パナデリアが行く(TOKYO SWEETS COLLECTION 2010)

シェフのコメント
栗と洋梨のタルトの横には、洋梨のパルフェを添えて。2つの組合せを同時にお楽しみください

「アテスウェイ」
オーナーシェフ川村英樹氏

(c)Tokyo Sweets Collection 2010

シェフのコメント
マダガスカル産カカオとバニラで作るアイランドスイーツ。エキゾチックなフルーツの香りで、島でのバカンスをイメージして作りました

「キャトーズ・ジュイエTokyo」
オーナーシェフ白鳥裕一氏

(c)Tokyo Sweets Collection 2010

シェフのコメント
チョコレート、ヘーゼルナッツをメインにレモンで清涼感を強調した一品

「マテリエル」
シェフパティシエ林正明氏

(c)Tokyo Sweets Collection 2010

シェフのコメント
来年のショコラの主力商品となる「TOSHIHIPPU」を発表します！

「Toshi Yoroizuka」
オーナーシェフ鎧塚俊彦氏

(c)Tokyo Sweets Collection 2010