国産=安全というイメージはありますが、やっぱり気になるのが農薬のこと。野菜類よりも丈夫で手が掛からない小麦の場合、収穫前に3回ほど農薬散布を行うことが多いそうですが・・・ ｢農薬なんて忙しくてやってられないよ（笑）！3〜5月半ばまでは、ほかの農作業が忙しくて本当に暇がないんです。麦は蒔いてしまえば何とかなるから、追肥はしても農薬はまきません｣ と生産者の田代さん。

食べてばかりではありません。 おいしい小麦を守るため・・・ 話しにも熱が入ります！

肥料の量も小麦は約3kgで、通常30kgほど使う野菜の約1/10。種蒔きから出荷までの時間が短く、手間もかかる野菜に比べ、なんと小麦のたくましいこと！古代メソポタミアの時代から、人々の糧となっていた理由がわかるような気がします。