昨年10月、パリで開催された「サロン・ド・ショコラ」。世界最大のチョコレートの祭典とよばれるこのイベントが、今年1月、新宿の伊勢丹デパートにやってきました。今年で4回目となる伊勢丹での「サロン・ド・ショコラ」。パリに引き続き、実際に体験すべくサロンの住人と化したパナデリア。そんなショコラ漬けの毎日を、少しずつ皆さんに紹介していこうと思います。セミナー報告あり、職人インタビューあり・・・と、順次更新していく予定なので、皆さん、しばらくの間、この特集にお付き合いくださいませ！

「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」 ロベール・ランクス氏＆パスカル・ル・ガック氏　セミナー 「ミッシェル・ショーダン」　 ミッシェル・ショーダン氏 デモンストレーション 「アンリ・ルルー」 アンリ・ルルー氏＆上野博史氏 セミナー 「イルサンジェー」 エドワール・イルサンジェー氏 セミナー (2005.2.28up!) 「ボワシエ」 クリスチャン・ボーティエ氏 セミナー (2005.2.28up!) 「メゾン・フェルベール」 クリスティーヌ・フェルベール氏 セミナー(2005.2.28up!)