取材・文　佐々木 千恵美

例年になく寒い冬だったことも忘れてしまうほど早い桜の開花。すっかり春爛漫の関東地方ですが、3、4月といえば卒業、入学、入社、引っ越しなど新生活がスタートする時期。 そんな門出のお祝いに欠かせないのがスイーツ！ 新たな生活を後押ししてくれるとびっきりのスイーツを、ネットで予約してお店に受け取りにいって、家族やお友達と一緒に楽しもうという特別企画が登場しました。 企画したのは「EPARKスイーツガイド」。全国約1600のスイーツ店情報が掲載され、お誕生日や記念日のお祝いケーキをネットで簡単に予約ができる同サイトには、月間約20000件以上の予約が入り、約18000件の口コミが話題となっています。じっくり検討していつでも予約入力ができる、現代のライフスタイルにフィットしたネット予約はファミリー層に大人気。よく見ると、スイーツマニア垂涎のパティスリーもオンリストされているではないですか！

「EPARKスイーツガイド」は、誕生日などお祝いに欠かせないホールケーキのネット予約ができるサイト。

そこでスイーツジャーナリスト平岩理緒さんの登場です。1か月に200種類以上のスイーツを食べ歩き、情報を発信する平岩さんが、EPARKスイーツガイド掲載のパティスリーの中から8店のシェフに「春の新生活応援ケーキ2018」というテーマでオリジナルケーキを依頼、監修。こうして完成した特別なケーキがネット予約できる。これが今回の特別タイアップ企画なのです。 「シェフにはテーマをお伝えして自由に創作していただきました。私は、ほんの少し、味の調整などをお願いしただけです」と平岩さん。となれば、春らしい彩としても、凝った素材使いや作りをしているなと想像もできます。

平岩理緒さん 1か月に200種類以上のスイーツを食べ歩き、雑誌やWEB、ラジオ、TV等で、スイーツを中心とする「食」の情報を発信するスイーツジャーナリストとして活動。 「マツコの知らない世界」（TBS）をはじめ多数のメディアに出演し、セミナー講師、イベント司会、企業の商品開発コンサルティングまで幅広くこなす。

それでは今回参加している東京、神奈川、埼玉の8店と、それぞれのケーキを紹介しましょう。 平岩さんによる詳しいケーキのコメントは「春の新生活応援ケーキ2018」サイトでご覧ください。

発表会会場に並べられた「春の新生活応援ケーキ2018」。ケーキはお店に取りに行くことが前提ですが、EPARKスイーツガイドの「春の新生活応援ケーキ2018」サイトからの予約でしか買えない限定品。

1. パティスリーアプラノス (埼玉県さいたま市/武蔵浦和駅) 何といっても地元「美園いちごランド」から届く、朝摘み完熟いちごのフレッシュな香りがたまりません。シンプルな構成だけに、「パイのサクサク感も大切に、受け取り時間に合わせて仕上げます」と朝田シェフ。まさに新生活スタートにはまる、初々しさをシェアするスイーツですね。 朝田 晋平シェフ いちご畑の贈りもの　　　約15cm／3,996円(税込） 注文可能期間： 2018/3/16(金)〜2018/4/30(月) 受取可能期間： 2018/3/23(金)〜2018/5/6(日)

2. パティスリーエチエンヌ (神奈川県川崎市／新百合ケ丘駅) 真っ白なライチのムースが主役で脇役がいちご。表面を飾るハート形のいちごのジュレ、中のいちごコンポート、いちごのムースと脇を赤でまとめたムースケーキは、口の中で春を感じ、瑞々しく爽やか。「出会い」を意味するランコントルのネーミングのようにワクワクが詰まった一台です。 藤本 智美シェフ ランコントル　　　5号(15cm）／3,850円(税込） 注文可能期間： 2018/3/16(金)〜2018/4/30(月) 受取可能期間： 2018/3/20(火)〜2018/5/6(日)

3. パティスリー　サン・マロー (神奈川県中郡／二宮駅) 花束を思わせるドレッシーなデコレーション。くるくる絞ったピンクの生クリームは木苺風味。中はスポンジ生地とカスタードクリームがベースなので、ショートケーキを思わせる食べやすさ。いちごものって誰もが素直に喜ぶ一台です。武田シェフこだわりの隠し味はコクリコ（ひなげし）の花の香り。カスタードクリームに忍ばせてあるそうですよ。 武田 利秋シェフ フルーリ　　　5号(15cm）〜／3,888円(税込）〜 注文可能期間： 2018/3/16(金)〜2018/4/30(月) 受取可能期間： 2018/3/23(金)〜2018/5/6(日)

4. パティスリーISOZAKI (東京都中央区／水天宮前駅) 緑に桜色のクリームが映えるモンブランタルト。こんもり絞った白餡ベースの桜クリームと、さくらんぼの砂糖漬け入りのアーモンドタルト、ピスタチオのカスタードクリーム、生クリームのハーモニーが桜餅を連想させてくれます。桜咲く山に日本の春を感じるケーキですね。 磯崎 賢博シェフ 桜のモンブランタルト　　　約16�p／4,320円(税込） 注文可能期間： 2018/3/16(金)〜2018/4/30(月) 受取可能期間： 2018/3/20(火)〜2018/5/6(日)

5. トレカルム (東京都文京区／千石駅) パイ生地に小さなシューをリース状にのせて、クリームを絞ったフランス伝統のサントノレをベースに春を表現。パステルカラーのピンクと白の中に、ジンで風味づけしたカスタードのイエロー。フレーズ・デ・ボワ（森いちご）ソースの赤が隠れています。桜餅にもたとえられるトンカ豆風味の生クリームが、いただく前から甘く香り漂います。 木村 忠彦シェフ トンカ豆とフレーズ・デ・ボワのサントノレ　　　5号(15cm）／4,320円(税込） 注文可能期間： 2018/4/1(日)〜2018/4/30(月) 受取可能期間： 2018/4/4(水)〜2018/5/6(日)

6. アディクト・オ・シュクル (東京都目黒区／都立大学駅) しっかり焼きこまれたパイ生地の花かごに、いちごの赤、ピスタチオクリームの若草色、ホワイトチョコレートガナッシュのホイップクリームが詰められています。軽やかな色彩としっかりした味わい。ナッツと甘ずっぱいベリーのハーモニー、パイ生地のサクサク弾ける音も楽しい。 石井 英美シェフ コルベイユ ドゥ プランタン　　　5号(15cm）／3,942円(税込） 注文可能期間： 2018/3/16(金)〜2018/4/30(月) 受取可能期間： 2018/3/23(金)〜2018/5/6(日)

7. レセンシエル (東京都文京区／茗荷谷駅) 白、赤、緑のレイヤーケーキ。どことなく色調が日本的なのは、緑はよもぎ生地、白は甘酒ムース、赤はいちごジュレ、トップを飾る果物に黒豆、金箔が加わっているからでしょうか。自家製ノンアルコールの甘酒に隠し味の柚子クリームがふわっと香り、うららかな春が口いっぱいに広がります。 牛島 源希シェフ Uraraka (うららか)　　　17cm×13cm／4,250円(税込） 注文可能期間： 2018/3/16(金)〜2018/4/30(月) 受取可能期間： 2018/3/23(金)〜2018/5/6(日)

8. アヴランシュ・ゲネー (東京都文京区/春日駅) 桃のスパークリングワインカクテル「ベリーニ」をイメージした、桃色と泡の弾ける音をイメージするとワクワクしてきます。新しい生活がスタートする春にピッタリの乾杯ケーキといったところでしょうか。 上霜 考二シェフ ベリーニ　　　5号（15cm）4,320円（税込） 注文可能期間： 2018/4/1(日)〜2018/4/30(月) 受取可能期間： 2018/4/4(水)〜2018/5/6(日)

こうしてみると、8人のシェフが使った色は見事に赤、白、時々緑。お題はいちごやベリー、桜のイメージなのですね。 それでも8人のシェフによるこだわりどころは様々。各シェフのフィーリングを受け取るべく、スイーツ愛好仲間でパーティーを開くのもいいかもしれません。 お店によってはサイズも選べるのがうれしいですね。 まずは「平岩理緒さん×EPARKスイーツガイド　春の新生活応援ケーキ2018」サイトから好きなケーキを選び、予約画面で入力し、予約OK確認をとりましょう。 あとは希望した日時にお店に取りにいきましょう。 お店に直接行っても売っていない、食べられないEPARKスイーツガイドだけのケーキが待っていますよ。

■ 注文可能期間：2018年3月16日(金)〜4月30日（月） ■ 受取可能期間：2018年3月20日(火)〜5月6日（日） ＊ 店舗によって異なりますのでご注意ください。 ★ 平岩理緒さん×EPARKスイーツガイド　春の新生活応援ケーキ2018 　https://sweetsguide.jp/campaign/springcp/springcp.html ★ EPARKスイーツガイド 　https://epark.jp/sweets/

Panaderia TOPへ戻る