春の息吹を感じに、美しい日本庭園を有するホテル椿山荘東京へ訪れてみませんか？ 2月15日からスタートした季節のアフタヌーンティーは、今がおいしい苺と春色のベリー類に彩られた「ベリーベリーアフタヌーンティー」。上質なテーブルコーディネートと心温まるサービスで、冬のストレスをリセットするのにぴったりなプランです。 会場は庭園の眺望を活かしたロビーラウンジ 「ル・ジャルダン」。その名も‘庭園’というフランス語の響きからも心癒されます。 スイーツからセイボリーまで、ベリーづくしのアフタヌーンティーは、3月17日（水）まで。コロナ対策等のため、当面の間は完全予約制（前日18時まで）。早めに計画を立てて、庭園のお散歩も楽しみたいですね。

「ベリーベリーアフタヌーンティー」のテーブルセッティング（イメージ）

優雅な3段のスタンドに載るベリーづくしは…

●上段
	フレッシュな苺やブルーベリーなど、4種類のベリー×スイーツの掛け合わせが楽しめます。

＊苺のゼリー： 濃厚な苺ソースを、フレッシュな苺や爽やかな苺ゼリーとともにお楽しみいただける、苺づくしの一品です。 ＊ミックスベリームースのタルト： ブルーベリーとグロゼイユが入ったチョコレートのタルトに、お花の形にあしらったミックスベリームースをのせ、見た目も可愛らしいタルトです。 ＊ピスタチオクリームのミックスベリーシュー： ピスタチオクリームを挟んだシュークリームを ブルーベリーとラズベリーでトッピングしました。 ＊ショートブレッドとベリーガナッシュ： 米粉で作ったショートブレッドにベリーガナッシュをのせて、仕上げに刻んだ苺とラズベリーのチョコレートをトッピングしました。

●中段
	スコーン3種類とクロテッドクリーム2種類（通常のクロテッドクリームと、はちみつのクロテッドクリーム）。自由な組み合わせを楽しんでみては。

＊プレーン： 定番のプレーンスコーン。 ＊ミックスベリーとクランブルをのせたスコーン： ミックスベリーとチーズ風味のクランブルをトッピング。ほのかな塩みで後をひく味わいです。 ＊クルミとブルーベリーのスコーン： クルミの食感が楽しい、クルミとブルーベリーを使用した紫色のスコーン。

●下段
	ベリー入りを含むフィンガーフードが4種類。

＊ベリーのサンドウィッチ： 食パンにミックスベリーとマスカルポーネのホイップクリームを挟んだ、甘酸っぱいサンドウィッチ。 ＊オイルサーディンとじゃが芋のカナッペ： トマトソースを塗ったバケットにオイルサーディンとじゃが芋とチーズソースをのせ、仕上げにパプリカパウダーをかけたカナッペです。 ＊豚ホホ肉のクロケット： ペースト状にした豚ホホ肉にタマネギとピクルス、オリーブのソースをトッピング。パセリが香る香草のパン粉を衣に使用し、香り良く仕上げました。 ＊鴨スモークとリンゴのピンチョス： 白ワインと砂糖、レモンで軽く煮たリンゴのコンポートと鴨のスモークをスライスして、ピンチョスにしました。

※紅茶は、約20 種類の茶葉からお取替え、おかわり自由なので、ペアリングを楽しむこともできますね。 また、ウエルカムドリンク付きプランには、ベリージュースに入れ凍らせたベリーの果肉入りスパークリングワインをご用意。ベリーの酸味と甘みがほんのり香る一杯です。

「ウエルカムドリンク付きプラン」（イメージ）。凍らせたベリー入りスパークリングワインでベリー率高めなアフタヌーンティーを！

＊＊＊ ベリーベリーアフタヌーンティー概要 ＊＊＊　　 ■期間 ：2021年2月15日（月）〜 2021年3月17日（水） ※アフタヌーンティーは、当面の間、完全ご予約制（前日18時まで）で承ります。 ■時間 ：12:00 〜 L.O.18:00 ■店舗 ：ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」 ■料金 ：ベリーベリーアフタヌーンティー 4,500 円　ウエルカムドリンク付き 5,000 円 ※消費税・サービス料別途 ■ご予約・お問い合わせ：03-3943-0920（10:00 〜 21:00） ■URL ：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/mixberry/

★ホテル椿山荘東京 https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/

Panaderia TOPへ戻る