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菓子工房オークウッド |
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| クリスマスリース |
ヘーゼルナッツのスポンジ生地にフランス・ノルマンディー産のフロマージュブランのムースと完熟のイチゴを使ったムースをはさみ、ホワイトチョコレートのクリームとベリー類で豪華なリース状に仕上げました。 サイズ 直径18cm ￥4,500 |
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| モーンシュトーレン |
ドイツのクリスマスの伝統菓子。黒けしの実をたっぷりと巻き込みました。 サイズ 17×7×8cm ￥1,800 |
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パティシエ シマ |
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 | パリ・エトワール フランス産のマロンとペーストを使用した贅沢なチョコレートのケーキ。かわいい星形。 サイズ 20×20×H10cm ￥5,250 | ||||||||
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エトワール・フレーズ |
フランボワーズのソースをしみこませたビスキュイとイチゴのクリームを重ねたケーキ。 サイズ 18×18×H10cm ￥3,675 |
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ブッシュ・ド・ノエル |
チョコレートとバニラのクリームをチョコレートの生地でサンド。フランボワーズ風味。 サイズ 20×10×H10cm ￥3,675 |
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シュトーレン |
ドイツのローマジパン入り。いろんなドライフルーツグランマニエ風味のシュトーレンをお楽しみ下さい。 サイズ 10×20×H5cm ￥2,100 |
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ピエール・エルメ パリ |
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 | ビュッシュ・デューヌ ピスタチオ入りダックワーズ生地、ピスタチオ入りのふんわりクリームそして、炒りトウモロコシの力強い芳香が漂う菓子の逸品です。ほろ苦いアーモンド、ピスタチオ、プラリネ、それにトウモロコシが堂々たる存在感を発揮しています。ソフトでとろりとしていながら、かりかりした食感も楽しめる「感性溢れる」お菓子です。 サイズ 13×8×8cm ￥4,500 限定250台 | ||||||||||
 | ビュッシュ・アジュール チョコレート、ライム、及びユズの組み合わせによりまろやかな風味のケーキに仕上がっています。全体の柔らかなテクスチャーがこれを補完する一方、フルール・ド・セル入りチョコレートサブレ片が味にバリエーションを与えています。 サイズ 13×8×8cm ￥3,800 限定250台 | ||||||||||
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ビュッシュ・アンヴィ |
カシスのコンポートに、すみれの香りのバニラクリームと炒りアーモンド片入りダクワーズ生地からなる華やかな味わいのビュッシュです。そして、フリュイ・ルージュが一層に彩を添えています。
サイズ 13×8×8cm ￥3,800 限定250台 |
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シュトーレン |
砂糖漬け果物とドライフルーツ入りブリオッシュ生地の中にパート・ダマンドをスタッフィングしました。シュトーレンの作り方には様々なバリエーションがありますが、ピエール・エルメのオリジナル版はブリオッシュ生地のピリッとした味わい、ドライフルーツのカリカリ感、それにパート・ダマンドの馥郁とした風味が完全に調和しています。 ￥2,000 |
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プレリアル成城 |
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| パネトーネ |
イタリア産天然酵母とたっぷりのドライフルーツ・フレッシュなバターや卵を使って焼き上げた洋菓子のようなパン。 サイズ 直径21cm ￥3,300（箱入り￥3,600） |
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モンサンクレール |
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 | ノエルマロンスペシャル フランス産、イタリア産、国産のマロンを合わせた、マロンづくしのタルト サイズ 5号 ￥4,200 | ||||||||||||
 | ノエルキャラメルショコラ ショコラムースで包み込んだバニラムースと口いっぱいに広がるキャラメル サイズ 5号 ￥3,675 | ||||||||||||
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ル ショコラ ドゥ アッシュ |
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 | ノエルナチュール ショコラの濃厚な味わいとオレンジのさっぱりとした味。 サイズ 5号 ￥4,410 | ||||||||||||
 | シュトーレンショコラ クルミなどナッツ類やオレンジピールが入ったショコラ風味のシュトーレン。 ￥1,365 | ||||||||||||
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ユーハイム・ディー・マイスター |
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 | エルトベア タンネンヴァルト いちごと重ねていちごのツリーを作りました。なかにもたっぷりのいちごをサンドしています。パーティー用のケーキです。 サイズ 直径18×H6cm ￥8,400 | ||||||||||
 | クリスマス ショコザーネ 2種類のチョコレートムースをココアスポンジでサンド。チョコレートの生クリームでデコレーションしたリッチなケーキ。 サイズ 11.5×11.5×H6cm ￥2,100 / 11.5×11.5×H8.5cm ￥3,150 / 13×13×H8.5cm ￥4,200 | ||||||||||
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クリスマススペシャルショート |
しっとりふわふわのスポンジで甘酸っぱいいちごとたっぷりの生クリームをサンド。 サイズ 直径12×H6cm ￥2,100 / 直径12×H8.5cm ￥3,150 / 直径13.5×H8.5cm ￥4,200 |
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フランス菓子 リヴゴーシュ・ドゥ・ラセーヌ |
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ロワイヤル |
雪だるまケーキ。アーモンドババロワに桃とオレンジをいれメレンゲで仕上げました。木苺ソースを添えてお召し上がり下さい。 サイズ 直径18cm ￥3,500 |
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ビュッシュロン
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ショコラアマンドスポンジにチョコバタークリームで作りました。パリのジャン・ミエの味をそのままに作ります。 サイズ 直径15cm ￥3,000 |
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モンブラン |
メレンゲに生クリーム、フランス栗のペーストで作るいつものモンブランが大きくなります。 サイズ 直径15cm ￥3,200 |
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ビュッシュ・ド・ノエル |
フレーズ、トリアノン、キャラメルオレンジの3種 サイズ 小 長さ16㎝ ￥2,500 / 大 長さ21cm ￥3,400 |
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イヴォワール |
ホワイトチョコのパウンドケーキ。あんずジャムとレモンのグラスがアクセントに。 サイズ 直径12㎝ ￥1,850 |
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タルト・ノエル2005 マロン・カシス・ポワール |
ラ・フランス、栗、カシスでタルトを作りました。 サイズ 直径16㎝ ￥3,000 |
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シュトーレン |
ドライフルーツ、ナッツをたっぷり練りこんだアルザス風のシュトーレン。 サイズ 幅8×長さ15～16cm ￥1,890 |
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ベラヴェッカ |
アルザスのクリスマス菓子。ポワール・プリュノー・フィグなどのドライフルーツやナッツをキルシュとスパイスで漬け入れ、少量のパン生地でまとめて焼き上げたもの。 サイズ 小 14cm ￥1,400 / 大 18cm ￥2,000 |
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ル・ボルデール |
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| いちごのショートケーキ |
韮山の朝摘みイチゴ、日本で一番おいしい九州の生クリームとふわっと軽いジェノワーズ。真っ白な雪の広場にサンタクロースがやってきます。 サイズ 直径19cm ￥4,000 |
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| マロングラッセのショートケーキ |
フランスのマロングラッセとマロンクレームを使用した温かいぬくもりがすべてのお菓子。 サイズ 直径16㎝ ￥2,800 |
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| オペラ・キャフェ |
オペラ座の華やかなざわめきが聞こえてくる。フランス菓子の歴史の重みが感じられるお菓子。 ￥3,000 |
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ラ・テール洋菓子店 |
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| スペシャル・苺ショートケーキ |
クリスマスだけのイチゴを贅沢に使った人気のイチゴのショートケーキ。中にはいつもの2倍ものイチゴをサンドしました。デコレーションにもイチゴたっぷりの豪華版です。 サイズ 6号 ￥6,300 |
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| 苺のホワイトクリスマス |
国産の新鮮なイチゴを使ったラ・テール定番のショートケーキ。ジェノワーズの厚さやサンドの生クリームの仕方にもこだわって、シェフ理想のショートケーキを目指しました。ジェノワーズは静岡産の減農薬の味のある小麦粉で、しっとり、ふんわり、独自の方法で焼き上げています。 サイズ 4号 ￥2,415 / 5号 ￥3,570 / 6号 ￥4,620 / 7号 ￥5,775 |
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| クリスマス・ショコラ |
新鮮な国産のイチゴを使った生チョコのデコレーション。純チョコレートをスポンジに混ぜ、ふんわり、しっとりおいしい生地に仕上げました。生地に合うように中は白い純生クリームとイチゴをサンド。外側のデコレーションはチョコクリームで仕上げました。 サイズ 5号 ￥3,570 |
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| スノーマン |
イチゴのショートケーキをかわいらしいスノーマンに仕立てました。クッキーは別添えにしていますので、お子様が最後の飾りつけをして仕上げ。そのままお召し上がりいただいても・・・。1年の実りをイメージして、スノーマンの周りにはたくさんの飾りをトッピング。大人の方も子供さんも楽しめるケーキです。 \3,675 |
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ル・スリール・ダンジュ |
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 | クリスマスだけのロールケーキ 甘酸っぱいイチゴのクリームをふわふわの生地で包みました。クリスマスでしか味わえません。 サイズ 長さ18cm ￥2,400 限定120個 | ||||||||
 | ブッシュ・ド・ショコラ バニラビーンズたっぷりのクリームを最高級ショコラで包み、底にサクサクの生地をひきました。 サイズ 長さ18cm ￥3,150 限定30個 | ||||||||
| ショートケーキ | サイズ 直径15cm ￥3,360 限定120個 / 18cm ￥3,990 限定50個 | ||||||||
| シャンティショコラ |
通常のシャンティショコラにイチゴをのせました。 サイズ 直径15cm ￥2,940 限定150個 / 18cm ￥3,675 限定50個 |
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| ブッシュ・ド・マロン |
しっとりとした生地でマロンクリームを包みモンブランクリームを絞った栗尽くしのクリスマスケーキです。 サイズ 長さ18cm ￥3,150 限定30個 |
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ア・ポワン |
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 | シゴーニュ ラムレーズンとクルミ、オレンジピールをふんだんに入れたシュトーレン。バターの芳醇な香りと独特のしっとりとした生地はア・ポワンならでは。シェフ自らがデザインしたビロードっぽい素材の専用BOXも素敵です。 ￥3,990 | ||||||||
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