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| 取材・文 佐々木 千恵美 |
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今年のテーマは「DESTINATIONS （旅の行先）」
アーティストとのコラボレーションが毎年楽しみなピエール・エルメ・パリのクリスマスコレクション。 これまでいろいろな地を訪れたエルメ氏が、実際に旅で出会ったものをテーマに、色彩豊かなフレーバーのワールドツアーに誘ってくれます。 エルメ氏の描く味覚の世界地図をイタリア出身の造形アーティスト、ジャンパオロ・パーニ氏がグラフィックアートでデザインした想像上のトレジャーマップを完成させました。 ベースの世界地図に、自家製の専用スタンプを使って無限のバラエティに富むデッサンを製作。ゴールドの描線がクリスマスに相応しい美しい輝きを放つ、ホリデーシーズンにふさわしい華やかな雰囲気のノエルコレクション2023が展開します。 クリスマスや新年にまだ見ぬ地のフレーバー＆テイストを、ピエール・エルメ・パリのノエルコレクション2023で体感してみませんか？ 次の旅の行先がみつかるかもしれませんよ。 |
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予約受付は始まっています。中には数量限定や青山ブティック限定の品、公式オンラインブティック限定品もあり、すでに完売の品もあるかもしれません。ぜひお早めに。 Web予約： https://www.pierreherme.co.jp/feature/noel-2023/ |
| まずはパティスリー、ビュッシュをご覧ください。 |
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| BÛCHE ARYA ビュッシュ アーリア 18,360 yen 青山ブティック限定 |
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ピスタチオ風味サブレ、ピスタチオのパウンドケーキ、ピスタチオのプラリネ、ピスタチオ風味クリーム、ビスキュイスフレ、オレンジフラワー風味マスカルポーネクリーム ■サイズ：縦 23cm × 横 9.5cm × 高さ 9cm |
 ピエール・エルメの味覚の地図とパオロ・パーニ氏のデッサンが融合し生まれたビュッシュは、ピスタチオとオレンジフラワーの香りを主軸としたフレーバーを、パートサブレ、柔らかなビスキュイ、かりかりなプラリネ、とろりとしたクリームで引き立てます。ピスタチオの存在感の後、オレンジフラワーの繊細で神秘的な香りが旅へといざないます。 |
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| BÛCHE SALENTO ビュッシュ サレント 7,830 yen |
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ライム風味サブレブルトン、ライム風味シャンティクリーム、ライムとオリーブオイル風味のビスキュイ、ライムのジュレ、マンゴーのコンポート、ビスキュイジョコンド ■サイズ：縦 17cm × 横 9cm × 高さ 8cm |
マンゴーとライムの組み合わせが異国情緒を思わせるさわやかなビュッシュ。ソフトでフレッシュなマンゴーの香りが隅々まで広がり、ライムの軽やかな酸味とほんのりビターな風味がマンゴーのテイストを一層際立たせています |
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| Cheesecake Ispahan チーズケーキ イスパハン 7,560 yen |
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サブレ、フランボワーズ風味ビスキュイ、ローズ風味のベイクドチーズケーキ、ライチ入りフランボワーズのコンポート、ローズ風味チーズクリーム ■サイズ：直径 15cm × 高さ 4cm |
イスパハンが、チーズケーキとなって登場です。ライチやフランボワーズ、軽いローズ風味にクリームチーズが加わり、さらに濃厚で優美な味覚の広がりを味わえるクリスマスケーキ。 |
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| Flocon Orphéo フロコン オルフェオ 7,560 yen |
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ビスキュイショコラ、ガナッシュアラグアニ、ガナッシュモンテアラグアニ、ヘーゼルナッツプラリネクリーム ■サイズ：直径 14cm × 高さ 10cm |
ビターチョコレートとヘーゼルナッツの融合は誰もが好きな伝統的な組み合わせ。ふんわりしたビスキュイにガナッシュのとろりとなめらかな食感。ヘーゼルナッツプラリネのカリカリ。ビターでナッティなチョコレート好きにはたまならいクリスマスケーキ。 |
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Infiniment Vanille Cœurs Mêlés アンフィニマン ヴァニーユ クール メレ 5,400 yen |
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バニラ風味サブレ、バニラ風味ガナッシュモンテ、バニラ風味のパウンドケーキ、バニラ風味ガナッシュ、ビスキュイ ■サイズ：直径 12cm × 高さ 4.5cm |
「理想的なバニラ」というピエール・エルメのバニラ観が込められた〈アンフィニマン ヴァニーユ〉と「クール メレ（入り交じる想い）」のコンビネーション。バニラ風味のガナッシュとビスキュイ、サブレの歯ごたえのコントラストが奥深い、甘いバニラの香りに癒されたい方におすすめのクリスマスケーキ。 |
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Nomade Plaisir Sucré ノマド プレジール シュクレ 7,290 yen（送料込み） 公式オンラインブティック限定 |
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ダコワーズノワゼット、ヘーゼルナッツ入りプラリネフィユテ、ガナッシュショコラオレ、プラックショコラオレ、シャンティショコラオレ ■サイズ：縦 19cm × 横 7cm × 高さ 6.5cm |
旅するアントルメ「ノマド」は冷凍配送でピエール・エルメ・パリの味が日本中で楽しめるシリーズ。 数種類あるフレーバーから毎年ピックアップされるノマドのクリスマスコレクション2023《DESTINATIONS "voyage du goût"》は、ノマド プレジール シュクレ。チョコレートとプラリネを組み合わせた古典的なフレーバーをピエール・エルメ流にアレンジ。言わずと知れたメゾンの代表作をノマドでお楽しみください。贈り物にもいかが？ ■冷凍でお届け。 ※必ず解凍してからお召し上がりください。(解凍の目安：冷蔵庫で約8時間) |
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| Mogador モガドール 6,480 yen（送料込み） |
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ビスキュイショコラ、パッションフルーツ風味ガナッシュショコラオレ、ローストパイナップル、パッションフルーツ風味シャンティショコラオレ、マカロンショコラ ■サイズ：直径 15cm × 高さ 4cm |
パッションフルーツ、ローストパイナップル、ミルクチョコレートの豊かな味わいの冷凍ケーキ。 ■冷凍でお届け。 ※必ず解凍してからお召し上がりください。(解凍の目安：冷蔵庫で約8時間) |
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| Fraise Pistache フレーズ ピスターシュ 6,480 yen（送料込み） |
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ピスタチオ風味ダコワーズ、ピスタチオ風味マスカルポーネクリーム、イチゴのコンポート ■サイズ：直径 15cm × 高さ 4cm |
クリスマスらしい色彩と味覚のコントラストが楽しめるピスタチオとイチゴの冷凍ケーキ。 ■冷凍でお届け。 ※必ず解凍してからお召し上がりください。(解凍の目安：冷蔵庫で約8時間) |
| リング状のボックスが華やかなクリスマスカレンダーにも今年はラインナップがひとつ増えました。中心の穴の部分に新たなボックスをはめ込み、よりゴージャスな気分が味わえます。 |
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| CALENDRIER DE l'AVENT カランドリエ ド ラヴァン シニャチュール ノエル 16,610 yen |
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| 今やピエール・エルメ・パリのトレードマークのひとつとなったリングのカレンダー。側面にある24個の引き出しの中には24種の美味しいショコラやサブレが収まっています。 |
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| カランドリエ ド ラヴァン アンフィニマン グルマン 24,200 yen |
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今年のニューフェイス！ 中央の小箱には祝祭の気分にあふれたショコラがたっぷり詰まっています。 展開場所：ザ・リッツ・カールトン京都／青山／伊勢丹新宿／公式オンラインブティック |
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「今年のマカロン、クリスマス限定フレーバーは7種類。」
フレーバーの庭や地名、想像上のデスティネーションをネーミングに、カレー、スパイス、オレンジフラワー、ジャスミン、ルクマ、オリーブオイルなどの食材をエルメ氏ならではのひねりで組み合わせています。ペルーのフルーツでかぼちゃのような味のするルクマなんて、きっと食べたことのない人が多いはず。マカロンで未知の土地を訪ねる気分で味わってみたいですね。 |
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| ARYA アーリア （ヨルダン） オレンジフラワー＆ピスタチオ |
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| AGRA アーグラ （インド） プラリネ＆カレー |
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| FLEUR D'AGRUME フルール ダグリューム （中国） ジャスミン＆グレープフルーツ |
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| JARDIN DU SOLEIL ジャルダン ドゥ ソレイユ 太陽の園 （イタリア） オリーブオイル＆レモン |
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| ONADE オンジ （ブラジル） パッションフルーツ＆マンゴー |
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| JARDIN DU PEROU ジャルダン ドゥ ペルー ペルーの庭 （ペルー） ルクマ |
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| JARDIN MAYA ジャルダン マヤ マヤの庭 （メキシコ） ショコラ＆スパイス |
| ※マカロンはイメージで、日本での展開では色やデコールが一部変更になります。 |
| 未知の土地への旅を楽しませてくれるこれら7種類 MACARONS D'EXCEPTION（マカロン デクセプション）は、パーニ氏デザインによる想像上のトレジャーマップをあしらったマカロンギフトボックスの他、クリスマス限定ボックスに数種類ずつ散りばめられています。（一部ギフトボックスを除く） 興味のあるマカロンがどれに入っているか知りたい場合には、公式オンラインショップで商品の中身を確認してみてください。 |
| SIGNATURE NOËL |
| 今期限定のデザインボックスに詰められたマカロンの旅。マカロンコレクションを通じて、テイスティングトラベルを堪能あれ。 |
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4個詰合わせ 2,268 yen （缶入り） 12個詰合わせ 5,130 yen （箱入り） 20個詰合わせ 9,828 yen （箱入り） 40個詰合わせ 16,416 yen （箱入り） |
／ 8個詰合わせ 4,536 yen （缶入り） ／18個詰合わせ 7,776 yen （箱入り） ／24個詰合わせ 10,260 yen （箱入り） |
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| SYRINE シリーヌ マカロン 24個詰合わせ 13,176 yen |
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| 特別なシーズンにぴったりの深紅の薔薇をかたどった特別なギフト BOX「シリーヌ」。こちらにもクリスマス限定フレーバーが含まれています。 |
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| LES ADORABLES レザドラーブル マカロン 3個詰合わせ 2,484 yen |
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| 赤色のギフトBOX入りの、クリスマスのための特別なマカロン詰合わせ「レザドラーブル」。今年は〈バルサミコ〉〈アンフィニマン トリュフ ノワール、〈トリュフ ブランシュ エ ノワゼット〉の3種。シャンパーニュと一緒にどうぞ。 |
| ちょっとしたギフトに迷ったらおすすめなのがこちら。焼き菓子やチョコレートなどがティーとセットになって、クリスマスオーナメントのブール（ボール）に見立てたデザインボックスに入っています。 |
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| BOULE DE NOÉL ブール ド ノエル 2,160 yen |
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| 想像上のトレジャーマップが描かれたブール ド ノエルには、（テ サティーヌ、ショコラ ブロン、パンデピス オレ、サブレ アンフィニマン ヴァニーユ、サブレ アンフィニマン ショコラ 各1 アマンダ レ 25g）が入っています。 |
| この他、パーニ氏のデザインボックス入りの限定品として、クリスマスの定番スイーツであるマロングラッセ（4個入り、6個入り、12個入り）や、アソリュティマン ド ショコラ（12個入り）があります。 |
| 焼き菓子はアルザス出身のエルメ氏が表現するシュトレンやパンデピスが登場。 |
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| STOLLEN シュトレン 3,888 yen |
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| ドライフルーツ、ナッツ入りパン、シナモンシュガー |
| クリスマスの時期に薄くスライスしてホットワインと一緒に食べる習慣があるドイツの伝統的なクリスマスのパンに、ピエール・エルメ・パリのタッチが加わり、シナモンシュガーをたっぷりまとわせたシュトレン。 |
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| CAKE PAIN D'ÉPICES & ORANGE パン デピス オランジュ 2,646 yen |
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| パンデピス、オレンジコンフィ、オレンジマーマレード、ショコラオレコーティング |
| ジンジャーやシナモンなどスパイスの入ったフランスのクリスマスパウンドケーキ、パンデピス。今年のフレーバーはほろ苦さも魅力のオレンジ。エルメ氏のスタイルは柔らかな専用ビスキュイを重ね合わせ、ショコラを被せたユニークでエレガントなジンジャーブレッド。トップのチョコレートにパーニ氏のデザインが施されているのも素敵ですね。 |
| クリスマスは集まれなくてもお正月は一緒に。そんな新年の席にぴったりな、甘美なおせちが、世界的フラワーアーティスト東信さんとのコラボレーションで登場します。 |
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| DOUCEUR DU NOUVEL AN ドゥスール デュ ヌーベル アン 24,200 yen |
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| エモーション セレスト、エモーション アンフィニマン ヴァニーユ、エモーション フランボワーズ ピスターシュ 各2、オマージュ 1、ケーク ピスターシュ プラリネ 1、マカロン 15 |
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メゾンを代表するマカロンやグラスデザート、パウンドケーキなど、五感を刺激するスイーツを詰め合わせて三段に重ねた甘美なおせち。 一の重はマカロン、二の重はグラスデザートとケーキ、三の重は丸く焼いたケーク ピスターシュ プラリネという構成で冷凍でのお届けなので、少しずつ解凍しながらいただくこともできます。ご自宅用のほか、遠方の方への新年の贈り物にもいかがですか？ |
| 最後に日本のホリデーシーズンであるお正月を楽しくするスイーツ、ガレット・デ・ロワを紹介します。伝統的なガレット・デ・ロワのバリエーションとして毎年入れ替わるフレーバーとフェーヴも楽しみなエルメ氏のガレット。今期はピスタチオとオレンジフラワーの共演を堪能するガレット・アーリアが登場します。クリスマス限定マカロンのフレーバーにもなっているアーリアがガレットではどんな風に表現されているのでしょうか？ フェーヴのデザインも今から楽しみです。 |
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| GALETTE ARYA ガレット アーリア 4,644 yen |
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パートフィユテ、ピスタチオとオレンジフラワー風味のアーモンドクリーム、ピスタチオのプラリネ *フェーヴ・クロンヌ 各1個 別添 |
| まず圧倒されるのが表面のデコール。テーマである「デスティネーション：旅の行先」をモチーフにデザインされたグラフィカルな美しさに見とれます。その表面はカリカリにキャラメリゼされ、存在感たっぷりのピスタチオ入りアーモンドクリームが顔を出します。サクサクなピスタチオプラリネの香ばしさと塩味、アラブのエッセンスとなるオレンジフラワーの香りが、まだ見ぬ国へといざなってくれます。 |
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商品により展開期間、店舗が異なります。 詳しくは、公式サイトや店舗にご確認ください。 |
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