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9月より、2010年度の応用コースが始まりました！ 主に基礎コースを終えた方を対象にした、少し難易度の高いコースです。 食パンやクロワッサンなど、ひと通りのパンが作れるようになっても、それで終わりでないのがパン作りの奥深さ。 “自家製の酵母で作ってみたい” “もっと、しっとりした食感にしたい” “小麦粉を使い分けてみたい” など・・・。作れば作るほど、その深〜い魅力にはまってしまうのが、面白さでもあります。 そこで応用コースでは、もう一歩踏み込んだパン作りを学びます。 さて、どんなパンが登場するのでしょうか？ |
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| 第1回 「天然酵母」へ→ | |
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| 第2回 「食感」へ→ | |
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 第3回 「国産小麦のパン」へ→ |
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