さて、一路、オホーツク海に臨む興部の町へと向かいます。
今晩の楽しみは、なんと言っても海の幸！江別製粉の佐久間さんおすすめの宿で、カニやウニが私たちを待ち受けているのです。やった〜♪

夕食は、カニ尽くし4連発です！

茹で毛ガニ
ふっくらとした身は、甘くてジューシー！なんとも上品な口溶けです。さらにカニ味噌を絡めていただくと、まったりとしたコクが甘みをグンと深めてくれます。

焼きタラバ
圧倒されたのは、足の太さ！その中に身がぎっしりとつまっています。焼くことによって、旨みがギュッと濃縮され、力強い味わいが楽しめます。

カニのお刺身
氷の上に並べられた美しい半透明の身！その食感はなんとも繊細で、口の中でほどけるように、溶けてなくなってしまいます。上品な甘さが最高。

カニのてんぷら
口に入れると、衣に閉じ込められたフワッとやわらかい身から、甘―いカニのエキスが広がります。カニは甘いものだったのかと、再認識した一品。

ウニ丼
ウニの下にもまたウニが・・・、と言うほど贅沢にウニが！口に入れた瞬間、まるでクリームのようにトローッとウニのコクと甘み広がります。もう2度とミョウバン入りのウニは食べられなくなってしまう、罪な一品。

おこっぺアイス
卵の入っていない、牛乳そのものの味わい。生クリームのようなコクはしっかりとあるのに、後味はサラッとしているのが不思議です。