しぼったままの牛の生乳を加熱殺菌したもの。水や添加物を混ぜることは一切禁じられている。 ※法律で「牛乳」と表示するビンのキャップ（ビニール等）は必ず紫色である事が義務付けられています。

低温保持殺菌法 （LTLT法） 高温短時間法 （HTST法） 超高温短時間殺菌法 （UHT法）

商品名	タカナシ おいしい牛乳	東毛低温 殺菌牛乳	丹那低温 殺菌牛乳	千本松牧場牛乳	いぬい牛乳
商品
製造者	高梨乳業��	東毛酪農	函南東部農協	ホウライ��	乾 洋
無脂乳固形分	８．４％以上	８．３％以上	８．４％以上	８．４％以上	８．３％以上
乳脂肪分	３．６％以上	３．５％以上	３．６％以上	３．５％以上	３．５％以上
殺 菌	63℃・30分	63℃・30分	63℃・30分	63℃・30分	65℃・30分

栗駒高原牛乳	ジャージー低温 殺菌牛乳	低温ノンホモ ホルスタイン牛乳	低温殺菌牛乳	多田農場牛乳	おこっぺ牛乳
�褐I駒フーズ	�潟^カハシ乳業	�潟^カハシ乳業	東京みるく 工房ピュア	�鰍ｯんこう牛乳	ノースプレインファーム��
８．３％以上	８．７％以上	８．４％以上	８．３％以上	８．３％以上	８．６％以上
３．５％以上	４．５％以上	３．５％以上	３．５％以上	３．６％以上	３．６％以上
65℃・30分	65℃・30分	65℃・30分	65℃・30分	65℃・30分	65℃・30分

木次ノンホモ牛乳	秋川牛乳	天然八千代牛乳	八千代 ちかばの牛乳	蒜山ジャージー牛乳	会津べこの乳
木次乳業(有)	秋川牛乳	千葉北部酪農農協	千葉北部酪農農協	蒜山酪農農業協同組合	会津中央乳業��
８．２％以上	８．５％以上	８．３％以上	８．３％以上	９．０％以上	８．４％以上
３．４％以上	３．６％以上	３．５％以上	３．５％以上	５．０％以上	３．６％以上
72℃・15秒	75℃・15秒	75℃・15秒	75℃・15秒	75℃・15分	85℃・15分

あさぎり牛乳	オーム３．５牛乳	よつ葉３．７牛乳	HOKKAIDO４．０	鳥海高原農協 ジャージー牛乳	岩手奥中山 高原牛乳
朝霧乳業��	オーム乳業��	よつ葉乳業��	高梨乳業��	秋田県農協 乳業��	奥中山高原 農協乳業��
８．５％以上	８．３％以上	８．４％以上	８．６％以上	８．８％以上	８．３％以上
３．６％以上	３．５％以上	３．７％以上	４．０％以上	４．４％以上	３．５％以上
85℃・15秒	120℃・2秒	120℃・2秒	120℃・2秒	120℃・2秒	120℃・2秒

蒜山高原 ジャージー4.2牛乳 信州八ヶ岳 野辺山高原3.6 倉島3.7牛乳 蒜山酪農 農業協同組合 八ヶ岳高原 農業協同組 倉島乳業�� ８．７％以上 ８．５％以上 ８．４％以上 ４．２％以上 ３．６％以上 ３．７％以上 120℃・2秒 125℃・2秒 130℃・２秒

見た目は牛乳と区別されにくいが、乳製品の全粉乳、脱脂粉乳、濃縮乳、バターなどを加えることにより、乳成分あるいは乳脂肪分を調整したもの。

商品名	S-Milk	明治特濃 あじわい4.4	雪印特濃4.6	特濃4.3牛乳	北緯39低脂肪乳	脱脂濃縮乳
商品
製造者	西武酪農乳業��	明治乳業��	福島雪印牛乳��	オハヨー乳業��	�褐I駒フーズ	高梨乳業��
無脂乳固形分	８．５％	８．５％	１０．５％	１０．１％	１０．５％	２７．０％
乳脂肪分	３．７％	４．４％	４．６％	４．３％	２．０％	業務用のため成分表示がありませんでした。
殺 菌	120℃・2秒	130℃・２秒	130℃・２秒	130℃・２秒	65℃・30分
原 料	生乳、全粉乳、脱脂粉乳、バター	生乳、脱脂粉乳、バター、脱脂濃縮乳、クリーム	原乳をRO法 ※で、水分だけを取り除いたもの。	原乳をRO法 ※で、水分だけを取り除いたもの。	生乳、脱脂濃縮乳

※ＲＯ法（ＲＯ濃縮製法・逆浸透法） 生乳を低温のまま非常に細かい目の膜に通し、水分だけを取り除き濃縮する製法。牛乳中の水分だけを　取り除くので、タンパク質やカルシウムなどの栄養分もそのまま濃縮されています。低温で濃縮処理なので生乳本来の風味が損なわれません。