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▼ ショップ (関東) |
▼ こんな内容です・・・この続きは記事で！ |
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リュー ド パッシー |
東急東横線・学芸大学駅から徒歩3分。静かな通り沿いに、1軒のパティスリーがオープンしました。
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焼き菓子のお店 キュイソン |
ありそうでなかった焼き菓子のお店に出会いました！ 場所は、東京・奥沢の奥沢銀座商店街。ブルーのファサードが・・・ |
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パティスリー エチエンヌ |
またひとつ魅力的なパティスリーがオープンしました。オーナーの藤本さんご夫妻は「グランドハイアット東京」で・・・ |
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プレジール (2) |
捧(ささげ)シェフの「プレジール」に、この夏の新作を探しに行ってきました。パナデリアでは２度目のご紹・・ |
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レ・サンク・エピス |
ベイエリアにほど近い活気のあるこの街、「青物横丁」にシックなパティスリーが・・・ |
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ビヤンネートル |
落ち着いた木目調の外観と内装は、どこかクラッシックな感じで、そこにあるお菓子たちの存在感を・・・ |
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パティスリー ミワ（ＭＩＷＡ） |
何より魅力なのは、あの三輪壽人男シェフのパティスリーだということ。三輪シェフといえば・・・ |
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アウスリーベ |
外観はヨーロッパ風の瀟洒な一軒家という感じなので、本当にお店なの・・・？と・・・ |
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ラ・ブティック |
あの「ル・コルドン・ブルー 代官山」の建物内に併設されているショップが、この「ラ・ブティック」・・・ |
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パティスリー ラパージュ |
のどかな風景の中で異彩を放つ、シックな黒い建物が「パティスリー ラパージュ」です。 |
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ロートンヌ 新江古田店 |
シェフの神田広達氏は、今もっとも輝いているパティシエの一人。コンクールや修業先で腕を磨き・・・ |
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コータ ヨシオカ パティスリー テーブル |
目の前でパティシエが、自分のためにデセールを作ってくれたら・・・！そんな夢が叶う、ありそうでなかった空間・・ |
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コロンバン原宿本店 |
当時まだ珍しかったフランス菓子を本格的に学ぼうと単身渡仏。そして帰国後、フランスで学んだ技術をいかし・・ |
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ピエール・ガニェール パン エ ガトー |
ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京の36階。東京を一望できるそのロケーションの見事さに・・ |
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パティスリー ラブリコチエ |
早稲田通り沿いに、ぱっと目をひくオレンジ色の外観が目印です。間口が広く、明るい店内は・・ |
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シェ・トラ |
オ・グルマン・カプリシューからシェ・トラ（トラの家）へ。吉祥寺で人気のパティスリーが名前も新たに・・ |
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フランス菓子 ル リス |
武蔵野の緑に囲まれた「ジブリの森」から、更に歩くこと5分。交差点のすぐ横に、緑×茶色のファサードが目印の・・ |
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ルウレ by 1904 |
黒を基調にしたモダンな店内に、アンティークの木のカウンターテーブルを配置したり、壁をタイル張りにしたり（しかもパリのメトロと同じタイル！）・・ |
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プチ・タ・プチ |
小さな店内は、5人も入ればいっぱいになってしまうほど。そんなコンパクトなお店に、同じくコンパクトな・・ |
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パティスリー・ブリーズ |
絵本や犬、猫、ライオンなどの置物やぬいぐるみ、木製のおもちゃなどたくさんの雑貨もディスプレイされて・・ |
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マテリエル |
店名は、3つのマテリアル（素材）、卵、小麦粉、砂糖への思いを込めてつけられたもの・・ |
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オー・デリス・ドゥ・ケンジ |
“昭和3〜40年代にタイムスリップしちゃった？！”と思ってしまうほどの見事なレトロぶり・・ |
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パティスリー ミヤハラ(2) |
お店の前にある桜並木の桜が見事な季節に訪ねてみました。ショーケースにはやさしい表情のケーキたちが並び・・ |
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パティスリー プティ ビシュ |
ちょっと気取った場所、白金にありながら、ほんわりとした暖かさに包まれているプティ ビシュ・・ |
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プレジール |
以前からあったお店ですが、新しいシェフを迎えて、生まれ変わりました。・・ |
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パティスリー ヴォワザン |
シンプルだけど、印象的。そんなケーキを食べたいときにお勧めしたいのが、ここ、ヴォワザンです・・ |
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ル・スーヴニール |
「ル・スーヴニール」という名前は初めてでも、国立の「グリオット」と言ったら聞き覚えのある方も多いのでは？・・ |
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パティスリー ドゥース ボア |
東京・深沢の「パティスリー ＮＡＯＫＩ」でオープニングの時から腕を振るっていた高瀬洋平さんが・・ |
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スイーツガーデン ユウジ アジキ |
名店「デフェール」で長年にわたり腕をふるってきた安食雄二氏が、満を持してオープン・・ |
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パティスリー・アカシエ |
オープン以来、瞬く間に評判が広まり、スイーツ好きの間では“浦和といえば、アカシエ”と・・ |
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アルカイク |
最近、パティスリーが注目を集める埼玉県。そんな中でも、名シェフとして必ず名前が挙がるのが、高野幸一さん。 |
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パティスリー チヒロ |
南宇都宮駅のほど近くに、シックな黒塗りの建物が並ぶ一画があります。かつては倉庫として使われていた・・ |
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モン・プチ・クール |
栃木県小山市。その緑とコントラストを描くような、真っ赤な外観が目印のパティスリーがここ「モン・プチ・クール」・・ |
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ル・コフレ |
のどかな雰囲気の中に、ふと、パリの街角で出会うような瀟洒な建物が現れます。店の名前は「ル・コフレ」・・ |
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パティスリー アンソレイエ |
ショーケースには彩りも美しい、おいしそうなケーキたちが並びます。もちろん、焼き菓子も充実。陽のあたる店内には・・ |
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ドゥー パティスリー カフェ (2) |
シェフの菅又亮輔さんは、フランス各地での修業の後、日本の「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」でスーシェフを務めた・・ |
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ル・プティ・ポワソン |
「小さな魚」というかわいらしい店名、鮮やかなブルーの外観が目印のル・プティ・ポワソンに行ってきました・・ |
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パスティッチェリア イソオ(2) |
ここにはイタリアの伝統的なお菓子が並びます。でも、シュークリームやマカロンなど、磯尾シェフの柔軟な心を表すようなお菓子も・・ |
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リュミエール |
オーナーシェフの飯塚芳治氏は、府中生まれ。フランス各地での修業、帰国後もアラン・デュカス氏の・・ |
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メゾン・ド・プティ・フール |
日本の洋菓子界の重鎮の一人といえる西野之朗シェフのメゾン・ド・プティ・フール、お店に入ると、まず・・ |
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パティシエ・シマ |
ショーケースの中には、パティシエ・シマの代名詞ともいえるクレームアンジュやクレームシマなど・・ |
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ラ・ヴィエイユ・フランス 本店（千歳烏山） |
シェフは言わずと知れた木村成克氏。今回は、見るからにおいしそうな焼きものの数々を・・ |
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成城アルプス |
なんと40年以上も前から緑豊かな成城の地で、おいしいお菓子を作り続けてきた成城アルプスです。 |
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パティスリー コテ デュ ボワ |
三鷹ジブリの森美術館の向いにある、女性一人できりもりするおしゃれなケーキ屋さん。 |
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ル・パティスリー T.イイムラ |
オーナーシェフの飯村崇氏は数多くのコンクールで輝かしい成績を収めた実力派。明るい雰囲気のお店に入ると・・。 |
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パティスリーコトブキ |
現在、２代目となる上村希シェフは、フランス、アルザスの「パティスリー ジャック」・・。 |
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サロン ド ペリニィヨン |
やさしさの中に素材の味がキリッと際立った味は・・。 |
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エコール・クリオロ 中目黒店 |
エコール・クリオロが、3月26日、2号店をオープンしました。新しいお店は、東急東横線の中目黒駅からすぐ。 |
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メゾン ロミ・ユニ |
女性のハートをとりこにする菓子研究家のいがらしろみさん。彼女の魅力がギュッと詰まった「メゾン ロミ・ユニ」が、2008年9月にオープンしました。 |
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パティスリー セイ |
シェフを務める原聖一郎さんは、明治記念館やフレンチパウンドハウス、オーバカナルなどで腕を磨き、2005年に独立オープン。 |
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ル タン デ スリーズ |
初夏の爽やかさを感じるパティスリー、「ル タン デ スリーズ（＝サクランボの実る頃）」が2008年12月にオープンしました。 |
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ル・コワンヴェール |
シェフパティシエの上霜考ニさんは、ノルマンディーで修業後、国内ホテル、オテル・ド・ミクニ他を経て、パティスリー・ジャン・ミエ ジャポンではシェフパティシエに就任。 |
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パティスリー カルヴァ |
この「カルヴァ」は、お兄さんの田中聡さんがパンを、弟の二朗さんがケーキを、さらに・・ |
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パティシエ・タケ |
シェフの竹内一郎さんは、「パティシエ・シマ」で、島田進シェフのもとで腕を磨いたという方・・ |
| パティスリー セ・トロワ |
手入れの行き届いたガーデニングが素敵なお店、セ・トロワ。ガラス張りの太陽の光がたっぷり差し込む・・ |
| ル・ノワ |
シェフパティシエの渡辺晴之さんはスペインの国王主催の結婚披露パーティに出品するスイーツの選考会で１位になった経験の持ち主。 |
| キャトーズ・ジュイエ |
クラシックな雰囲気の漂う店内からは、シェフがフランスを大切にしている気持ちが・・ |
| パティスリー ティー ナカガワ(Patisserie Ts Nakagawa) |
シェフの中川智雪さんは、宇都宮で名高い「クイーン洋菓子店」や神奈川の名店「リリエンベルグ」で腕を磨い・・ |
| パティスリー ソワール |
蔵の街、栃木市で評判のパティスリー ソワール。創業は1973年というから、並んでいるのは昔懐かし系のクラシックなもの？・・ |
| クロッシュ |
“遠くても、わざわざ食べに行きたいお店”。そんなふうに聞いて伺った「クロッシュ」は、宇都宮駅から少し離れた・・ |
| ショコラテェエ ミキ |
オーナーシェフとして腕をふるうのは、ショコラティエールの宮原美樹さん。彼女のショコラは、ふんわりと優しい味わいながら、作り込みは本格的。 |
| レ・クレアシオン・ドゥ・パティシエ シブイ |
シェフパティシエは渋井洋さん。トロワグロ、ランスローなどでシェフ、雪印乳業や中沢乳業の製菓長、柿の木坂キャトルのシェフを経て、ついに独立されました。 |
| パティスリー雪乃下 世田谷 |
鎌倉・小町通りの人気店「パティスリー雪乃下」が東京に進出！ |
| ロワゾー・ド・リヨン(2) |
東京・湯島で人気のパティスリー、ロワゾー・ド・リヨンが、9月1日にリニューアルオープン。 |
| ア・コテ パティスリー |
シェフの増沢正明さんが全て一人で作り、接客もこなすアットホームな洋菓子店。 |
| アスール（AZUL）(2) |
ディテールへの心遣いが瑞々しい果実の輪郭をさらに際立たせます。 |
| シュークリー |
シェフ・パティシエを務めるのは、ドゥー・シュークルにて佐藤シェフの元で腕を磨いた、河合秀樹さん。 |
| ドゥー・パティスリー・カフェ |
シェフ・パティシエの菅又亮輔さんは、フランス各地で修業し、帰国後は「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」でスーシェフを務めた人物。 |
| お菓子工房 ル・シーニェ |
小金井で人気の「オーブン・ミトン」出身のパティシエールのお店。 |
| 菓子工房ルスルス |
手作り感溢れる和の佇まいのパティスリー。 |
| レ・アントルメ国立（2） |
“国立のお客様に育ててもらっています”と断言するシェフの優しさが溢れているお店。 |
| エム‐ワン カフェ スイーツ |
パティシエールの岡林登美さんが作るスイーツと一緒に、おいしいコーヒーを愉しめるお店。 |
| オ・プティ・マタン |
フランス語で「夜明け」という意味の名前を持つこの店のオーナーシェフは、「ア・ポワン」や「ミクニズカフェ・マルノウチ」などで腕を振るっていた武井晴峰さん。 |
| 鎌倉 歐林洞(2) |
現代風のケーキとはひと味違う、丁寧な味作りに、いつまでも色あせることのない古都の良さをしみじみと実感することができます。 |
| パティスリー雪乃下 |
「パティスリー・サダハルアオキ」で修業した宇治田潤さんが作るのは、繊細で魅力的なものばかり。 |
| セ・ラ・セゾン！ |
2006年9月に相模原中央より移転。まるで絵本から飛び出したような、黄色い三角屋根のパティスリー。 |
| パティスリー マナ |
地域の人のために丁寧に、愛情を込めてケーキを作る、そんな作り手の想いを感じるお店。 |
| レジオン(2) |
味わい深い国産小麦や食菜卵、無精製糖など体にいい素材を活かしたお菓子作りは、藤巻正夫シェフが得意とするところ。 |
| パティスリー・アカシエ |
アルパジョン・ガストロノミック・コンクールなどでの受賞歴を持つ興野 燈さんのお店。 |
| アルチザン パティシエ イタバシ |
シェフは、かのクリストフ・フェルデール氏に習い、恵比寿「Q.E.D CLUB」でパティスリーシェフを務めた板橋恒久さん。 |
| ラ・レーヌ |
市ヶ谷の「シェ・シーマ」で腕をふるっていた本間淳シェフのお店。 |
| ラ・ヴィエイユ・フランス |
「パティスリー フレ」木村シェフの待望の新店。 |
| アビニヨン |
34年もの間続いていたケーキ屋さん「アビニヨン」がこの10月、場所と店名はそのままにまったく新しく生まれ変わりました！ |
| ショコラ・シック |
シェフ・パティシエールを務める足立由子さんの作り出すケーキは、さりげなくも記憶に刻まれるような力強さ。 |
| パティスリー パリ セヴェイユ(4) |
今回は焼き菓子のおいしさを再認識。 |
| マ・プリエール |
“日常のふとした瞬間に嬉しくなるようなおいしい幸せを届けたい”そんなシェフの想いが込められたパティスリー。 |
| サン・ポワン |
惜しまれつつ閉店した赤坂「エートル・オ・ザンジュ」の飯坂憲一さんの新しいお店。 |
| モンサンクレール(4) |
4回目のご紹介。改めて、あなたのお菓子好きの原点を確かめてみてはいかがですか？ |
| パティスリー ジョコンド |
「アトリエ・タントマリー」の元シェフ松田光弘さんのお店。 |
| コム・ア・ラ・メゾン |
フランス ノルマンディー地方出身のシェフ、ゲルニエ・ニコラ氏のお店。 |
| パティスリー サロン ドゥ テ アミティエ神楽坂 |
日本の“粋”とフランスの“エスプリ”がたっぷり詰まったパティスリー。 |
| パティスリー カー・ヴァンソン（Ｋ．ＶiＮＣＥＮＴ） |
パリの有名ホテルや「ジャン＝ポール・エヴァン」などで腕をふる石井Vincent敬子さんのお店。 |
| パスティッチェリア イソオ |
「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ 東京」でシェフパティシエの経験のある磯尾直寿さんのパティスリー。 |
| パティスリー カカオエット・パリ |
中目黒の期待のパティスリー。ジェローム・ケネル氏と奥様貴子さんのお店。 |
| パティスリー レスポワール |
目黒「キャトル」でシェフを務めていた吉田大祐さんがオープンしたお店。 |
| ウィーン菓子 ナッシュカッツェ |
オーストリアでマイスターを取得したシェフのお店。 |
| パティスリー・カシュカシュ |
真っ赤なドアを入ると、出迎えてくれるのは、やさしい色合いのケーキたち。 |
| ポワロンドール |
"金のフライパン"という名前の、訪ねると幸せな気分になるパティスリー。 |
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