マドレーヌ ロレーヌ地方のコメルシーというところが発祥で、そこのお菓子屋さんが作ったとか、メイドの人が作ったとか、いろいろとエピソードが多いようです。実際の由来ははっきりしていないとは言え、エピソードの多さが人気の高さを物語っているといってもいいくらい、有名なお菓子、マドレーヌ。加えてどうして貝殻の形なのか？これは当初からの形らしく、貝の殻が携帯用の容器に便利で使われていたために、それに合わせて貝の形になったとのことです。

ア・ポワン 東京都八王子市追分町２３−１５ マドレーヌ・オ・シトロン　￥１２０ コクのある甘みと優しいレモンの風味の相性が良い。発酵バターを使い焼き上げてあります。	アン・プチ・パケ 神奈川県横浜市青葉区みすずが丘１９−１ マドレーヌ　￥１５０ 焼き色がきれいに出ている。蜂蜜のような風味も残るマドレーヌ。	オーベックファン 埼玉県川口市戸塚鋏町３５−２４ マドレーヌ　￥１３０ しっかりとした焼き色、焦がしバターの風味が微妙に効いていて美味しい。
クープ・ド・キュール 東京都練馬区関町北１−２３−２ マドレーヌ　￥１３０ とてもしっとりとして、アマレットの香りが良く出ています。	サロン・ド・ペリニョン 東京都江東区富岡１−１３−１１ マドレーヌ（あんず入り）　￥１５０ あんずの酸味が程よく出ていて、バターとのバランスも良い。	サンルイ島 神奈川県三浦郡葉山町一色６８５ マドレーヌ　￥１５０ 口に入れたとたん、レモンの風味が広がり、爽やかで軽い食感。
シェ・カジワラ 長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢４−２ マドレーヌ　ヘーゼルナッツノワゼット　￥１４０ ナッツの香りいっぱいのマドレーヌは、外側がカリッとして中はホロホロッとしている。	ジャック 福岡県福岡市中央区大名２‐１２‐５ マドレーヌ　￥１３０ ハチミツが入っているので、しっとりとていてコクがあり香ばしい。とにかく美味しい、美味しいマドレーヌ。	シュクレペール 東京都世田谷区玉川３−２１−５ マドレーヌ　￥１４０ 蜂蜜が入ったマドレーヌはふんわりと焼き上げてあり、レモンの風味が上品に効いています。
スナマチ・サブール 東京都江東区北砂２−１１−６出店ビル1Ｆ マドレーヌ　￥１５０　 アーモンドプードルの風味が豊かなマドレーヌ。	セ・ラ・セゾン 神奈川県相模原市中央６‐１３‐１ マドレーヌ　￥１２０　 柚子の香りが効いたマドレーヌ。さすが、和の素材の扱いに慣れている「KIHACHI」出身のシェフだけある！・・と改めて感激。ふんわり優しい味。	タダシ　ヤナギ 神奈川県海老名市国分寺台１−５−２ マドレーヌ　￥１５０ 「素材の柳シェフ！」とは誰が言ったのか。さすが言い得ています。このマドレーヌも素材の良さを感じます、中でも卵の風味がとても良く美味しい。
テオブロマ 東京都渋谷区富ヶ谷1-14-9グリーンコア渋谷Ｌ 1F マドレーヌ　￥１８０ レモンの風味が爽やか。生地は軽くスポンジのような食感。	パティスリー　ナオキ 東京都世田谷区駒沢１−４−１２ マドレーヌ　￥１５０ さっくりとした生地は口溶けも良く、やさしい味に仕上がっています。	パティスリー・パーク 神奈川県川崎市高津区溝の口３６瀧村ビル１Ｆ マドレーヌ　￥１２０ 特に卵の味が強めに出ている。口溶けの良いマドレーヌ。
ピエール・エルメ 東京都千代田区紀尾井町４−１ホテルニューオータニメインロビーＦ１ マドレーヌ　￥２００ 口溶けが良く、口の中に素材の美味しさとコクのある旨みが広がります。	プテイ　ソワール 神奈川県川崎市多摩区長尾４−２−２ マドレーヌ　￥１２０ レモンの風味がほんのりと効いて、爽やかなマドレーヌは、ちょっと大きめ。	フレダー　マウス 愛知県名古屋市名東区一社２−４５モールセゾン一社１Ｆ マドレーヌ　￥１５０ しっかりとしたコクのある生地は、一口食べると卵の風味いっぱい！
ペシェ・ミニョン 北海道函館市乃木町１‐２ マドレーヌ　￥１５０ レモンの風味が全体を引き締めいている、生地はしっとりしてふんわりした食感。	マルメゾン 東京都世田谷区成城６−２５−１２ マドレーヌ　￥１００ しっとりとした生地でレモンの香りが良い。	モンサンクレール 東京都目黒区自由が丘２−２２−４ プチマドレーヌ（3個入り）　￥１５０ ミルクの味がするマドレーヌ。やさしい味わいは母の味？
ラ・シェット・ブランジェ・湘南 神奈川県藤沢市鷺沼海岸６−８−１４ メープルマドレーヌ　￥１２０ メープル風味のマドレーヌは、コクがあります。	ラ・バンボッシュ（深川店） 東京都江東区冬木２１−２１ マドレーヌ　￥１００ とにかく大きいシェル形のマドレーヌ。得した気分！	ラ・プレシューズ 東京都港区南麻布５−２−３７ マドレーヌ　￥１５０ ふわふわとやさしい食感で、口溶けの良いマドレーヌです。
ル　パティシエ　タカギ 東京都世田谷区深沢５−５−１ マドレーヌ　￥１６０ シェフの原点でもあるマドレーヌはレモンの香り高く、少し大きめ。	レピキュリアン 東京都武蔵野市吉祥寺南町１−９−５ マドレーヌ　￥１５０ 焦がしバターの風味がありコクがある。しっとり甘めのマドレーヌ。	ブノワトン 神奈川県伊勢原市板戸６４５−５ マドレーヌ　￥９０ 一般的なお菓子屋さんのイメージとは少し違った感じのマドレーヌ。少し硬めに焼かれているが粉の美味しさが味わえます。この安さもうれしい限り！
エスプリ・ド・ビゴ 東京都世田谷区玉川田園調布２−１３−１９ マドレーヌ　￥１６０ 中力粉をつかっているようなしっかりとした生地は、マドレーヌというよりパンのような感じ。