コンクールの様子を紹介する前に、まずは簡単に「モンディアル・デュ・パン」の説明から。 パン職人がその技術を競い合う大会は色々ありますが、この「モンディアル・デュ・パン」の一番大きな特徴は、栄養面に重点をおいているところです。日常的に食べている主食のパンで、生活習慣病やメタボを改善しよう！という目的のもと、栄養のバランスがよく、しかもおいしいパンをテーマにしています。

参加するのは、世界から集まる12ヶ国（予定）。その日本代表を決める重要な戦いとなるのが、今回の決勝大会です。書類選考、準決勝を見事勝ち抜いた7名のパン職人たちが参加し、その技とアイデアを競い合います。 それでは、さっそく会場に入ってみましょう！