会にお楽しみください。



「夏色のヴェリーヌ」 概要

【期 間】 2020年9月22日(火・祝)まで。
【場 所】 「ペストリーショップ」(ロビーフロア・2F)
【提供時間】 9:00〜19:00
 営業時間は変更になる場合があります。
【メニュー】
 フルーツトマトのヴェリーヌ ¥630(681)
 マンゴープリン ¥630(681)
 メロンとパンナコッタのヴェリーヌ ¥680(735)

 ( )内は消費税が含まれたお支払い金額です。

【一般の方からのお問い合わせ・ご予約先】
 「ペストリーショップ」まで TEL 03 3348 1234(代表)

詳しくはハイアット リージェンシー 東京のサイトをご覧ください。
 https://www.hyattregencytokyo.com/restaurant/pastryshop/




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