取材・文　佐々木 千恵美

都心にありながら広大な日本庭園の眺望が魅力のホテル椿山荘東京では、冬の庭園演出「森のオーロラ」に合わせ、ロビーラウンジ 「ル・ジャルダン」にて、カナダのクリスマスやホリデーシーズンをイメージした「クリスマスアフタヌーンティー」が、2022年11月15日（火）より開催されます。 今年ラストを飾るアフタヌーンティーのテーマは、カナダの冬をイメージした、ホリデーシーズンならではのかわいいスイーツやセイボリーが、3段ティートレーに並び、見ているだけでしあわせな気分に！ クリスマスカラーを彩ったフルーティーな「シャンパンカクテル」で乾杯できるウエルカムドリンク付きプランも用意されています。 アフタヌーンティーに欠かせない紅茶もバラエティ豊かな品揃えで、約20種類の茶葉から取替えもおかわりも自由に楽しめるのは魅力です。

「クリスマスアフタヌーンティー」のテーブルセッティング（イメージ）

クリスマスアフタヌーンティーのウエルカムドリンク付きプランには、シャンパンと赤いグレナデンを使用した、フルーティーな香りが楽しめる華やかな「シャンパンカクテル」が付きます。

そして、クリスマスのサンタクロースやツリーに見立てたグラスデザートやタルトは、クリスマスが終わった12月26日（月）以降は、新年に向けてイメージチェンジ。「クリスマスアフタヌーンティー」から、メニューの一部の装いを変えて「ホリデーアフタヌーンティー」へと名称も変わります。同じくウエルカムドリンク付きプランのドリンクは「シャンパンカクテル」から「シャンパン」へと変更されます。 2022年もそろそろ終盤を迎えます。優雅にセッティングされたテーブルで、それぞれの思いを振り返り、語らい、楽しいひと時をお過ごしください。

スイーツ（上段）　4種類

12月25日までクリスマス。

12月26日からはジュレとタルトがイメージチェンジ。 ■いちごジュレ まるでサンタ！？　チョコレートのスポンジをベルトに見えるように練乳入りいちごジュレと重ね、トップにラズベリーを飾ったグラススイーツ。ジュレに入れたグロゼイユの酸味がアクセントに。 ※12月26日からは、銀世界の装いで登場。 ■抹茶クリームタルト クリスマスツリーがタルトに！？　ホワイトチョコレートのガナッシュにフルーツグラノーラをプラスして、食感も楽しく、苦みのある抹茶クリームが甘さのバランスに一役かっています。 ※12月26日からは、金箔を振るい、年末年始の華やかさをイメージした装いで登場。 ■ジンジャーケーキ 庭園演出「森のオーロラ」のうねりをイメージ！　ジンジャーケーキとメープルクリームを組み合わせたカナダがテーマのケーキ。 ■オペラ カナダの漆黒な夜空にキラキラ輝く星空がイメージ！　バタークリームとチョコレートを層にしたベーシックなチョコレートケーキです。

スコーン（中段）　3種類

※通常のクロテッドクリーム、メープルクロテッドクリーム、ジャムが添えられます。

■プレーン ■柚子スコーン 柚子ペーストを練り込んだ、爽やかな柚子の香りのスコーン。 ■ピスタチオとチェリーのスコーン ピスタチオペーストを練りこみクリスマスカラーに仕上げ、相性の良い刻んだアマレナチェリーを組み合わせた贅沢なスコーン。

セイボリー（下段）　4種類

■カニと洋梨とカリフラワーのサラダ　レモンヴィネグレット レモンドレッシングで和えたカニと洋梨に、カリフラワーのスライスを添え、キャビアロリをトッピング。 ■スモークサーモンのオープンサンド　ベアルネーズソース マリネしたサーモンを桜チップでスモークし、カリカリのほうれん草パンにのせたオープンサンド。ハーブ香るベアルネーズソースの味付けが決めてです。 ■ミートグラタン ミートソースとモルネーソースにバーナーで焼き色を付けたほっこりグラタン。薄切りのバゲット添え。 ■信玄鶏のコンフィと冬野菜のピンチョス 冬の味覚をピンチョスに。信玄鶏のコンフィとカブ、紅芯大根に塩とオリーブオイルでシンプルに仕上げました。

■クリスマスアフタヌーンティー概要 期間 ：2022年11月15日（火）〜 2023年1月9日（月） ※予約開始 2022年9月15日（木）10：00〜 ※アフタヌーンティーは、完全予約制（前日18時まで） ※2022年12月26日（月）以降は、内容を一部変更し「ホリデーアフタヌーンティー」を提供 時間 ：12：00 〜L.O. 18：00 店舗 ：ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」 料金 ： 《WEB 予約》 クリスマス／ホリデーアフタヌーンティー お一人様 5,950 円 ウエルカムドリンク付き お一人様 6,950 円 《電話予約》 クリスマス／ホリデーアフタヌーンティー お一人様 6,450 円 ウエルカムドリンク付き お一人様 7,450 円 ※料金は消費税込み、サービス料別途 ご予約・お問い合わせ：03-3943-5489（10:00〜19:00） URL ：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/christmasafternoontea2022/

★ホテル椿山荘東京 https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/

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