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5月22日から3日間、東京・三宿にあるカルピジャーニ・ジェラート・ユニバーシティにて、イタリアから専門家を招いてのチーズ製造講習会が開催されました。
初日は「ビギナーコース」。2日目、3日目は「体験コース」。30年以上にわたる経験をもち最優秀チーズ職人賞に輝くカルロ・ピッコリ氏 が惜しみなくその技術とアイデアを伝授してくれました。 |
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5月22日から3日間、東京・三宿にあるカルピジャーニ・ジェラート・ユニバーシティにて、イタリアから専門家を招いてのチーズ製造講習会が開催されました。
初日は「ビギナーコース」。2日目、3日目は「体験コース」。30年以上にわたる経験をもち最優秀チーズ職人賞に輝くカルロ・ピッコリ氏 が惜しみなくその技術とアイデアを伝授してくれました。 |
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