◆マカロンの神様 五十嵐さんは、なんとマカロンの神様に会ったことがあるそう！！！ 試作中のマカロンが上手くいかなくて困ったな、と思っていたとき、夢に出てきてくれたんだそうです。なんと、コックコートのボタンが全部マカロンでできていて、ベルトの部分にはグランマカロンが！もちろん、翌日の試作は成功したのだそうです！ ◆子供の頃になりたかったものは？ 幼稚園の頃は、ブルースリーになりたかったそうです！その後シェフになりたいと思った五十嵐さん、実家の中国料理店はお兄様が継ぎ、ご自身はフランス料理を目指したのだとか。 詳しくは、前回西洋銀座時代のこだわり職人をご覧下さい。