「bills」は、1993年に、オーストラリア シドニー郊外のダーリングハーストに1号店をオープンしました。ビル・グレンジャーの手がける料理は独創性を持ちながら新鮮な素材を活かしたシンプルさが特徴。彼の名を一躍有名にした「オーガニックスクランブルエッグ」は、海外有名誌で“世界一の卵料理”と評されたほどです。
シドニー、日本、ロンドンに加え、2014年3月には初のアメリカ進出となる「bills」 in Waikikiをハワイ・ワイキキにオープンしました。そして、相次いで、2014年10月16日に、日本以外のアジア圏初進出として、韓国・ソウル市蚕室に「bills」 in Seoulをオープンすることになりました。 ・・・詳細