2007年5月22日より、自然式食堂「餉餉」駒沢公園店にて、少人数制の食育料理教室が開講されます。
「餉餉」は、有機・特別栽培の食材、旬の食材など添加物を極力排除した調味料で作る体に優しい料理を提供する「あんぜん」「おいしい」「たのしい」がコンセプトの自然式ブッフェスタイルレストラン。今回の｢食育料理教室｣では、現代の食生活の問題を見直しながら体にやさしいヘルシースイーツを紹介する内容となっています。
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関西のパティスリー｢ムッシュマキノ｣のプロデュースする、スフレチーズケーキがネット限定で販売中です。
縦に長い筒状で、中は3層構造。しっかりと焼き上げたベイクドタイプのチーズケーキの下はふんわりソフトなチーズムース、一番したにはトロッとなめらかなクリームタイプのチーズケーキとコンフィチュールが入っています。味は、プレーン、アップル、ブルーベリー、チョコレートの4種類。 ・・・詳細

ドンク東京丸の内店では、昨年に引き続き、フェルミエ・本間るみ子氏によるチーズとパンの集い「チーズで巡るフランスの旅」を開催。

今回のテーマは、初夏に美味しいシェーヴル(やぎのチーズ)。
クロタン・ド・シャヴィニョルの熟成の差を味わっていただき、焼きたてパンと共に味わうほか、日本におけるチーズの開拓者　本間るみ子氏のフランス紀行を聞き
ながら、本間氏厳選のチーズとパンとワインを楽しむ美味しい集いです。 ・・・詳細

2007年3月にオープンした、エコール・ヴァローナ東京では、プロのパティシエを対象にした内容の濃いプログラムを案内しています。
ラボ､ショコラトリーを完備する最高の環境で、製菓の理論とより深い実践テクニックを学ぶことができるのが特徴。ご興味のある方は、ぜひ、お問い合わせください。 ・・・詳細