取材・文 佐々木 千恵美  


バレンタインコレクションが早々に完売したラ・メゾン・デュ・ショコラから、2021年ホワイトデーコレクションが登場。2月15 日より販売されています。

テーマは「パッショネマン ペッシュ」。ペッシュ=桃の断面が描かれたパターンがポップでモダンなデザインギフトボックスに、シェフ・パティシエ・ショコラティエの、二コラ・クロワゾー氏がホワイトデーのために作りだした限定のピーチ風味1 種と定番のボンボン・ドゥ・ショコラを詰合せた6 粒入と10 粒入の 2 種類のコレクションという展開です。

春といえば、一番に桜が浮かんできますが、桜の花と同じく桃の開花も3月から4月。果実のフルーティーな味わいを想像すれば、満開の桃の花も浮かんできそう。それに女性は桃が大好き。桃と聞いただけでテンションがあがりますよね。今回も二コラ氏のマジックが楽しみです。ホワイトデーコレクションはなくなり次第終了なので、お目当ての方はお急ぎください。


限定レシピ
ペッシュ デリカット
 ピーチのフルーティーな味わいが際立つ赤桃のピュレの ダークガナッシュ

オレンジ色のベールがかかったようなデコレーションが施されたガナッシュタイプの細長いスタイル。
二コラ氏が厳選した香り豊かなピーチは、活き活きとして酸味をもたらすダークチョコレートにまろやかで優しい甘みをもたらすミルクチョコレートをほんの少しブレンドした、ラ・メゾン・デュ・ショコラならではの絶妙なタッチ。
口に含むと初めに甘酸っぱい味に続き、果実の味わいがはっきりとしたピーチの香りと共に感じられ、最後にチョコレートの風味とミルキーな味わいが余韻となります。



「パッショネマン ペッシュ」

10粒入 本体価格:3,800円 フレーバー:9種 (限定レシピ 1種2粒、定番レシピ8種8粒)

8種類の定番レシピ
  ロシェ ノアール: 香ばしいアーモンドをまぶしたアーモンド&ヘーゼルナッツのプラリネ
アビシニ:水出しにしたエチオピアのコーヒーで風味付けしたダークガナッシュ
グレン ダンテル: さくさくした食感のクレープダンテル入りミルクプラリネ
キャラメロ: キャラメル風味のミルクガナッシュ
サルバドール: フランボワーズ風味のダークガナッシュ
クリスタル: マルドン産の塩を利かせたヘーゼルナッツ入りのアーモンド&ヘーゼルナッツのミルクプラリネ
アナスタジア: ヘーゼルナッツのジャンデュジャを混ぜ合せたダークプラリネ
アンダルシア: 南仏産レモンを用いたダークガナッシュ


6粒入 本体価格 : 2,550 円 フレーバー:6種 (限定レシピ 1種、定番レシピ 5種)

5種類の定番レシピ
  ロシェ ノアール: 香ばしいアーモンドをまぶしたアーモンド&ヘーゼルナッツのプラリネ
アビシニ:水出しにしたエチオピアのコーヒーで風味付けしたダークガナッシュ
グレン ダンテル: さくさくした食感のクレープダンテル入りミルクプラリネ
キャラメロ: キャラメル風味のミルクガナッシュ
サルバドール: フランボワーズ風味のダークガナッシュ



販売期間: 2021年2 月15 日(月)〜なくなり次第終了
ラ・メゾン・デュ・ショコラ全店舗、オンラインブティック、また下記催事店舗にて販売。
大丸東京店(2/15〜3/14) ・伊勢丹立川店(3/3〜3/15) ・そごう横浜店(3/4〜3/15) ・伊勢丹静岡店(3/3〜 3/14) ・三越名古屋店(3/3〜3/14) ・大丸神戸店(3/3〜3/14) ・阪急博多店(3/3〜3/14)

【ラ・メゾン・デュ・ショコラ 取り扱い店舗】

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 青山店
 東京都港区北青山 3-10-8 TEL:03-3499-2168

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店
 東京都千代田区丸の内 3-4-1 新国際ビル1階 TEL:03-3201-6006

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 松屋銀座店
 東京都中央区銀座 3-6-1 松屋銀座 地下1階 TEL:03-3562-7707

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 六本木ヒルズ店
 東京都港区六本木6-10-1六本木ヒルズウェストウォーク2階 TEL:03-3478-7530

ラ・メゾン・デュ・ショコラ ニュウマン新宿店
 東京都新宿区新宿 4-1-6 ニュウマン新宿2階 TEL: 03-6457-7596

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 新宿小田急店
 東京都新宿区西新宿 1-1-3 小田急百貨店新宿店本館地下2階 TEL: 03-6279-0626

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 虎ノ門ヒルズ店
 東京都港区虎ノ門1-23-1虎ノ門ヒルズビジネスタワー1階 TEL:03-6550-9736

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 梅田阪急店
 大阪府大阪市北区角田町 8-7 阪急うめだ本店地下1階 TEL:06-6313-1598

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 大阪タカシマヤ店
 大阪府大阪市中央区難波 5-1-5 大阪タカシマヤ地下1階 TEL: 06-6632-9514




オンラインブティック
 www.lamaisonduchocolat.co.jp

 facebook: @ラ・メゾン・デュ・ショコラ
 instagram: @LAMAISONDUCHOCOLAT_JP




panaderia topへ戻る