取材・文 佐々木 千恵美

テーマが変わるごとに大人気のウェスティンホテル東京のアフタヌーンティー。エグゼクティブペストリーシェフの鈴木一夫氏のセンスと技が光る季節のスイーツを堪能できるとあって、週末の予約は困難なほどです。 その会場となっていた1階の「ザ・ラウンジ」が、5月29日から9月中旬まで改装のため一時クローズとなり、この間アフタヌーンティーもお引越しして開催することとなりました。 6月1日（木）から7月31日（月）までの期間、アフタヌーンティーは最上階の眺めを楽しめる22Fフレンチレストラン「ビクターズ」が会場となりました。 しかも今回は週末だけでなく平日も含めてデイリー開催と、特別感たっぷりなアフタヌーンティーなのです。

東京の眺望を楽しみながら午後のひとときを。

優雅な空間で楽しむ 2か月限りのアフタヌーンティーは題して「Stellar Afternoon Tea at the Top（ステラーアフタヌーンティーアットザトップ）」。周辺に高層ビルがない恵比寿の22階からの眺めはとても解放的。東京の大パノラマを楽しみながら、これまでのアフタヌーンティーから選び抜いたスイーツをピックアップして揃えたオールスター的なメニューが堪能できます。定番である卵を使わずヨーグルトとバターミルクだけで仕上げたこだわりのスコーンももちろん登場。他ではめったにお目にかかれない、総料理長セレクトのクロテッドクリーム付です。ドリンクメニューは13種類。『ソルティソーダ』など初夏にぴったりなドリンクも用意されています。 平日でないと来られなかったはじめての方も、もう一度あのスイーツを食べたいと思うリピーターさんも、この機会にぜひお楽しみください。

【上段】

■ベイクドレアチーズ アプリコットとパッションフルーツソース クリームチーズを贅沢につかいレアチーズケーキのように仕上げたベイクドチーズケーキに爽やかなサマーフルーツのソースを添えて ■ピスタチオのモンブラン ピスタチオのペーストと、バタークリームに合わせたマロンが奏でる濃厚なハーモニー ■ミニフルーツロール フルーツをふんだんにつかった人気のミニロールケーキ ■バスケットルージュ クリーミーなディプロマットクリームにラズベリーのコンフィチュールとフレッシュベリーの甘酸っぱさが響き合うスイーツ ■ライムとココナッツのミニタルト ココナッツ香るメレンゲの軽やかな食感と、酸味が爽やかなライムクリームが初夏にふさわしいタルトレット

【中段】

■マスカルポーネとクリームチーズのテリーヌ マスカルポーネを使った風味豊かでフレッシュ感のあるチーズテリーヌに、レモンを香らせたなめらかな食感の一品 ■ベイクドチョコレートタルト メレンゲ入りのチョコレートムースをオーブンで焼いた軽やかなタルト ■ミルクチョコレートとくるみのダクワーズ 優しい甘さのミルクチョコレートにクルミの食感が楽しいダクワーズを合わせたスイーツ ■ウェスティンシュークリーム ウェスティンデリで人気 NO.1 のアイテムをミニサイズで ■マカロンピスタチオ

【下段】

■サワークリームとツナのボローヴァン ■オープンサンド ■ハムとチーズのサンドウィッチ ■サーモンときゅうりのサンドウィッチ

【スコーン】

■無花果とアーモンドの紅茶スコーン ■プレーンスコーン 卵を使わずヨーグルトとバターミルクだけで仕上げたこだわりのスコーンは、総料理長セレクトのオリジナルクロテッドクリーム、ジャム、はちみつとともに

【ドリンク】

初夏の季節に合わせた『ソルティソーダ』を含めた計13種類のドリンクを好きなだけ楽しむことができます

■

■Stellar Afternoon Tea at the Top ステラーアフタヌーンティーアットザトップ 期間：2023年6月1日（木）〜7月31日（月） 時間：15：00〜17：00（ドリンク ラストオーダー16：30） 料金：\6,200（税・サービス料込） 場所：フレンチレストラン「ビクターズ」22F （Tel: 03-5423-7777） 予約・問い合わせ：Tel: 03-5423-7777　または下記webサイトからオンライン予約 URL：https://www.victorstokyo.com/jp/ ※メニュー内容や営業時間、メニューご提供時間は変更になる場合があります。 営業時間について： https://www.yebisutokyo.com/jp/announcement

エグゼクティブペストリーシェフ 鈴木一夫氏 プロフィール
	1967年、神奈川県生まれ。2000年に「ウェスティンホテル東京」エグゼクティブペストリーシェフに就任。レストランやラウンジ、宴会など全ての"ペストリーアイテム"の指揮をとる。ヨーロッパの伝統菓子から、独創性あふれるオリジナルスイーツまで幅広いレパートリーをもち、日々、新商品の開発に余念がない。同ホテル「ザ・テラス」のデザートブッフェを手がけ多くのスイーツファンを魅了している。訪れる人を喜ばせたい一心で、挑戦し続ける鈴木のスイーツには、リピーターも多く、シュークリームやスフレなど定番の人気商品をはじめ、季節ごとの新商品も高い評価を得ている。

■ウェスティンホテル東京　THE WESTIN TOKYO 　www.westintokyo.com

panaderia topへ戻る