| ※写真は全てイメージです |
● 日時 |
2008年7月2日（水）
10:00～16:00
※終了時刻は多少変わることがありますのでご了承下さい
※軽いランチ付きです |
| ● 場所 |
合同酒精株式会社
CRAM studio d'oenon （クラム ステュディオ ドゥ オエノン）
住所・・千葉県松戸市上本郷字仲原250番地
℡・・047-703-1177
アクセス・・ＪＲ・千代田線 北松戸駅より徒歩5分
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● 内容
（変更する
場合もあります） |
● タルト・ヴァニーユ
ホワイトチョコレートガナッシュ、ビスキュイ、マスカルポーネクリーム、全てのパーツから広がる官能的なバニラの香り。この独特の香りは3種のバニラをブレンドすることで生まれたもの。以前からバニラをテーマにと考えていたエルメ氏ですが、9種類のバニラを試食した際に、このブレンドという方法を思いついたのだとか。インパクトのあるバニラ使いは必見です！
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● "アンフィニマン・ヴァニーユ"シリーズのプティ・ガトーから1品
上記タルトのほかにも、バニラを使ったシリーズはまだまだあります。バニラビーンズ入りの艶やかなフォンダンがかけられた"エクレール・ヴァニーユ"やバニラのムースリーヌにバニラのジュレ、ダックワーズ生地で構成される"アンフィニマン・ヴァニーユ"等々。というわけで、タルト以外のもう一品については、現在、ルデュシェフが考案中。何が飛び出すかはお楽しみに・・・。
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● グラス・ヴァニーユ
| バニラといったら、やはりグラスは欠かせません。華やかなタヒチ産バニラビーンズをたっぷりと使用したグラスは、リッチで華やかな味わいです。 |
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● サブレ・ショコラ・バナーヌ
バニラのシリーズではありませんが、セック系からも1品ご紹介。以前、エルメ氏が「きっと、毎日食べずにはいられなくなりますよ」と教えてくれたのがこのサブレ。甘～いバナナのサブレに、ほろ苦いショコラという魅惑の組み合わせがたまりません。ザクザクとした食感もポイント。
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・少人数制でシェフの手元を間近でご覧いただけます
・講習会の後シェフを囲んで試食会をします |
| ● 参加費用 |
・ パナデリア会員 10,000円
・ 非会員 12,000円 |
| ● 定員 |
15名
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| ● 締切り |
6月10日
※会員を優先させていただきます。ただし、お申し込み多数の場合は抽選になりますのでご了承下さい。 |
● お申込方法 |
お申し込みは下記よりお願いいたします。
その後、パナデリアから会費のお振込などのご案内を差し上げますので、それに従い事前のお振込をお願いします。尚、一度お振込いただいた参加費用は返金いたしかねますので、ご了承ください。
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