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| Text by Chiemi Sasaki |
| ベルギー北部の都市アントワープのシンボル、ダイヤモンドをモチーフにしたチョコレートが人気のデルレイ。毎年発表されるバレンタイン限定フレーバーを楽しみにされているファンも多いのでは？ 昨年は計6種類だったダイヤモンドが、定番のレッドとゴールド2種類に加え、なんと今年は8種類に増え、ダイヤモンド型のボックスも白１色から赤・白・茶の3色に。バリエーションが広がった食べるダイヤモンドの数々を紹介しましょう。 |
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| 赤、白、茶とカラーも3色になったダイヤモンドBOX入りのダイヤモンドショコラ。サイズは3個入り、6個入り、10個入り |
レッドダイヤモンドダーク (定番)
ダークチョコレートの中に、トンカ豆で香り付けしたバニラ風味のホワイトチョコレートガナッシュ入り。まわりのビターチョコレートと桜餅を思わせる甘い香りのセンターとのギャップが面白い。 
ゴールドダイヤモンドミルク (定番) ミルクチョコレートの中に、アラビカコーヒーの濃厚なガナッシュ入り。コーヒーの香りがミルクチョコレートと調和。  ピンクダイヤモンドミルク ミルクチョコレートの中に、とろりやわらかなキャラメルガナッシュとミルクのハーモニー。 
ホワイトダイヤモンドミルク ミルクチョコレートの中に、濃厚なバニラ風味のコーヒーガナッシュ入り。ミルクたっぷり感が印象的。 
グリーンダイヤモンドダーク (NEW)
ダークチョコレートの中に、ハイビスカス、アップル、ローズヒップ、チェリーなど赤いフルーツティーのガナッシュ入り。香りが華やかに口の中に広がる。昨年も登場したガナッシュだが、このグリーンとの組み合わせは初。 
プレーンダイヤモンドダーク (NEW)
ダークチョコレートの中に、クリーミーさとフルーティーな酸味が印象的なペルー産カカオ63％を使ったダークガナッシュ入り。 
プレーンダイヤモンドミルク (NEW)
ミルクチョコレートの中に、ドミニカ産カカオ46％を使ったミルクガナッシュ入り。ハイカカオのミルクチョコレートは、フルーティーな酸味とほどよい苦味バランスが魅力。 
オレンジダイヤモンドミルク(NEW)
ミルクチョコレートの中に、レモングラス、バーベナ、ベニバナ、オレンジピールなどの爽やかなガナッシュ入り。柑橘系フルーツに同系の香りを持つハーブを取り込んで、口の中が果樹園のように。 |
| フランスのチョコレートに比べ、一回り大きいサイズとモールド（型）入れスタイルが主流のベルギーチョコレート。ダイヤモンドショコラも一粒約12ｇ。指にずっしり感じますが、一粒をじっくり味わえますし、とろりソフトなセンターとカリッと小気味良いチョコレートとのコントラストはモールドチョコレートならではの魅力。 |
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| ガラスのお皿に盛り付ければぐっとエレガントに |
| 厳しい基準をクリアしたものだけが入会を許されるルレ・デセールの一員でありながら、デルレイのお店はアントワープの本店以外、東京にしかありません。今でもアントワープの職人が手作りを守り続け、ひとつひとつ丁寧に作られているデルレイのチョコレート。2016年は、限定のハートショコラも3色に増えました。 |
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| ハートショコラのビビッドなカラーが器に映える |
| おなじみのレッドハートミルク（パッションフルーツガナッシュ）に加え、オレンジハートミルク（オレンジガナッシュ）とピンクハートダーク（マダガスカル産カカオ64％チョコレートで作ったフランボワーズ風味のガナッシュ入り）が登場。フルーツの甘酸っぱい風味に合わせたガナッシュがハートの色とマッチしてかわいい。やっぱりこのハートにはシャンパーニュが似合います。 |
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| レッドハートミルク | オレンジハートミルク | ピンクハートダーク |
| デルレイセレクションボックスを彩るのは、ダイヤモンドショコラやハートショコラだけではありません。4種類のスクエアショコラの中には、食感と香ばしさが変化に富むプラリネと風味豊かなガナッシュを二層に重ねたものが登場。手のこんだ一粒からは変化に富んだ味わいが楽しめます。 |
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| ピーカンバニラの断面。ピーカンナッツのプラリネにバニラ風味のガナッシュを重ねてある |
| そしてトップのデザインが美しいスクエアショコラとラウンドショコラには、グレナダ産65％やガーナ産68％といった産地別カカオのガナッシュが入っています。デルレイには今までにない斬新なデザイン、ベルギーファッションの先端都市でもあるアントワープを表しているそうですよ。だから中身も先端を行く産地別なのでしょうか。特にグレナダ産は希少にして個性豊か。フルーティーな酸味の余韻が深く、いつまでも続きます。そういえば、ダイヤモンドショコラの中にも、ペルー産やドミニカ産カカオのガナッシュがありますね。 |
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| アントワープミルクの断面。ダークガナッシュをミルクチョコレートでコーティング |
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◆ デルレイ バレンタインデー ダイヤモンドBOX、セレクション
2016年 1月18日（月）より販売（銀座店） 全国有名百貨店のバレンタイン特設会場でもお買い求めいただけます ◆ ＤｅｌＲｅＹ デルレイの公式サイト http://www.delrey.co.jp/ |
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