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タルト クール イスパハン |
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￥3150 いくら世間が“ヴァレンタイン=ショコラ”といっても、ショコラが苦手な人もいますよね。そんな方におすすめしたいのが、この“タルト クール イスパハン”。「ピエール・エルメ・パリ」を代表する、バラとフランボワーズ、ライチの組合せ“イスパハン”が、麗しいハート型に生まれ変わった贅沢なタルトです。サクッとしたサブレ生地と、みずみずしく広がるライチゼリー、そしてふっくら焼き上げたバラとライチ入りのアーモンドクリームという構成になっていて、いつものイスパハンとはひと味違う、味の広がりと余韻をもたらしてくれます。 直径約12cmと3〜4名で食べられるサイズなので、贈った相手と一緒に味わえるのも魅力。バラの花びらがふわりと飾られた真っ赤なハートは、きっと贈られた人の心を熱く溶かしてくれることでしょう。 |
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ショコラ ドゥ ピエール |
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￥1,575 こちらはかわいらしいハート型のショコラ、と思ってよくみると・・・。 そこには、なんとピエロに扮したピエール・エルメ氏の似顔絵が！！ なんともキュートなこの新作ショコラは、カカオの味わいをストレートに味わえる型抜きショコラ。ショコラオレとショコラノワールが2種類のデザインでいただけます。 食べてしまったら罰が当たってしまいそうですって？いえいえ、食べたあなたにも、きっと"スイーツの天才"の御力が宿るはずですよ。 |
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バー・オ・ショコラ |
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￥800(1本・箱入り)/￥680（1本・箱なし） アイスが大好き、という人への贈り物にぴったりなのがこれ。見た目はバータイプのアイスそっくりですが、パリッとしたアーモンド入りチョコレートの中からあらわれるのは、なめらかなショコラムース。そうです、これ、れっきとした生ケーキなのです。味は、塩キャラメル入りとパッション入りの2種類で、ムースのなかにトロッとなめらかなソースが閉じ込められています。 普通のものでは物足りないというあなた。今年は、こんなおいしいサプライズをプレゼントしてみてはいかがですか？ |
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タブレット・ビオ・レ・ノア |
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￥1,680 ストレートにショコラを楽しむには、やっぱりタブレット。でも、見た目がそっけなくて…、という方にピッタリなのがこれ。キュートなピンクの布製ケースが、タブレット入れになった、一度で二度美味しいタブレットです。 ショコラには、クルミやアーモンド、レーズンといったトッピングがほどこされ、見た目も華やか。ビオならではのすっきりキレの良さにナッツのコクが加わり、目にも舌にも満足度の高い味わいです。 ケースは、ファスナー部分にタブレットのチャームが付いてとってもキュート。ぺンケースはもちろん、マイタブレットケースにしても素敵ですね！ |
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思い出の大きな木 〜小山流バウムクーヘン〜（冬ショコラ） |
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￥1,365 あれ、本のプレゼント？一瞬そう思ってしまいそうな、遊び心溢れるパッケージデザインに注目。 なかみを取り出し、本の扉のようなふたを開けると…。そこには、年輪模様が美しいショコラのバウムクーヘンが入っています。 実はこれは、「パティシエ エス コヤマ」で人気のバウムクーヘン“思い出の大きな木”のヴァレンタインバージョン。ふんわり軽い食感の生地は、口に入れるとスッと溶けていくような繊細さです。 こういった焼菓子にはココアを使う場合が多いですが、このバウムに使われているのは、ヴァローナ社のショコラ「アラグアニ」。ショコラならではの風味とコクが、フワッとやさしく広がります。 工夫を凝らしたパッケージを前にすれば、思わずおしゃべりも弾みそう！ ちょっと寡黙な読書好きの彼に、プレゼントしてみてはいかがでしょうか。 |
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ショコラバゲット |
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￥578(小) ※大￥945もあり スイーツよりもパンが好き、という方にはこれ。ショコラ、カシューナッツ、クランベリーを練り込み焼き上げた、その名もショコラバゲットです。フランス人が大好きなバゲット+ショコラの組合せ。うん、これは文句なくおいしいはずですよね！ 見た目にもインパクトのある褐色の生地からは、甘〜いショコラの香りがふわりと立ちのぼり、思わずかぶりついてしまいたくなるほど。カシューナッツのコクと、甘酸っぱいクランベリーがほどよく利いて、甘さのなかにも、すっきりと食べやすい味わいになっています。通常のバゲットよりも、しっとりとやわらかな食感で、口どけも抜群。この時期だけの販売というのがもったいないような一品です。 普段はショコラを食べないという彼も、これなら喜んでくれること請け合い。自分で食べたい、という方は、なかのショコラがトロッととろける、焼立てをぜひ頬張ってみて！ |
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チョコマカ |
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￥1,100 マカロンをショコラでエレガントにコーティングした“ショコラ マカロン”はこの時期だけの限定品。サクッと繊細なマカロンの食感と、ふんわりやわらかなクリーム。そこにショコラのほろ苦さが加わって、繊細さのなかにも力強い印象です。 ところで、このマカロンたち。実は、正義の味方、ガトー戦隊 マカロンジャーという意外な裏の顔があるんです。 |
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なんともユニークなこのマカロンジャーたちは、どうやら「オ・プティ・マタン」で活躍中。5人の戦士たちは、それぞれに性格が違い、食べると（ちょっとかわいそうですが）効果があるんです。例えば、正義感と勇気あふれる赤いリーダー“マカルージュ”を食べると、勇気がわいて苦手なことにも挑戦！良いことをしたくなってしまう！のだとか。 そんな心強いヒーロー、マカロンジャーに興味がある方は、"パナデリアを見た"と言ってお店に相談してみてください。マカロンジャーのハガキをプレゼントしてくれると思います。 |
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ロリポップ ショコラ |
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各￥300 ロリポップスタイルがキュート。ビターチョコのなかには、コクのあるプラリネガナッシュが入っています。ショコラのほろ苦さが利いているので、後味はすっきり。見た目より大人の味わいです。 |
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クール・ショコラ |
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￥525(大)、￥262(小) 洒落たリースと見まがうような、美しいクール（ハート）型の“クール・ショコラ”。近づけると、芳しいショコラの香りがふわりと鼻をくすぐります。 少し細身のショコラ生地は、外はカリッと軽快で、中は適度にふっくらとした食感。なかには、チップ状のショコラやドライフルーツ、ナッツ類がギッシリで、ドライフルーツの甘酸っぱさ、ナッツのコクが豊かに広がります。ショコラとの相性も抜群なので、今までハード系×ショコラを敬遠してきた方にも、ぜひおすすめしたい一品です。もうひとつのポイントは、最後にじわっときく“塩”。これが塩入りチョコのような旨みを出していて、かなりあとを引くおいしさ。彼と一緒に食べるなら、一人1本あった方が良い（？！）かもしれません。 小さなクール・ショコラもいいですが、せっかくなら大きなリースタイプを。ヴァレンタインの夜、さり気なくテーブルに飾ってみてはいかがですか？ |
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シュセット・レ／ノワール |
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各￥380 気軽だけど、気の利いたプレゼントはないかなぁ、という方にはこれ。ハートが3コつながったポップなショコラです。ミルクチョコレートにはオレンジピールが入っていて、まったりミルキーながら、さわやかな味わい。そして、ビターチョコレートの方はナッティなコクやスモーキーな風味が心地よく、すっきりとした後味です。サクッとした食感が楽しいパールクラッカンが入っています。 |
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ペルソナリテ |
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￥2,310 彼や友達と楽しく盛り上がれそうなのが、この“ペルソナリテ”。なんと、ボンボンショコラで性格判断ができるというアイデアショコラです。 その方法は、キャラメルサレ、カフェ、ピーナッツ・・・といった8種類のなかから好きなものを選んでチャートをチェックすると、その人の性格がわかってしまうというもの。今まで知らなかった、彼の別の一面が見えてきたりして！？ |
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へーゼル・ショック |
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￥2,730 人と絶対にかぶらない、そしてもっと刺激的なショコラが欲しい！という方にはこれ。なんと、口で吸い込んで味わう未来系のショコラです。ケースに入っているのは、細かな粉末状のジャンドゥージャ。付属のストローで嗅ぎタバコのように軽く吸い込めば、濃厚なコクがふんわりやさしく広がります。ジャンドゥージャというと、あのネットリとした特有の食感とナッティなコクがポイントですが、それがこんなふうに軽くなるなんて、まさに革命的な一品。 本国イタリア・トリノでは有名なグイド・ゴビーノ。日本ではオンラインショップがありますので、ぜひチェックしてみてください。 |
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オートクチュール コレクションズ |
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￥2,000 あれ？こんなところにボタンが！ マットなゴールドの“ボタン”はチョコレートで作られたものですが、糸を通す4つの穴も開いていて、どこからどう見ても本物そっくりです。 見た目も凝っていますが、なかのガナッシュの作り込みも相当なもの。コーヒー風味のガナッシュと自家製ジャンドゥイヤペーストが、なんと7層にもなっているのです。層を重ねることでうまれる香りの重なり、そして食感の奥行き、そのすべてが口の中で一体となり、素晴らしい余韻を残します。ほのかに酸味のあるコーヒーとカカオのほろ苦さとのバランスも見事。 |
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もうひとつの“コレクション”は、ライムの味が特徴的。カシャッと崩れる薄いカバーのなかには、みずみずしいライムジュレが忍ばされ、驚くほど繊細な味わい。ライムの柑橘の香り→杏仁のような風味→カカオのナッティなコクと、はっきり移り変わっていきます。どちらも、ボンボンでありながら、それ以上の満足感を堪能できる一品です。 男女共通のアイテムである“ボタン”のボンボンなら、粋な贈り物になること間違いなし。スーツ姿が似合う彼はもちろん、目上の方のプレゼントにも洒落ていますね。 ※ ご好評につき2月14日までの予約・店頭販売は売切れとなっております。（14日以降も販売予定あり） |
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MODE |
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￥700（ピース） ※ホール￥3,800 話題のケーキを味わいたい、そんな方におすすめなのが「MODE」。グランド ハイアット 東京のペストリー 副料理長 平井茂雄氏が「ワールド チョコレート マスターズ 2009」で優勝した、まさにその作品なのです。まるでモザイクのように縦横に組み合わされたパーツは、非常に手の込んだもの。アプリコットやヘーゼルナッツ、そしてチョコレートと様々な素材を組合せていながら、口の中で感じる一体感はさすがの一言。特にアプリコットの華やかな酸味が心地よく全体をまとめています。なめらかなムースと、ザックリしたヌガーの食感も小気味良く、力強くも繊細な一品です。 |
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バレンタイン限定 スペシャルハートセット |
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￥550 ※販売期間：2月14日まで ユーモラスな表情が愛らしい鯛焼きも、バレンタイン限定で登場。通常販売されている、“パパ鯛”と“ママ鯛”に小さなハート型タイヤキが2つついた、茶目っ気たっぷりなセットです。薄めの生地は、外側はパリッと、中はもっちり。なかには、甘さ控えめの粒あんがたっぷりと入っています。ちなみに、ママ鯛は粒あんに加え、お餅が入っているのが特長。キュートなリボンも見逃せません。 週末、六本木ヒルズを訪れる予定のある方は、ぜひアツアツを召し上がれ！ |
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