第17回カリフォルニア くるみ新商品開発コンテストブレッド部門で、株式会社サンジェルマンの｢クルミと五穀の田舎パン｣が金賞を受賞！
受賞を記念して首都圏を中心とした、サンジェルマン約30店舗で2006年10月31日まで販売中です。
パンを開発したのは、株式会社サンジェルマンの永井賢紀氏。
全粒粉、ライ麦を使用した生地に、くるみと5種類の雑穀を練り込み、自然発酵酵母でじっくり発酵した田舎パンで、
｢“くるみゆべし”の食感を目指し、しっとりもちもちとした食感に仕上げました。ハチミツを使用することにより、すっきりとした甘さを引き出すことができました｣とのこと。

期間中は、｢クルミと五穀の田舎パン｣のほか、｢メープルウォルナッツ｣、｢クルミロール｣、｢クルミ&クリームチーズ｣、｢ニューヨーカースティック・クラシック｣などクルミを使用したパンが登場しますので、お楽しみに！