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| 取材・文 下園 昌江 |
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日に日に寒くなり、もうじき冬本番！ この時期に無性に恋しくなるのがチョコレートです。ひとかけのチョコレート、温かいチョコレートドリンクを飲むと、心も体もほっとします。 チョコレートの新しい楽しみ方を提案する日本発のBean to Bar（ビーン トゥ バー）ブランド「Minimal ‐Bean to Bar Chocolate‐（ミニマル）」から、この冬もっとチョコレートを身近に楽しめるアイテムが登場します。今回はクリスマスからバレンタインにかけて登場するアイテムを中心にご紹介していきます。 |
| 【クリスマス】 |
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| 心も体もあったまるホットチョコレート | オリジナルのマグカップとのセット販売 |
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普段の生活に気軽にチョコレートを取り入れるには、温めて溶かすだけのホットチョコレートが大活躍。何より美味しくて体があったまって、心が落ち着きます。
Minimalでは、クリスマス限定のホットチョコレートのために、シングルオリジンチョコレートをブレンドしたチョコレートフレークを作りました。いくつかのチョコレートをブレンドすることで香りの変化が楽しめるという魅力があります。 最初はカシューナッツのような甘味がきて、その後にひのきやハーブのような爽やかな風味へと変化します。その変化も楽しみながら味わいたいですね。サイズにもこだわったというマグカップとセットでの販売なので、より一層くつろぎタイムが充実しそうです。 |
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| パッケージにスマートフォンをかざすと音楽が流れるユニークな仕組み |
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そして、昨年も好評だった音楽とチョコレートのコラボレーション「Music with Chocolate -Christmas Edition-」。これはチョコレートのパッケージにスマートフォンをかざすだけで音楽が流れるというユニークなアイデアを形にしたもの。
今年の音楽は、堀込泰行さんのカバーによる“Tie A Yellow Ribbon Round The Ole Oak Tree”（幸せの黄色いリボン）。チョコレートは、カシスのようなジューシーな風味が特徴の「FRUITY BERRY-LIKE VIETNAM」。 チョコレートのある生活をより楽しく、豊かに、というMinimalらしいアイデアが詰まっていて、サプライズプレゼントとしても喜ばれそうなチョコレートです。 |
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| Minimal Christmas Cake |
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今年はMinimal初のクリスマスケーキが登場します！ シンプルながらMinimalのチョコレートらしさを存分に表現したもので、インターナショナルチョコレートアワード世界大会2017で金賞を受賞したチョコレート「FRUITY BERRY-LIKE COLOMBIA」を使用しています。このチョコレートはコロンビア産のカカオを使用したシングルオリジンのチョコレートで、マスカットのような余韻とカシューナッツのようなやわらかな甘味が生み出す白ブドウのような風味が特徴です。
まるでガトー・ショコラとテリーヌ・ショコラの中間といった感じの濃厚な味わいのチョコレートケーキです。チョコレートに含まれる白ブドウのような風味の効果で、シャンパンとも相性のよいフルーティーさを感じます。 |
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| 【バレンタイン】 |
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| Minimal Orangette “Morning&Night” |
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2018年バレンタインは、Minimal初のフルーツを使った「Minimal Orangette “Morning&Night”」。チョコレート菓子の定番オランジェットを、朝と夜のシーン別に作ったユニークなアイテム。
Minimal本店と同じ渋谷区富ヶ谷に店を構えるフレンチレストラン「PATH（パス）」のオーナーパティシエの後藤裕一氏とのコラボレーションで生まれた商品です。 既存のオランジェットのようにオレンジにチョコレートをかける、という作り方は同じですが、そこに至るまでの、まずはオレンジ自体を調理して、それに合うチョコレートを作り出す、というプロセスが入り、オリジナリティの高い商品に仕上がっています。 |
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| Minimal Orangette “Morning” | Minimal Orangette “Night” |
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朝のオランジェットMinimal Orangette“Morning”は、爽やかさを残してコンフィにしたオレンジに、ローストナッツのような香りが特徴のチョコレート「NUTTY CHOCOLATY COLOMBIA」を合わせています。オレンジの爽やかな風味とナッツのふくよかな香りが、朝から元気をチャージしてくれそうなパワーを感じます。
一方、夜のオランジェットMinimal Orangette“Night”は赤ワインとクローブやシナモンなどのスパイスでオレンジをコンフィにして、ベリーのような香りが特徴の「FRUITY BERRY-LIKE VIETNAM」に使用するカカオを、異なるレシピで焙煎し、スパイスの風味を引き出したチョコレートを合わせています。 まるでヴァンショー（ホットワイン）のオレンジをかじっているような感覚で、夕食後のデザートや、お酒に合わせていただきたくなるそんなオランジェットです。 |
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| 【パーティーや手土産に】 |
| クリスマスやバレンタインにはもちろん、人が集まる時に盛り上がるチョコレートギフトがこの冬登場します。一人で食べても楽しめる内容ですが、これはぜひチョコレート好きが集まってわいわいおしゃべりしながらいただきたいアソートです。 |
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| カラフルなパッケージにも注目 | 産地別に食べ比べする楽しみがある |
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まずは、Minimal Flight （ミニマル フライト）。世界中の産地から仕入れたカカオからシングルオリジンチョコレートを詰め合わせたものです。産地によって、どのような味や香りの違いがあるのかを食べ比べができるという興味深い内容。 自分が行ったことが無い国でも、チョコレートを通して興味を抱いたり、想いを巡らせたりと、まるでカカオの産地を旅しているような気分になります。 味わう際にあらかじめMinimal独自の分類を知っていると、違いがよりわかりやすくおすすめ。Minimalでは、チョコレートの風味をオリジナルの分類で大きくNUTTY、FRUITY、SAVORYの3つに分けています。 NUTTYライン：ナッツのような甘くコク深い味わいが特徴 FRUITYライン：果実のような爽やかな味わいが特徴 SAVORYライン：ハーブやスパイスのような個性豊かな味わいが特徴 Minimal Flightには、それぞれのラインが平均的に入っているので、産地による違いを楽しみながらそれぞれのラインの特徴を口の中で探しながら感じるのも面白いと思います。 特にチョコレート好きな知人、友人と集まって感想を話し合いながら食べると盛り上がりそうですね！ |
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| ポップなパッケージデザイン | 一口サイズなので気軽なギフトとしてもお勧め |
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大勢の人が集まるパーティーで気軽に配りやすいのが「Minimal Party Box」。コロンビアとベトナム2つの産地のカカオからシングルオリジンのNUTTYラインと、FRUITYラインの2種を24枚がセット。その空間が楽しくなるようなポップなデザインも魅力です。 パーティーの他に、自分用のちょっとしたオヤツとしてチョコレートを味わうという楽しみ方もいいですね。 |
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この冬登場するMinimalの新作はそれぞれ個性豊か。その中で共通して言えるのは、「普段の生活の中でどんなふうにチョコレートのある生活を楽しむ」か、という事を提案しているブランドの姿勢。
楽しみ方は人それぞれですが、やはりBean to BarブランドMinimalならではのカカオの産地を活かしたもの、カカオ本来の味わいをストレートに表現したものをじっくりと味わいたいところ。自分へのご褒美としても、チョコレート好きな方へのプレゼントとしてもこれからの時期大活躍しそうですね！ |
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Minimal ‐Bean to Bar Chocolate‐ https://mini-mal.tokyo/ |
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