パナデリア石窯パン教室

2014パナデリア石窯パン教室基礎コース

今期の講師は藤沢パン・ド・ナノシュの関谷勝美シェフ。パナデリア・パン教室初登場です。・・・

　(2015.03up)

2012パナデリア石窯パン教室基礎コース

今回講師をお願いすることになったのは、加藤晃さん。パナデリア石窯パン教室の、記念すべき初代講師を務めた人物なので、ご記憶の方も・・・

2011パナデリア石窯パン教室応用コース

引き続き講師として今回お迎えしたのは森朝春さん。基礎とは違い、テーマ別にパンを学んでいく応用コース。さて、どんなパンが登場するのでしょうか？・・・

2011パナデリア石窯パン教室基礎コース

講師として今回お迎えしたのは中野の人気店「ブーランジェリールボワ」の森朝春さん。パンはもちろん、パティスリーにも造詣が深く、さらに専門学校などで・・・

2010パナデリア石窯パン教室応用コース

主に基礎コースを終えた方を対象にした、少し難易度の高いコースです。応用コースでは、もう一歩踏み込んだパン作りを学びます。さて、どんなパンが登場するのでしょうか？

パナデリア石窯パン教室クリスマススペシャルレッスン

12月の特別レッスンは、クリスマスのパン。「ブーランジェリーラ・テール」の新作「シュトーレン2010“ジャポネ”」、さらにこの時期にぴったりの、ワインを贅沢に使ったパン、そして、憧れのヘクセンハウスです。 (2010.11up)　

2010パナデリア石窯パン教室基礎コース

業務用の大きな石窯やミキサーなどを備えた厨房で、プロのレシピそのもののパンを、大量に仕込んでいきます。さて、今年はどんなパンが登場するのでしょうか？

2009パナデリア石窯パン教室

今回は、『神奈川県産小麦を使ったパン』、『クリスマスのパン』というテーマのもと、2回だけの特別レッスン。講師には、もはやパナデリア石窯パン教室の顔ともいうべき、三宿の人気ベーカリー「ラ・テール」の栄徳剛シェフをお迎えしました。

2008パナデリア石窯パン教室　応用コース

自家製酵母や、粉の使い分けやブレンド方法、
更にはクリスマスのパンなどの、特徴あるパンを学んでいきます。

	◆金曜コース：	第1回(2008.11up)	第2回(2008.12up)	第3回(2009.1up)
	◆土曜コース：	第1回(2008.11up)	第2回(2008.12up)	第3回(2009.1up)

2008パナデリア石窯パン教室

岩窯や大型ミキサーなどを使い、
プロのパン屋と同じレベルの生地量を仕込むなど、
実践的なパン技術を学びます。(2008.5～)

	◆火曜コース：	第1回(6/12up)	第2回(7/8up)	第3回(9/2up)	第4回(10/7up)
	◆土曜コース：	第1回(6/12up)	第2回(7/8up)	第3回(火曜コー　スと共通記事)	第4回(10/7up)

石窯で焼くイタリアピッツァ・パン教室

『パナデリア石窯パン教室』第２弾。
講師は、イタリア人パン職人のパオロ・アッジョ氏。
(2007.6)

	◆パンコース：	第1回	第2回	第3回(9/18up)
	◆ピッツァコース：	第1回	第2回	第3回(9/18up)

パナデリア石窯パン教室～応用コース～

パナデリアとクシザワ電機さんのコラボレーションによる
プロをめざす方のためのパン教室、応用コースのレポートです。
(2006.09～)

第4回(12/26up!)

パナデリア石窯パン教室～基本コース～

パナデリアとクシザワ電機さんのコラボレーションによる
プロをめざす方のためのパン教室。
4月から始まったコースのレポート。
(2006.04～)

“パナデリア石窯パン教室”お試し講習会レポート

いつものパナデリアの講習会とはひと味違う、
パン作りのプロを目指す人のための教室。
4月の開講に先立って開催された
お試し講習会のレポートです