取材・文　下園 昌江

Bean to Barのチョコレートブランド「Minimal -Bean to Bar Chocolate- (以下、ミニマル)」は、カカオの産地を訪れ、カカオ豆からチョコレートの製品になるまでを自社工房で手作りしています。 ミニマルはチョコレートを通じて日々の生活の中で「素材を楽しむ豊かさ」を提案する「Life with Chocolate」というテーマを掲げています。今回は「夏でも楽しめるチョコレート」として、暑い夏でも気軽にチョコレートを楽しめるドリンクやスイーツを提案しています。 夏のおすすめ商品ラインナップとして今年新たに展開するのが「Minimal Summer Table '17」。今回はその詳しい内容を紹介していきたいと思います。

アイスショコラトル　3種

スムージー感覚でチョコレートを楽しめるドリンクが「アイスショコラトル」。ガーナ産のカカオ豆を使用したチョコレートをベースに、スムージーの様なとろみのある食感を楽しめるチョコレートドリンクです。フレーバーは3種類の展開で、プレーンの他に、コーヒー豆をまぶした「モカ」、高知県産の生姜のすりおろしを加えた「ジンジャー」が揃います。 それぞれ個性的で美味しいのですが、特にジンジャーはそのスパイシーな香りや繊維感がとても印象的でパンチのある味わいです。

■商品名：	アイスショコラトル／アイスショコラトル モカ／アイスショコラトル ジンジャー
■価格：	各756円（税込）
■提供店舗：	富ヶ谷本店、銀座店舗

プレミアムアイスクリーム

カカオ本来の味を感じてもらえるようにと、卵黄や生クリーム不使用のジェラートの様なすっきりした舌触りのアイスです。3種類のフレーバーがあり、軽くローストしたアーモンドの様な甘い味の「NUTTY HAITI」、ブラックベリーの様な爽やかな味わいの「FRUITY VIETNAM」、淡くミントのような豊かな味わいの「SAVORY TRINIDAD and TOBAGO」と、それぞれ特徴的な味わいを楽しめます。 今年に夏はお中元などのギフトボックスも登場、とのことで、夏のご挨拶にもピッタリですね。

■商品名：	プレミアムアイスクリーム
■価格：	各594円（税込）

ベイクドチョコレート	表面はサブレ、中はガナッシュの2層構造

そして、ミニマル初のチョコレート焼き菓子「ベイクドチョコレート」がこの夏お目見えしました。 チョコレートの香りが濃厚なガナッシュを香ばしい風味のチョコレートクッキー生地で包んでじっくり焼き上げたもの。表面はサクサク、そして中はしっとりとした食感。カカオの香りを活かすために油脂はグレープシードオイルを使用しています。チョコレートは親しみやすいガーナ産のカカオ豆を使用しています。

ベイクドチョコレート　ギフトボックス	丸と四角で1セット

カカオそのものの香りと味わいを焼き菓子を通じて楽しめる一品です。 そのまま食べても美味しいですが、少し温めてアイスを添えたり、フルーツや生クリームを添えてデザートとして楽しむのもお勧めです。 1袋2個入りですがよく見ると、丸と四角の2種類の形です。これはミニマルのロゴをイメージしたもので、ユニークな発想ですね！

■商品名：	ベイクドチョコレート
■価格：	1袋（2個入）486円（税込） 6袋ギフトボックス（2個×6袋）2,916円（税込） 10袋ギフトボックス（2個×10袋）4,860円（税込）
※オンラインショップではお中元ギフトの申し込みも受け付け中 　 URL： http://shop.mini-mal.tokyo/

夏は敬遠しがちなチョコレートも、冷たいドリンクやアイス、そして焼き菓子という違った形で楽しめるということが、チョコレート好きにはたまりませんね！ 是非この夏ミニマルの提案する「Minimal　Summer Table '17」を楽しんでみませんか？ 　ミニマルHP 　 https://mini-mal.tokyo/

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