フランス文化を識る会より、｢第16回製菓界のためのフランスのラッピング技術をディスプレイ技術の特別講習会｣のお知らせです。

講師に迎えるのは、フランス国立イッサンジョー高等製菓技術学校教授のほか、企業のコンサルタントなど、業界で広く活躍する、マダム パトリシア・デーズ氏。
パティスリーでは、フランスの｢ダロワイヨ｣、｢ジャン=ポール･エヴァン｣、｢ボワシエ｣など有名店の販売責任者を歴任したという、華々しい経歴を持つ人物です。
今回教えていただく内容は、季節の催事や流行に合わせて応用できるエレガントなラッピングを約12種類習得できる第1講習と、人の目を惹き購買意欲をさそうディスプレイや接客法を学ぶ第2講習の2つ。全3日間ですべてを習得できるようになっています(※1日だけの受講も可)。

特別な日を彩るお菓子には、欠かせないラッピングやディスプレイ。
この機会に、ワンランク上のパリのエスプリを学んでみてはいかがでしょうか。



・・・詳細