プティ・フール・サレ ¥1,800 |
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本場フランスのお菓子の味を日本に広めた立役者、河田勝彦シェフ。「オーボンヴュータン」には『おもたせ』にしたいお菓子が色々あります。その中でも正統派のアイテムが、この「プティ・フール・サレ」。チーズと白黒2色のゴマで仕上げた塩味のパイです。 決して珍しくないアイテムですが、サクサクッとした軽い食感と心地よく広がるバターの香りは、非凡にして贅沢。トッピングのチーズやゴマの香りがアクセントとなり、深い余韻を生み出します。 相手の好みがわからないときにも重宝する、まさに王道的な一品。数がたくさん入っているので、帰省時にもおすすめです。 |
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パニエ(バスケット)入り ¥1,733(5個入り) ※ギフトボックス入りは \1,785(5個入り) |
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100年以上の歴史を持つ、フランス中西部ポワトゥー・シャラント地方エシレ村のバター。木製のチャーンを使い、昔から変わらない製法で作られる発酵バター「エシレ」は、日本でもすっかり有名になりました。 その「エシレ」バターを贅沢に使ったパンや焼菓子が食べられる「エシレ・メゾン デュ ブール」は、「エシレ」というブランド力もさることながら、世界でもここだけという希少性や味のクオリティなど、『おもたせ』には文句なしの一軒です。 クロワッサンも魅力ですが、日持ちなどを考えると、マドレーヌやフィナンシェを詰め合せたギフトがおすすめ。エシレバターのシンボルともいえるポプラの木のパニエ入りとエシレブルーが爽やかなギフトボックスが選べます。 エシレバターをたっぷり使った焼菓子は、生乳のように爽やかなバターの風味がとても上品。旨みや甘みがじんわり広がっていき、最後はうっとりするような余韻に包まれます。 |
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パトロン |
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瀟洒な洋館でゆったりとお菓子を楽しめる「鎌倉 歐林洞」。その中で、世代を超えた名品と言われているのがこの「パトロン」です。栗のペーストを贅沢に使ったしっとり生地をチョコレートでコーティングした小さなお菓子で、高級感がありながらも食べやすいのが特徴。まさに正統派のおいしさです。 パナデリア通販で販売しているのですが、お中元やお歳暮、父の日、母の日など、ここぞという時に注文をいただく、隠れた逸品。パナデリアの困ったときの切り札的存在でもあります。 実は、以前から興味があった・・・という方。この機会に『おもたせ』にしてみてはいかがですか?
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