取材・文　佐々木 千恵美

若い世代で賑わう渋谷ヒカリエ ShinQs（シンクス）が、2019年のクリスマスケーキを発表しました。毎年トレンドを意識し、多くの話題を集めるShinQsのクリスマスケーキ。昨年も大人気だった女性の心を掴む“ポップで可愛い”見た目のクリスマスケーキを中心に、今年は34種類がラインナップされます。 テーマはずばり“インパクトのあるビジュアル”、そして“自慢したくなる可愛さ”。 それを軸に、人気の見た目カワイイ限定ケーキ、国内外のトップパティシエ、次世代の実力派パティスリー、女性に人気のオーダーメイド店による限定ケーキなど、4つのカテゴリーで聖夜のテーブルを彩るケーキが揃いました。 また、煌めくデザインがほどこされた「glitter」の目印のケーキにも注目。キャンドルやお花を飾るように、クリスマスの彩りとしてもばっちり。ケーキを中心にたくさんの記念撮影が楽しめます。 10月3日（木）からインターネット・お電話で予約受付を開始するShinQsのクリスマスケーキ、ほんの一部ですが、カテゴリー別に紹介していきましょう。 ※店頭では、10月24日（木）からご予約を受け付け開始。 ※一部ケーキは10月10日（木）からとなります。

1：	人気の見た目カワイイ限定ケーキ まるでおとぎの国に迷い込んだような、思わずハッとするようなかわいい見た目のケーキを人気のお店に作っていただきました。以下の4品はShinQs限定品です。

	＊パティスリー ラパージュ 　　reine（レーヌ） 　直径18cm・高さ15cm 　7,800円（税込） 　限定30個　glitter
メインは赤いグラッサージュで覆われたムースショコラブラン。トップのチョコレートティアラの中にはイチゴやマカロンがきらきら。

パティスリー ラパージュは、船橋市にあるフランスの花屋をイメージした素朴でノスタルジックな雰囲気のお店で、クラシックなお菓子をモダンにアレンジし、見た目にもこだわったお菓子作りをされています。

	＊ドルチェマリリッサ 　　Pink Christmas 　幅14cm・高さ17cm 　17,280円（税込） 　限定30個
キラキラと輝く冬空と東京のイルミネ―ションを、アイシングクッキーとパステルカラーのクリームでパイピングをほどこし、ドルチェマリリッサの世界観で表現。

ドルチェマリリッサは表参道にある、カップケーキからオーダーケーキまで、かわいらしいデコレーションのケーキをつくるカフェ併設のお店。

	＊Bon Vivant SWEETS & SANDWICHES 　　Snow Glitter Cake 　下段直径18cm・上段直径12cm・高さ14cm 　6,458円（税込) 　限定100個　glitter
「プリンセス」をイメージしたホワイトとブルーのカラーに、キラキラと輝く雪をシルバーで表現したクリスマスケーキ。サイズはパーティーシーンを想定した豪華2段デコレーション。中はクリームチーズ＆ラズベリーバニラ、ピスタチオ＆イチゴの組み合わせで、2つの味と色彩が楽しめる。

	＊SMILELABO 　　トゥインクリング チェリー 　直径12cm・高さ16cm 　4,320円（税込） 　限定60個　glitter
大きなチェリーのチョコレートをのせてカラフルでポップなデコレーションに。甘酸っぱいグリオットチェリーと、コクのあるピスタチオのムース。

SMILELABOは、六本木を拠点に「ハッピーサプライズ！」 をコンセプトに、かわいくてインパクトのあるデザインのスイーツを作り続けています。特別な日に贈る、おいしくて驚きいっぱいの心温まるスイーツです。

2：	国内外のトップパティシエ あのお店なら間違いなし！な、有名店の作るクリスマスケーキ。ShinQsでもお馴染みのお店や、普段はなかなか買いに行けない都内＆近郊の人気有名店の限定ケーキが揃いました。

	＊パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 　　サントノレ フレーズ 　直径15cm・高さ3cm 　5,400円（税込） 　直営店限定　限定100個
フランス産発酵バターや小麦粉を使用し、サクッとした食感とともに芳醇な香りが広がるパイ生地とシュー生地に、たっぷりの生クリームと優しい酸味のイチゴのコンフィチュールを合わせました。デコレーションにはイチゴとともに、スペシャリテのマカロンを添えて。

	＊ピエール・エルメ・パリ 　　イスパハン ア ラ クレーム ド マロン グラッセ 　直径15cm高さ4cm 　5,940円（税込） 　限定70個　東急百貨店限定
ピエール・エルメの代表作「イスパハン」の着想に基づき、モンブランを斬新にアレンジ。さくさくした歯ごたえのメレンゲ、口の中でふわりととろけるローズ風味マスカルポーネクリーム、爽快感溢れるフランボワーズとライチのコンポート、柔らかなマロン風味のビスキュイ。甘美な風味と食感のコントラストはエルメ氏ならではの味わい。

	＊アカシエ 　　キャラメル・ノエル 　直径15cm 　5,280円（税込） 　ShinQs限定品　限定70個　glitter
キャラメルを様々な角度から味わえる仕立てで、ほろ苦さはコーヒーから、優しい乳味はマスカルポーネ、甘い香りはメープルで表現。奥行きのあるキャラメルの色々な味わいが楽しめるケーキ。

興野シェフ率いるアカシエは埼玉・浦和にオープン後わずか数年で全国から注目される大人気店に。

3：	近年OPENの実力派パティスリー ここ1，2年の間にオープンしたばかりのパティスリーは、スイーツマニアにとっても気になるところ。一年で最も多くの人に夢を届けるクリスマスケーキは、シェフのこだわりも表現されていて、見るのも食べるのもわくわくします。

	＊パティスリー カメリア ギンザ 　　マカロン・ド・ノエル 　直径18cm・高さ15cm 　7,000円（税込） 　ShinQs限定品 限定100個　glitter
みんなが大好きなマカロンを大きなケーキに仕立てました。軽やかなフロマージュブランのムース、センターにフリュイルージュのコンポートを挟んだ大きなマカロン、その上には、手に取って食べられるマカロンが5個。マカロン尽くしのクリスマスにみんなの歓声があがるでしょう！

2018 年秋、東京・銀座７丁目の「銀座花椿通り」に、通りの名前カメリア（椿）を冠しオープンしたパティスリー カメリア ギンザ。オーセンティックな町に相応しい美しいお菓子が並びます。

	＊ラトリエ ヒロ ワキサカ 　　プロフォンドゥール 　直径15cm 　5,400円（税込） 　ShinQs限定品 限定50個
小麦粉を使用せずに焼き上げた濃厚でくちどけの良いムースショコラに、ピスタチオのムース、ピスタチオのブリュレ、ピスタチオのクリーム、ピスタチオのサクサク生地を組み合わせ、アクセントに色も華やかなフランボワーズのチョコとフランボワーズをあしらい様々な食感、くちどけが楽しめるクリスマスケーキ。

武蔵小杉駅すぐのところに昨年8月オープンしたラトリエ ヒロ ワキサカ。脇坂紘行シェフは、味覚を競うコンクールでの金賞受賞経験を持つ実力派。

	＊パティスリーレリアン 　　Saint nuit サンニュイ 　直径15cm・高さ14.5cm 　5,850円（税込） 　ShinQs限定品　限定75個 glitter
家族や恋人、友人と聖なる夜の食卓を彩る豪華な3段仕立て。チョコレートのオーナメントやフルーツで飾られたケーキは、下段がペルー産ショコラを使用したムースショコラに、自家製プラリネのクリーム、国産ユズと洋梨のジュレをあわせ、土台部分にはザクザクしたチョコレートサブレが敷きこんであります。中段はラズベリーとイチゴをあわせたムースにホワイトのピストレを。上段はベリー系ジュレとクレームショコラを忍ばせたピスタチオムースを緑のピストレで仕上げました。

パティスリーレリアンは昨年10月に西荻窪駅徒歩数分の商店街にオープンした、国内外の有名店での経歴を持つ松島シェフのお店。とりわけショコラを使ったものが得意で、こちらのクリスマスケーキも素材にこだわったチョコレートをベースに、フレーバーを重ねています。クリスマスツリーやクリスマスリースなど、クリスマスに飾る装飾品をイメージして作りました。

	＊パティスリー＆カフェ デリーモ 　　ノエル ルビー フレーズ 　直径18cm・高さ10cm 　7,800円（税込） 　ShinQs限定品　限定70個　glitter
ルビーチョコレートのムースをメインに柔らかなくちどけのピスタチオ生地、バニラクリームとミラベルとイチゴのコンフィ、フランボワーズペパンを加え、サブレブルトンで仕上げたリッチな味わい。

パティスリー＆カフェ デリーモは、江口和明氏が総責任者としてシェフショコラティエ、シェフパティシエを務めるブランド。ShinQsにも出店しています。8月に東京で行われたルビーチョコレートのチョコレートイノベーションコンテストのペストリー部門で一位を獲得。このルビーチョコレートを使ったクリスマスケーキにもそのセンスが活かされています。

4：	女性人気のオーダーメイド店 ShinQsならではの限定品が、こちらのオーダーメイド専門店によるケーキ。日常的にハレの日を演出するケーキ店だからこそ、クリスマスケーキにも特別感が溢れています。普段はオーダーメイドに縁のない方も、手に取って味わうチャンスですよ。

	＊CONCENTO 　　フラワーケーキ 　直径15cm・高さ11cm 　5,821円（税込） 　ShinQs限定品　限定60個　glitter
ケーキの上にクリームで作った花をデコレーションし、ベースには国産イチゴをたっぷりサンドしたショートケーキです。

2002年にオープンした京王新線 幡ヶ谷駅近くにあるCONCENTは、美味しいのはもちろんのこと、見た目も可愛く、というコンセプトのお店。近年はオーダーケーキを得意とし、企業、メディア、マスコミ向け商品も多数手がけています。

	＊kitt 　　ヌーヴェル ドゥ ノエル 　直径15cm・高さ11cm 　6,200円（税込） 　ShinQs限定品 限定60個　glitter
サクサクとしたピスタチオクランチと華やかなローズのムースをふわふわのスポンジでサンドし、ミルク感たっぷりの生クリームとキイチゴクリームで包み込みました。上にはキイチゴをしのばせたハートのピスタチオムースとケーキトッパーでポップなクリスマスケーキに。

kitt（キット）は西麻布にある、バースデーケーキ、オーダーメイドケーキ、ウェディングケーキ、パーティースイーツなどを東京中心に販売するケーキショップです。

	＊MAPRIL（メイプリル） 　　ルビー 　直径15cm 　5,940円（税込） 　ShinQs限定品　限定50個 glitter
今年はダーク、ミルクに続いてホワイトが世に出てから約80年ぶりに発見された、ルビーチョコレートを使ったケーキに挑戦。着色料もフルーツのフレーバーも入っていない、ルビーカカオ豆から生まれた第4のチョコと言われるルビーチョコレートを使った、ラブリーなクリスマスケーキです。

MAPRILは 2011年、スイーツ・デザイン・スタジオとして設立され、メディアを中心に活躍している、店舗を持たないオーダースイーツ専門店。雑誌、CM、イベントなどのオーダーメイドスイーツを手がけているので、見た目のセンスは抜群。昨年ShinQsクリスマスケーキカタログの表紙を飾り大人気に。

	＊タンデコロリ 　　Xmas romantica！ 　直径15cm・高さ15cm 　5,940円（税込） 　ShinQs限定品 限定70個　glitter
大好きな人とロマンティックに過ごすクリスマス！がテーマのクリスマスケーキ。チョコレートボールやメレンゲがトップにあしらわれ、「Merry Christmas」のグリッタートッパーがおしゃれでキャッチ―な演出に。ピンクベージュ色の側面は流れ星をイメージしたデコレーション仕様に。チョコレートのスポンジにピンクのベリークリームがサンドされており、カットしてもかわいいケーキに仕上がっています。

タンデコロリは、渋谷区・代々木公園付近にアトリエをかまえ、著名人へ贈るオーダーケーキをはじめ、有名ラグジュアリーブランドやコスメブランドのパーティースイーツやケータリング、ノベルティスイーツなど幅広く手掛けているオーダースイーツ専門店。

	＊CITABRIA 「CAKE DESIGNER JUN」 　　shiny snow 　直径12cm 　5,500円（税込） 　ShinQs限定品 限定100個　glitter
ダークチョコレートとミルクチョコレートムースの中心には、赤い果実を閉じ込めたベリームース、ベリーガナッシュのスノーボールやスノーフレーククッキーが煌めくホワイトクリスマスを演出します。

CITABRIA（サイタブリア）からオリジナルブランドを立ち上げ、数々のデザインケーキでお客様を魅了してきたケーキデザイナーJUNは、ファッション業界から芸能、雑誌などのイベントケーキからキャラクターケーキのデザイン制作まで幅広く活躍中。

	＊BON SWEETS & CONGRATS ! 　　sapin de noel（サパン ドゥ ノエル） 　直径15cm・高さ18cm 　6,480円（税込） 　ShinQs限定 限定50個 glitter
ホワイトチョコクリームをベースに、ピスタチオ、ラズベリー、オレンジと食べるごとに味が変化し最後のひと口まで楽しめる、オーダーメイドケーキ屋の作るクリスマスツリーケーキ。

BON SWEETS & CONGRATS! は恵比寿にあるオーダーメイド専門のデコレーションケーキ屋です。

さらに、今年はデリ・オードブルにも近年注目されているケータリングで人気のブランドが加わり、見た目にも華やかで創作的な18種類のデリ・オードブルが登場します。 インパクトのあるケーキとデリ・オードブルが揃えばクリスマスのテーブル準備は完璧ですね！ ＊ShinQsの人気デリカテッセンから…

＊rinato DAIKANYAMA 　クリスマス予約限定2段プレートオードブル〜3種グリルのお肉と魚介類たっぷりブイヤーベースの炊き込みごはん〜 　7,580円（税込） 　6,480円（税込） 　ShinQs限定品　限定30個

＊発酵Kitchen　リッチクリームコロッケ東京 　リッチクリームコロッケのサーフアンドターフプレート 　6,800円（税込） 　ShinQs限定品　限定60個

＊新進気鋭のケイタリングブランド、雑誌やTVの撮影現場、SNSで話題のケイタリングブランドは、それだけで特別感たっぷり。パーティーの話題になりますね。

	＊CRAZY KITCHEN 　　Glitter Gift Box 　幅12.3cm×12.3cm×高さ6.8cm×3 　7,500円（税込） 　ShinQs限定品　限定60個　glitter
オーダーメイドのケータリングサービス考案の3色オリジナルギフトBOXは食べるのが勿体ないくらい目に鮮やか。

＊今話題の人気ショップの味をクリスマスのテーブルに

	＊ニコライ バーグマン 　　Nomu JULEHYGGE （ユールヒュッゲ） 　※<NOMU>ロゴ入りウッドプレート付　フードボックス 　幅28cm×17cm×高さ5cm ×2　／ 　ウッドプレート 幅42cm×24×高さ1.5cm 　8,640円（税込） 　ShinQs限定品　限定50個
デンマークで長く親しみのある伝統的なクリスマス料理をモダンテイストで創り上げた贅沢なオードブル9種類を付属のウッドプレートに並べて。デザートには丸い甘みのあるデンマークの伝統的なスイーツのエーブルスキーバーを添えて。いつもと違った北欧のクリスマス料理が楽しめるのもすてきです。

この他にも、型にはまらない創作的なデリ・オードブルがたくさん。

渋谷ヒカリエ ShinQs クリスマスケーキ＆デリ・オードブル概要は… ＜クリスマスケーキ＞ 　ご予約開始日： インターネット・お電話承り　 2019年10月3日（木）から ※店頭承りは、10月24日（木）から ※一部ケーキは10月10日（木）から ★詳しくは渋谷ヒカリエShinQsのサイトをご覧ください。 　https://www.tokyu-dept.co.jp/shinqs/index.html

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