セミナーで頂いたお土産に、行列や開店ダッシュしてゲットした限定ショコラｅｔｃ。お財布の中は少し寂しくなったけど、戦利品のショコラの山を前に幸せいっぱいのパナデリア。毎年、サロン・デュ・ショコラが終わってしまうと、本当に寂しい気分になってしまいます。さてさて、胸にぽっかり空いた穴は、甘いショコラで埋めるとしますか・・・。

【セミナー＆デモンストレーションおみやげ編】

◆オーバーワイス「トリュフセット」

スペシャリテのトリュフの詰め合わせ。少し厚めのシェルの中には、スルーッと口に溶けるやわらかなガナッシュが

◆フレッソン「ショコラアソート」

「フランボワーズ」「黒ゴマ」「ライム」「サントドミンゴ産カカオ」のビターガナッシュ入りのボンボン4種

◆ボナ「ボンボンショコラ」

プレミアムチョコレート「ポルセラーナ」のドミノ型チョコレートや、ボンボンショコラなど4種のチョコレートの詰め合わせ

◆パトリック・ロジェ「ショコラアソート」

ロジェ氏直筆サインもＧＥＴ！日本初出品の「パッションフルーツのガナッシュ」を加えたボンボンショコラのアソート

◆プラリュ「ピラミッド“サブール”Ｓ」

おなじみ、10種類の産地別のカカオを使ったショコラ「ピラミッド“サブール”」のミニサイズ

◆イルサンジェー「メンズショコラボックス」

新作「秘密の庭」も加わった、2008年版「メンズショコラボックス」

◆パティスリーキュブレー「ショコラアソート」

セミナーが行われ、土曜日には既に完売していたショコラアソート。パッケージ・中身共、日本のサロン・デュ・ショコラ用に作られたオリジナル商品。なめらかな口どけに、フレッシュな素材遣いの、浅見さんらしさの詰まった一箱。

◆クロエ・ドゥートレ・ルーセル氏

オリジナルのテイスティグ用ノートと、チョコレート色の鉛筆のセット。ショコラ鑑定家のクロエさんらしいおみやげでした

【行列上等！汗と涙の清水買い編】

◆伊勢丹サロン・デュ・ショコラ限定「セレクション スペシャル」（\4,200）

パナデリアスタッフのほぼ全員が買った、今年のセレクションボックス。ショコラティエ達の新作が勢ぞろい。今年はアンリルルー氏、イルサンジェー氏、ラック氏も加わり、巨匠の味が一箱に詰まった、夢のアソートメントです！

◆ベルナシオン「Jour et nuit」（\1,890）

パナデリア大好物のタブレット、「昼と夜」。一日20枚の限定品ですが、スタッフＹが開店前から並び、階段ダッシュで必死のゲット。レジ前で息が上がってしまい、ふりしぼった言葉が「・・・6枚」。まさに戦利品ショコラ。重ねてみると・・・おお、壮観。

◆ボナー「ポルセラーナ」（\3,500）

希少なカカオ豆「ポルセラーナ」100％で作ったボナーのプレミアム・タブレット。箱はボナー氏のサイン入りで、さらにプレミアム感倍増！。

◆ボナー「ショコラ ノワー ビオロジック」「ショコラ　オ　レ　ビオロジック」（各\1,890）

ビオロジックシリーズは2008年のパナデリアのおすすめナンバー１！！野生味あふれるカカオの風味と、力強く奥行きのあるミルクのコク。いままでに無い味わいに、ミルクチョコレートの概念を覆されるほどのおいしさ。あまりのイチオシっぷりに、「パナデリアの人に会うと、必ずこの緑の包装紙を見せられるんですけど・・・」なんて声も！？（それくらいおいしかったんです）

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